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Cabernet Sauvignon - Die Königstraube

Cabernet Sauvignon

Die Rebsorte Cabernet Sauvignon gilt als Königin unter den Rebsorten und steht für nobelste Rotweine. In warmen Anbaugebieten wie Südafrika entwickelt Cabernet Sauvignon reife Tannine und intensive Noten von Brombeere und Süßkirsche. Ihren Ursprung findet man im  französischen Bordeaux, wo sie Mitte des 17. Jahrhunderts entdeckt wurde. Heute gehört sie zu den beliebtesten Rotweinsorten und man findet sie weltweit auf rund 290.000 Hektar Fläche. Cabernet Sauvignon Trauben werden sowohl sortenrein als auch in Cuvées verarbeitet.

Die Rebsorte Cabernet Sauvignon gilt als Königin unter den Rebsorten und steht für nobelste Rotweine. In warmen Anbaugebieten wie Südafrika entwickelt Cabernet Sauvignon reife Tannine und... mehr erfahren »
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Cabernet Sauvignon - Die Königstraube

Die Rebsorte Cabernet Sauvignon gilt als Königin unter den Rebsorten und steht für nobelste Rotweine. In warmen Anbaugebieten wie Südafrika entwickelt Cabernet Sauvignon reife Tannine und intensive Noten von Brombeere und Süßkirsche. Ihren Ursprung findet man im  französischen Bordeaux, wo sie Mitte des 17. Jahrhunderts entdeckt wurde. Heute gehört sie zu den beliebtesten Rotweinsorten und man findet sie weltweit auf rund 290.000 Hektar Fläche. Cabernet Sauvignon Trauben werden sowohl sortenrein als auch in Cuvées verarbeitet.

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Croydon Title Deed Cape Blend 2020
Das komplette Genusserlebnis!

Croydon Title Deed Cape Blend 2020

  • Rotwein
  • Trocken
  • 2020
  • Südafrika - Stellenbosch
  • Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinotage, Shiraz/Syrah
  • John Platter: 3.5 Sterne / 84 Punkte
Ein tolles Preis-Genuss-Verhältnis kombiniert mit köstlich abgerundeter Frucht
Artikel-Nr.: 102690-20
Inhalt 0.75 Liter (15,93 € * / 1 Liter)
11,95 € *

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

Empfehlung!
Thelema Cabernet Sauvignon
Eine wahre Ikone aus dem Kapweinland!

Thelema Cabernet Sauvignon 2019

  • Rotwein
  • Trocken
  • 2019
  • Südafrika - Stellenbosch
  • Cabernet Sauvignon
  • John Platter: 4.5 Sterne / 94 Punkte
  • Tim Atkin 2022: 93 Punkte
Ein Stellenbosch Spitzen Cabernet Sauvignon - komplex und stilvoll
Artikel-Nr.: 102231-19
Inhalt 0.75 Liter (33,00 € * / 1 Liter)
24,75 € *

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

Thelema The Mint Cabernet Sauvignon 2021
Intensiv, konzentriert und komplex!

Thelema The Mint Cabernet Sauvignon 2021

  • Rotwein
  • Trocken
  • 2021
  • Südafrika - Stellenbosch
  • Cabernet Sauvignon
  • Tim Atkin 2023: 94 Punkte
Nach langer Abwesenheit ist diese Thelema-Ikone wieder erhältlich!
Artikel-Nr.: 102210-21
Inhalt 0.75 Liter (45,27 € * / 1 Liter)
33,95 € *

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

Empfehlung!
Black Pearl Cabernet Sauvignon 2021
  • Vegan
Kraftvoll mit seriösem Terroircharakter!

Black Pearl Cabernet Sauvignon 2021

  • Rotwein
  • Trocken
  • 2021
  • Südafrika - Paarl
  • Cabernet Sauvignon
  • John Platter: 4.5 Sterne / 93 Punkte
  • Tim Atkin 2022: 86 Punkte
Ein bemerkenswerter Tropfen aus Paarl mit intensiven Aromen dunkler Beeren
Artikel-Nr.: 102812-21
Inhalt 0.75 Liter (17,27 € * / 1 Liter)
12,95 € *

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

Empfehlung!
NEU
Boekenhoutskloof The Chocolate Block
  • Vegan
Eine meisterliche Ikone des Kapweinlands!

Boekenhoutskloof The Chocolate Block 2022

  • Rotwein
  • Trocken
  • 2022
  • Südafrika - Swartland
  • Cabernet Sauvignon, Cinsault, Grenache, Shiraz/Syrah, Viognier
  • John Platter: 5 Sterne
  • Tim Atkin 2023: 93 Punkte
Sensationelle Swartland Cuvée - der 21. Jahrgang dieses Kultweins!
Artikel-Nr.: 102299-22
Inhalt 0.75 Liter (31,93 € * / 1 Liter)
23,95 € *

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

Stellenview Top Five Cabernet Sauvignon
Ein umwerfendes Preis-Genuss-Verhältnis!

