Pinotage - Ein Stolz der südafrikanischen Weinkultur

Falls Sie glauben, Pinotage gut zu kennen, könnte es an der Zeit sein, Ihre Meinung zu überdenken. Der Mix aus früherer Ernte und sorgfältiger Extraktion ermöglicht es Pinotage, sich von seiner eleganten Seite zu präsentieren.

Mit aromatischer Frucht und maritimer Frische sind diese Weine ein echter Neuanfang – sie zeigen den besonderen Charakter der Einzellagen in Südafrikas Weinregionen.

Ein Ausdruck südafrikanischer Stolz

„Unsere südafrikanische Rebsorte befindet sich in einer spannenden Phase des Wissens,“ sagt Dirk Coetzee, Winzer aus Stellenbosch.

„Ich denke, wir haben heute mehr Einsichten als je zuvor. Daher lädt Pinotage jeden ein, die Weinanbaugebiete und Terroirs unseres Landes durch eine aufregende Perspektive zu erleben.“ Diese Traube, ein echtes nationales Erzeugnis, wurde 1924 an der Universität Stellenbosch durch das Zusammenwirken von Pinot Noir und Cinsault kreiert – eine Kombination, die zunächst ungewöhnlich scheint.

Pinotage ist für vollmundige und holzige Stile berüchtigt, die nicht mehr den Trend angeben – sie haben auch den Ruf, sich selbst ins Abseits zu stellen. Ein Virus, der ihr den typischen gummiartigen Geruch verlieh, hätte beinahe ihren guten Ruf ruiniert. Doch diese Zeiten sind vorbei. Die Winzer in Südafrika haben eine neue Richtung eingeschlagen und eine frische, aromatische Pinotage-Welle ist entstanden. Eleganz, Reinheit und Frische sind das Ziel.

„Pinotage wird oft als weit verbreitet angesehen; es repräsentiert auch viele alte Reben in der südafrikanischen Weinindustrie, vergleichbar mit Chenin Blanc“, sagt Coetzee. „Deshalb reflektiert Pinotage die extremen Bedingungen unserer Weinregionen, die alten und vielfältigen Bodenarten sowie den maritimen Einfluss. Diese Vielfalt zeigt sich in den unterschiedlichen Stilrichtungen, von frischen, klaren, fruchtbetonten Weinen bis hin zu kräftigeren, intensiven Varianten. Man kann diese Unterschiede nicht in ein festgelegtes Muster einordnen.“

Sandstein, Schiefer und Granit: Die Grundlage südafrikanischer Weine

„Am Kap sind drei Arten von Gesteinen dominierend“, erklärt Dr. Etienne Terblanche, Weinbauberater bei Vinpro. „Das jüngste Gestein ist Sandstein, der vor 300 bis 400 Millionen Jahren niedergeschlagen wurde. Unter dem Sandstein befindet sich ein Schieferband, auch Malmesbury-Schiefer genannt, was ein relativ weiches, flexibles Medium ist, das sich vor etwa 500 bis 550 Millionen Jahren gebildet hat. Innerhalb dieses Schiefers gibt es Granitintrusionen, die einen Großteil des Weinterroirs am Kap ausmachen, und metamorphisierte Grauwacken, die die Verbindung zwischen Granit und Schiefer darstellen.“

Coetzee stellt fest, dass Granit „reiche und strukturierte Weine“ hervorbringt, während „Schiefer viel Fruchtintensität und Reinheit liefert. Sandstein hingegen bringt straffe Tannine in den Wein.“

Ein frisches Gesicht für Pinotage

Mit einem viel frischeren Pinotage, der den intensiven Einfluss von überreifen Trauben und übermäßigem Eicheneinsatz vermeidet, zeigen sich die Lagencharaktere und die natürliche Struktur der Frucht stark. Frühzeitiger Lesebeginn, die Verarbeitung ganzer Trauben, eine behutsame Extraktion sowie die Verwendung größerer Eichenformate machen dabei einen erheblichen Unterschied. Die Meeresbrise ist fast zu spüren. Coetzee und Terblanche präsentieren mit sechs außergewöhnlichen Weinen eine Vielfalt, die elegant und ganz anders ist als der Pinotage, an den man sich erinnert. Tiefe und Aroma sind spürbar, aber es fehlt an schwerfälliger Üppigkeit. Überzeugen Sie sich selbst davon!

(Übersetzt Falstaff Januar 2022)