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Cabernet Sauvignon - Die Königstraube

Cabernet Sauvignon

Die Rebsorte Cabernet Sauvignon gilt als Königin unter den Rebsorten und steht für nobelste Rotweine. In warmen Anbaugebieten wie Südafrika entwickelt Cabernet Sauvignon reife Tannine und intensive Noten von Brombeere und Süßkirsche. Ihren Ursprung findet man im  französischen Bordeaux, wo sie Mitte des 17. Jahrhunderts entdeckt wurde. Heute gehört sie zu den beliebtesten Rotweinsorten und man findet sie weltweit auf rund 290.000 Hektar Fläche. Cabernet Sauvignon Trauben werden sowohl sortenrein als auch in Cuvées verarbeitet.

Die Rebsorte Cabernet Sauvignon gilt als Königin unter den Rebsorten und steht für nobelste Rotweine. In warmen Anbaugebieten wie Südafrika entwickelt Cabernet Sauvignon reife Tannine und... mehr erfahren »
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Cabernet Sauvignon - Die Königstraube

Die Rebsorte Cabernet Sauvignon gilt als Königin unter den Rebsorten und steht für nobelste Rotweine. In warmen Anbaugebieten wie Südafrika entwickelt Cabernet Sauvignon reife Tannine und intensive Noten von Brombeere und Süßkirsche. Ihren Ursprung findet man im  französischen Bordeaux, wo sie Mitte des 17. Jahrhunderts entdeckt wurde. Heute gehört sie zu den beliebtesten Rotweinsorten und man findet sie weltweit auf rund 290.000 Hektar Fläche. Cabernet Sauvignon Trauben werden sowohl sortenrein als auch in Cuvées verarbeitet.

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Boschendal Blanc de Noir 2023
Ein köstlicher Klassiker!

Boschendal Blanc de Noir 2023

  • Rosé
  • Trocken
  • 2023
  • Südafrika - Coastal Region
  • Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinotage, Shiraz/Syrah
Ein herrlicher Boschendal Tropfen mit betörender Aromatik
Artikel-Nr.: 102168-23
Inhalt 0.75 Liter (12,47 € * / 1 Liter)
ab 9,35 € *

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

Stellenview Top Five Cabernet Sauvignon
Ein umwerfendes Preis-Genuss-Verhältnis!

Stellenview Top Five Cabernet Sauvignon 2021

  • Rotwein
  • Trocken
  • 2021
  • Südafrika - Western Cape
  • Cabernet Sauvignon
Tiefrot und gut strukturiert mit klassischer Zedernholz- und Beerenfrucht Note
Artikel-Nr.: 400758-21
Inhalt 0.75 Liter (10,07 € * / 1 Liter)
ab 7,55 € *

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

Empfehlung!
Thelema Cabernet Sauvignon
Eine wahre Ikone aus dem Kapweinland!

Thelema Cabernet Sauvignon 2020

  • Rotwein
  • Trocken
  • 2020
  • Südafrika - Stellenbosch
  • Cabernet Sauvignon
  • John Platter: 5 Sterne / 95 Punkte
  • Tim Atkin 2023: 93 Punkte
Betörende beerige Aromatik mit einem strukturierten und rassigen Gaumen
Artikel-Nr.: 102231-20
Inhalt 0.75 Liter (33,00 € * / 1 Liter)
24,75 € *

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

Kleine Zalze Cellar Selection Cabernet Sauvignon 2018
Duftend dunkles Frucht-Bouquet!

Kleine Zalze Cellar Selection Cabernet...

  • Rotwein
  • Trocken
  • 2021
  • Südafrika - Coastal Region
  • Cabernet Sauvignon
  • John Platter: 4 Sterne / 86 Punkte
Ein leichter Rotwein mit einem saftigen Gaumen, der zum Genießen einlädt!
Artikel-Nr.: 102643-21
Inhalt 0.75 Liter (13,20 € * / 1 Liter)
ab 9,90 € *

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Stellenrust Lion's Pride Reserve 2021
Opulente Fruchtaromen!

Stellenrust Lion's Pride Reserve 2021

  • Rotwein
  • Trocken
  • 2021
  • Südafrika - Stellenbosch
  • Cabernet Sauvignon, Merlot, Shiraz/Syrah
Der Lion's Pride Reserve ist eine konzentrierte und üppige Cuvée in mit ausgewogener Balance
Artikel-Nr.: 107411-21
Inhalt 0.75 Liter (8,67 € * / 1 Liter)
ab 6,50 € *

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

Glenelly Estate Reserve
Grandiose Konzentration, umwerfende Komplexität!

