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Cabernet Sauvignon - Die Königstraube

Cabernet Sauvignon

Die Rebsorte Cabernet Sauvignon gilt als Königin unter den Rebsorten und steht für nobelste Rotweine. In warmen Anbaugebieten wie Südafrika entwickelt Cabernet Sauvignon reife Tannine und intensive Noten von Brombeere und Süßkirsche. Ihren Ursprung findet man im  französischen Bordeaux, wo sie Mitte des 17. Jahrhunderts entdeckt wurde. Heute gehört sie zu den beliebtesten Rotweinsorten und man findet sie weltweit auf rund 290.000 Hektar Fläche. Cabernet Sauvignon Trauben werden sowohl sortenrein als auch in Cuvées verarbeitet.

Die Rebsorte Cabernet Sauvignon gilt als Königin unter den Rebsorten und steht für nobelste Rotweine. In warmen Anbaugebieten wie Südafrika entwickelt Cabernet Sauvignon reife Tannine und intensive Noten von Brombeere und Süßkirsche. Ihren Ursprung findet man im  französischen Bordeaux , wo sie Mitte des 17. Jahrhunderts entdeckt wurde. Heute gehört sie zu den beliebtesten Rotweinsorten und man findet sie weltweit auf rund 290.000 Hektar Fläche. Cabernet Sauvignon Trauben werden sowohl sortenrein als auch in Cuvées verarbeitet.
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Black Pearl Cabernet Sauvignon 2021
  • Vegan
Kraftvoll mit seriösem Terroircharakter!
Black Pearl Cabernet Sauvignon 2021
  • Rotwein
  • Trocken
  • 2021
  • Südafrika - Paarl
  • Cabernet Sauvignon
  • John Platter: 4.5 Sterne / 93 Punkte
  • Tim Atkin 2022: 86 Punkte
  • Decanter Awards 2024: 90 Punkte
Ein bemerkenswerter Tropfen aus Paarl mit intensiven Aromen dunkler Beeren
Artikel-Nr.: 102812-21
Inhalt 0.75 Liter (17,27 € * / 1 Liter)
12,95 € *

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Black Pearl Dad Cabernet Sauvignon 2022
Ein Herzensprojekt der Winzerin!
Black Pearl Dad Cabernet Sauvignon 2022
  • Rotwein
  • Trocken
  • 2022
  • Südafrika - Swartland
  • Cabernet Sauvignon
Tief opulente Aromen schwarzer Kirschen und Cassis – feine Holzwürze und ein Hauch von Schokolade. Ein unwiderstehlicher Cabernet!– liebevoll allen Vätern gewidmet
Artikel-Nr.: 402057-22
Inhalt 0.75 Liter (17,27 € * / 1 Liter)
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- 21%
Spier Signature Red 2023
Saftiger Tropfen!
Spier Signature Red 2023
  • Rotwein
  • Trocken
  • 2023
  • Südafrika - Western Cape
  • Cabernet Sauvignon, Merlot, Shiraz/Syrah
  • John Platter: 3.5 Sterne / 85 Punkte
  • Winemagazine South Africa 2024: 91 Punkte
Ein mittelkräftiger Wein mit samtiger Tanninstruktur, unterstützt von großzügigen Beerenaromen
Artikel-Nr.: 402002-23
Inhalt 0.75 Liter (7,93 € * / 1 Liter)
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Black Pearl Mum Cabernet Sauvignon 2022
Vinophile Liebeserklärung!
Black Pearl Mum Cabernet Sauvignon 2022
  • Rotwein
  • Trocken
  • 2022
  • Südafrika - Swartland
  • Cabernet Sauvignon
Dunkle Früchte, feine Holznoten und ein Hauch von dunkler Schoki – liebevoll allen Müttern gewidmet
Artikel-Nr.: 402056-22
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Kanonkop Kadette Cape Blend 2018
Fruchtig und ausgewogen!
Kanonkop Kadette Cape Blend 2022
  • Rotwein
  • Trocken
  • 2022
  • Südafrika - Stellenbosch
  • Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Pinotage
  • John Platter: 4 Sterne / 89 Punkte
  • Tim Atkin 2024: 90 Punkte
Saftige Himbeeren, Kirschen, schwarze Pflaumen mit einem Schoko-Gewürzhauch
Artikel-Nr.: 102254-22
Inhalt 0.75 Liter (14,47 € * / 1 Liter)
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Stellenrust Lion's Pride Reserve 2022
Opulente Fruchtaromen!
Stellenrust Lion's Pride Reserve 2022
  • Rotwein
  • Trocken
  • 2022
  • Südafrika - Stellenbosch
  • Cabernet Sauvignon, Merlot, Shiraz/Syrah
Balancierte und wuchtige Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Shiraz und Merlot
Artikel-Nr.: 107411-22
Inhalt 0.75 Liter (10,00 € * / 1 Liter)
ab 7,50 € *