Glenelly Estate Reserve Red Blend 2016

  • Rotwein
  • Trocken
  • 2016
  • Südafrika - Stellenbosch
  • Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Shiraz/Syrah
  • John Platter: 4.5 Sterne / 94 Punkte
  • Tim Atkin 2021: 93 Punkte
  • Decanter Awards 2023: Silber
  • IWC (Intl Wine Challenge) 2023: Silber
Eine reichhaltige und lohnende Cuvée mit tiefer Frucht- und Gewürzintensität
Artikel-Nr.: 107459-16
Inhalt 0.75 Liter (21,93 € * / 1 Liter)
16,45 € *

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

Empfehlung!
Boekenhoutskloof The Chocolate Block
  • Vegan
Eine meisterliche Ikone des Kapweinlands!

Boekenhoutskloof The Chocolate Block 2022

  • Rotwein
  • Trocken
  • 2022
  • Südafrika - Swartland
  • Cabernet Sauvignon, Cinsault, Grenache, Shiraz/Syrah, Viognier
  • John Platter: 5 Sterne
  • Tim Atkin 2023: 93 Punkte
Sensationelle Swartland Cuvée - der 21. Jahrgang dieses Kultweins!
Artikel-Nr.: 102299-22
Inhalt 0.75 Liter (31,93 € * / 1 Liter)
23,95 € *

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

Van Loveren Fives Reserve Cabernet Sauvignon
  • Fairtrade
Klassisch, dunkel, ausgewogen!

Van Loveren Five's Reserve Cabernet Sauvignon 2021

  • Rotwein
  • Trocken
  • 2021
  • Südafrika - Robertson
  • Cabernet Sauvignon
Dieser dekadente Reservewein duftet nach Aromen von schwarzen Johannisbeeren und Schokolade
Artikel-Nr.: 102680-21
Inhalt 0.75 Liter (7,40 € * / 1 Liter)
ab 5,55 € *

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

Rust en Vrede Estate Wine
Ein genialer Traumwein!

Rust en Vrede Estate Wine 2018

  • Rotwein
  • Trocken
  • 2018
  • Südafrika - Stellenbosch
  • Cabernet Sauvignon, Merlot, Shiraz/Syrah
  • John Platter: 5 Sterne / 95 Punkte
Diese Traum-Cuvée duftet intensiv nach Aromen von Maulbeeren mit Cassis- und Pfeffernoten
Artikel-Nr.: 102407-18
Inhalt 0.75 Liter (47,80 € * / 1 Liter)
35,85 € *

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

Spier Signature Cabernet Sauvignon Merlot Shiraz 2022
Weiche Rotwein-Cuvée von köstlicher Balance!

Spier Signature Cabernet Sauvignon Merlot...

  • Rotwein
  • Trocken
  • 2022
  • Südafrika - Western Cape
  • Cabernet Sauvignon, Merlot, Shiraz/Syrah
  • John Platter: 3 Sterne / 81 Punkte
Eine fruchtbetonte und samtige Cuvée mit herzhaften Gewürznuancen
Artikel-Nr.: 400518-22
Inhalt 0.75 Liter (10,07 € * / 1 Liter)
ab 7,55 € *

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

Vergenoegd Runner Duck Red 2019
Komplex, weich und wundervoll zugänglich!

Vergenoegd Runner Duck Red 2019

  • Rotwein
  • Trocken
  • 2019
  • Südafrika - Stellenbosch
  • Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Malbec, Merlot
  • John Platter: 3 Sterne / 81 Punkte
Köstlich weich und intensiv beerig mit dezenter Vanillewürze
Artikel-Nr.: 400811-19
Inhalt 0.75 Liter (10,07 € * / 1 Liter)
ab 7,55 € *

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

Bartinney Noble Savage Red 2019
Umwerfendes Preis-Genuss-Verhältnis!