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Glenelly Estate Reserve
Grandiose Konzentration, umwerfende Komplexität!
Glenelly Estate Reserve Red 2017
  • Rotwein
  • Trocken
  • 2017
  • Südafrika - Stellenbosch
  • Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Shiraz/Syrah
  • John Platter: 4.5 Sterne / 94 Punkte
  • Tim Atkin 2022: 94 Punkte
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  • Proficheck: Herausragend (94/100)
Eine wahrhaft handwerkliche und detaillierte Rotwein-Cuvée mit einem üppig dunklen Fruchtkern
Artikel-Nr.: 107459-17
Inhalt 0.75 Liter (21,93 € * / 1 Liter)
16,45 € *

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Holden Manz Vernissage 2020
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  • Rotwein
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  • Südafrika - Franschhoek
  • Cabernet Sauvignon, Merlot, Shiraz/Syrah
  • John Platter: 4 Sterne / 88 Punkte
Geschmeidig mit saftig dunkler Frucht und einem würzigen Abgang
Artikel-Nr.: 102401-20
Inhalt 0.75 Liter (15,27 € * / 1 Liter)
11,45 € *

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Van Loveren Fives Reserve Cabernet Sauvignon
  • Fairtrade
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Van Loveren Five's Reserve Cabernet Sauvignon 2022
  • Rotwein
  • Trocken
  • 2022
  • Südafrika - Robertson
  • Cabernet Sauvignon
Dieser dekadente Reservewein duftet nach Aromen von schwarzen Johannisbeeren und Schokolade
Artikel-Nr.: 102680-22
Inhalt 0.75 Liter (9,27 € * / 1 Liter)
6,95 € *

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Boekenhoutskloof The Chocolate Block
  • Vegan
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Boekenhoutskloof The Chocolate Block 2023
  • Rotwein
  • Trocken
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  • Südafrika - Swartland
  • Cabernet Sauvignon, Cinsault, Grenache, Shiraz/Syrah, Viognier
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Der Boekenhoutskloof The Chocolate Block 2022 ist ein mittel- bis vollmundiger Wein mit einem kräftigen, aber weichen Mittelgaumen. Aromen von Kirschtabak und exotischen Gewürzen prägen den trockenen, eleganten Abgang. Ideal für Kenner...
Artikel-Nr.: 102299-23
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Stellenview Top Five Cabernet Sauvignon
Ein umwerfendes Preis-Genuss-Verhältnis!
Stellenview Top Five Cabernet Sauvignon 2023
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Inhalt 0.75 Liter (8,73 € * / 1 Liter)
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Vergelegen Cabernet Sauvignon Merlot
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Vergelegen Mill Race Cabernet Sauvignon Merlot...
  • Rotwein
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  • 2022
  • Südafrika - Stellenbosch
  • Cabernet Sauvignon, Merlot
  • Tim Atkin 2024: 91 Punkte
Am Gaumen zeigt er eine Frische, die mit saftigen Cassis sowie herbstlichen Aromen zu einem langen Abgang führen
Artikel-Nr.: 102455-22
Inhalt 0.75 Liter (18,60 € * / 1 Liter)
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Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

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Icon-profil

Profil

Cabernet Sauvignon steht für nobelste Rotweine. Was die Aromen von Cabernet Sauvignon anbelangt, gibt es regionale Unterschiede. Mit einem kräftigen und strukturierten Gerbstoffgerüst glänzt er, wenn die Trauben in warmen Regionen wachsen. In kühleren Gebieten kann das Tanningerüst linear und zu stringend ausfallen. Dann wird Cabernet Sauvignon gerne in Cuveés verschnitten. Warme Anbaugebiete wie Südafrika liefern fruchtigere Weine mit mehr Alkohol und reiferem Tannin. Cabernet Sauvignon aus kühlerem Klima wie aus seiner Heimat Bordeaux hat eher rote Fruchtnoten und einen leichteren Körper.