Bartinney Noble Savage Red 2019

  • Rotwein
  • Trocken
  • 2019
  • Südafrika - Stellenbosch
  • Cabernet Sauvignon, Shiraz/Syrah
  • John Platter: 4 Sterne  / 86 Punkte
  • Proficheck: Gut (87/100)
Anspruchsvoller Tropfen mit duftender Aromatik schwarzer Kirschen und Cassis
Artikel-Nr.: 107432-19
Inhalt 0.75 Liter (15,93 € * / 1 Liter)
11,95 € *

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

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Icon-profil

Profil

Cabernet Sauvignon steht für nobelste Rotweine. Was die Aromen von Cabernet Sauvignon anbelangt, gibt es regionale Unterschiede. Mit einem kräftigen und strukturierten Gerbstoffgerüst glänzt er, wenn die Trauben in warmen Regionen wachsen. In kühleren Gebieten kann das Tanningerüst linear und zu stringend ausfallen. Dann wird Cabernet Sauvignon gerne in Cuveés verschnitten. Warme Anbaugebiete wie Südafrika liefern fruchtigere Weine mit mehr Alkohol und reiferem Tannin. Cabernet Sauvignon aus kühlerem Klima wie aus seiner Heimat Bordeaux hat eher rote Fruchtnoten und einen leichteren Körper.

Frucht★★★★
Körper★★★★★
Tannin★★★★
Säure★★★
Alkohol★★★★
Icon-aroma

Aromen

Cabernet Sauvignon begeistert mit durchdringenden Aromen von Brombeere und Süßkirsche, wenn die Trauben in warmem Klima mit viel Sonneneinstrahlung wachsen. Noten von schwarzen und roten Johannisbeeren dominieren, wenn die Rebstöcke in kühlen Weinbauregionen stehen. Wird der Wein im Eichenfass gelagert, bilden sich zudem Aromen von Zigarrenkiste, Zedernholz und Kakao.

Dominierende Noten:

• Schwarzkirsche
• Schwarze Johannisbeere
• Brombeere
• Rote Paprika
• Backgewürze
• Zeder

Mögliche Noten:

•   Kräuter/Blüten: Veilchen, Minze, Eukalyptus, Oregano, Schwarzer Pfeffer, Rote Paprika
•   Rote Frucht: Cranberry, Rote Johannisbeere, Schwarzkirsche, Himbeere
•   Dunkle Frucht: Schwarze Johannisbeere, Boysenbeere, Dunkle Pflaume, Brombeere, Beerenkonfitüre
•   Trockenobst: Dörrpflaume, Feige
•   Erde/Anderes: Tonstaub, Bleistiftmine, Grafit, Nasser Kies
•   In Eichenholz gelagert: Kaffee, Mokka, Kakaobohne, Vanille, Muskat, Toffee, Zeder, Rauch, Holzkohle, Leder, Pfeifentabak

Icon-passtzu

Harmoniert mit

Cabernet Sauvignon ist ein toller Begleiter zu kräftigem, dunklem Fleisch wie einem saftigen Steak oder Roastbeef. Außer zu gebratenem Fleisch oder Wild wird Cabernet Sauvignon gerne zu Schalen- und Krustentieren, aber auch zu Nudelgerichten mit Sahnesauce serviert.

Icon-info

Allgemeine Informationen

Cabernet Sauvignon gilt als die Königin unter den Rebsorten. Ob sortenrein oder als Teil einer Cuvée - sie steht immer für herausragende Spitzenweine. Die Cabernet Sauvignon Traube ist eine natürliche Kreuzung aus Cabernet Franc und Sauvignon Blanc. Die neue Rebsorte tauchte erstmals Mitte des 17. Jahrhunderts in Bordeaux auf. Sie gilt heute als eine der edelsten Rebsorten der Welt und steht auf Platz 7 der am häufigsten angebauten Reben. Von ihrer französischen Heimat Bordeaux aus hat die Cabernet Sauvignon die ganze Welt erobert. Rund 290.000 Hektar Rebfläche sind aktuell mit Cabernet Sauvignon Reben bestockt. Hauptanbaugebiete sind neben Frankreich Südafrika, Chile, USA, Australien, Spanien, China, Argentinien und Italien.

Die Cabernet Sauvignon Rebe hat eine dicke Beerenhaut. Das macht sie sehr robust im Anbau. Charakteristisch für sie ist ihr geringer Anspruch an den Boden. Ganz gleich, wo die Reben angebaut werden, wichtig für gutes Gedeihen sind nur ein guter Lehmboden und direkte Sonneneinstrahlung. Am Ende hat der Cabernet Sauvignon Wein ein kräftiges und strukturiertes Gerbstoffgerüst und eine enorme Alterungsfähigkeit. Die Farben des Cabernet Sauvignon reichen von einem hellen, transparenten Granatrot bis zu einem tiefen Dunkelrot. Meist reifen Cabernet Sauvignon Weine für Monate, wenn nicht gar Jahre in Barrique, was dazu beiträgt, dass die kräftigen Tannine abgerundet werden. Je älter Cabernet Sauvignon Weine sind, umso tiefgründiger, komplexer und raffinierter werden sie.

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