Frucht★★★★
Körper★★★★★
Tannin★★★★
Säure★★★
Alkohol★★★★
Icon-aroma

Aromen

Cabernet Sauvignon begeistert mit durchdringenden Aromen von Brombeere und Süßkirsche, wenn die Trauben in warmem Klima mit viel Sonneneinstrahlung wachsen. Noten von schwarzen und roten Johannisbeeren dominieren, wenn die Rebstöcke in kühlen Weinbauregionen stehen. Wird der Wein im Eichenfass gelagert, bilden sich zudem Aromen von Zigarrenkiste, Zedernholz und Kakao.

Dominierende Noten:

• Schwarzkirsche
• Schwarze Johannisbeere
• Brombeere
• Rote Paprika
• Backgewürze
• Zeder

Mögliche Noten:

•   Kräuter/Blüten: Veilchen, Minze, Eukalyptus, Oregano, Schwarzer Pfeffer, Rote Paprika
•   Rote Frucht: Cranberry, Rote Johannisbeere, Schwarzkirsche, Himbeere
•   Dunkle Frucht: Schwarze Johannisbeere, Boysenbeere, Dunkle Pflaume, Brombeere, Beerenkonfitüre
•   Trockenobst: Dörrpflaume, Feige
•   Erde/Anderes: Tonstaub, Bleistiftmine, Grafit, Nasser Kies
•   In Eichenholz gelagert: Kaffee, Mokka, Kakaobohne, Vanille, Muskat, Toffee, Zeder, Rauch, Holzkohle, Leder, Pfeifentabak

Icon-passtzu

Harmoniert mit

Cabernet Sauvignon ist ein toller Begleiter zu kräftigem, dunklem Fleisch wie einem saftigen Steak oder Roastbeef. Außer zu gebratenem Fleisch oder Wild wird Cabernet Sauvignon gerne zu Schalen- und Krustentieren, aber auch zu Nudelgerichten mit Sahnesauce serviert.

Icon-info

Allgemeine Informationen

Cabernet Sauvignon gilt als die Königin unter den Rebsorten. Ob sortenrein oder als Teil einer Cuvée - sie steht immer für herausragende Spitzenweine. Die Cabernet Sauvignon Traube ist eine natürliche Kreuzung aus Cabernet Franc und Sauvignon Blanc. Die neue Rebsorte tauchte erstmals Mitte des 17. Jahrhunderts in Bordeaux auf. Sie gilt heute als eine der edelsten Rebsorten der Welt und steht auf Platz 7 der am häufigsten angebauten Reben. Von ihrer französischen Heimat Bordeaux aus hat die Cabernet Sauvignon die ganze Welt erobert. Rund 290.000 Hektar Rebfläche sind aktuell mit Cabernet Sauvignon Reben bestockt. Hauptanbaugebiete sind neben Frankreich Südafrika, Chile, USA, Australien, Spanien, China, Argentinien und Italien.

Die Cabernet Sauvignon Rebe hat eine dicke Beerenhaut. Das macht sie sehr robust im Anbau. Charakteristisch für sie ist ihr geringer Anspruch an den Boden. Ganz gleich, wo die Reben angebaut werden, wichtig für gutes Gedeihen sind nur ein guter Lehmboden und direkte Sonneneinstrahlung. Am Ende hat der Cabernet Sauvignon Wein ein kräftiges und strukturiertes Gerbstoffgerüst und eine enorme Alterungsfähigkeit. Die Farben des Cabernet Sauvignon reichen von einem hellen, transparenten Granatrot bis zu einem tiefen Dunkelrot. Meist reifen Cabernet Sauvignon Weine für Monate, wenn nicht gar Jahre in Barrique, was dazu beiträgt, dass die kräftigen Tannine abgerundet werden. Je älter Cabernet Sauvignon Weine sind, umso tiefgründiger, komplexer und raffinierter werden sie.

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