Stellenview Top Five Cabernet Sauvignon 2021

  • Rotwein
  • Trocken
  • 2021
  • Südafrika - Western Cape
  • Cabernet Sauvignon
Tiefrot und gut strukturiert mit klassischer Zedernholz- und Beerenfrucht Note
Artikel-Nr.: 400758-21
Inhalt 0.75 Liter (10,07 € * / 1 Liter)
ab 7,55 € *

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

Boschendal Blanc de Noir 2022
Ein köstlicher Klassiker!

Boschendal Blanc de Noir 2022

  • Rosé
  • Trocken
  • 2022
  • Südafrika - Coastal Region
  • Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinotage, Shiraz/Syrah
Dieser Boschendal Ikone ist reine Frische, Ausgewogenheit und Genuss
Artikel-Nr.: 102168-22
Inhalt 0.75 Liter (10,07 € * / 1 Liter)
ab 7,55 € *

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

The Fishwives Club Cabernet Sauvignon 2021
Ausgewogen, rund und weich!

The Fishwives Club Cabernet Sauvignon 2021

  • Rotwein
  • Trocken
  • 2021
  • Südafrika - Western Cape
  • Cabernet Sauvignon
Ein geschmeidger Tropfen mit Anklängen von Kirsche und Vanilleschote sowie warmen Eichenholz-Nuancen
Artikel-Nr.: 401682-21
Inhalt 0.75 Liter (11,27 € * / 1 Liter)
ab 8,45 € *

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

Spier Signature Cabernet Sauvignon
Weicher Cabernet mit duftiger Aromatik!

Spier Signature Cabernet Sauvignon 2020

  • Rotwein
  • Trocken
  • 2020
  • Südafrika - Western Cape
  • Cabernet Sauvignon
  • John Platter: 3 Sterne  / 82 Punkte
Ein Cabernet Sauvignon mit genialem Preis-Genuss-Verhältnis - mit feiner Balance und weichem Abgang!
Artikel-Nr.: 400516-20
Inhalt 0.75 Liter (9,33 € * / 1 Liter)
ab 7,00 € *

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

Holden Manz Vernissage 2020
  • Vegan
Wohl strukturierter und vollmundiger Allrounder!

Holden Manz Vernissage 2020

  • Rotwein
  • Trocken
  • 2020
  • Südafrika - Franschhoek Valley
  • Cabernet Sauvignon, Merlot, Shiraz/Syrah
Geschmeidig mit saftig dunkler Frucht und einem würzigen Abgang
Artikel-Nr.: 102401-20
Inhalt 0.75 Liter (18,47 € * / 1 Liter)
13,85 € *

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

Beyerskloof Synergy Cape Blend
Eine Cuvée ganz im Kap-Stil!

Beyerskloof Synergy Cape Blend 2020

  • Rotwein
  • Trocken
  • 2020
  • Südafrika - Stellenbosch
  • Cabernet Sauvignon, Cinsault, Merlot, Pinot Noir, Pinotage, Shiraz/Syrah
  • John Platter: 4.5 Sterne / 90 Punkte
  • Tim Atkin 2023: 89 Punkte
Die besten Pinotage-Eigenschaften werden hervorgehoben und ergänzt in dieser eleganten Cuvée
Artikel-Nr.: 107262-20
Inhalt 0.75 Liter (17,93 € * / 1 Liter)
13,45 € *

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

Peter Falke PF Blanc de Noir
Ein Blanc de Noir zum Schwelgen!

Peter Falke PF Blanc de Noir 2022

  • Rosé
  • Trocken
  • 2022
  • Südafrika - Stellenbosch
  • Cabernet Sauvignon
  • Tim Atkin 2023: 87 Punkte
Elegant, floral und stilvoll mit betörenden Beerenaromen
Artikel-Nr.: 102250-22
Inhalt 0.75 Liter (20,60 € * / 1 Liter)
15,45 € *

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

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Icon-profil

Profil

Cabernet Sauvignon steht für nobelste Rotweine. Was die Aromen von Cabernet Sauvignon anbelangt, gibt es regionale Unterschiede. Mit einem kräftigen und strukturierten Gerbstoffgerüst glänzt er, wenn die Trauben in warmen Regionen wachsen. In kühleren Gebieten kann das Tanningerüst linear und zu stringend ausfallen. Dann wird Cabernet Sauvignon gerne in Cuveés verschnitten. Warme Anbaugebiete wie Südafrika liefern fruchtigere Weine mit mehr Alkohol und reiferem Tannin. Cabernet Sauvignon aus kühlerem Klima wie aus seiner Heimat Bordeaux hat eher rote Fruchtnoten und einen leichteren Körper.

Frucht★★★★
Körper★★★★★
Tannin★★★★
Säure★★★
Alkohol★★★★
Icon-aroma

Aromen

Cabernet Sauvignon begeistert mit durchdringenden Aromen von Brombeere und Süßkirsche, wenn die Trauben in warmem Klima mit viel Sonneneinstrahlung wachsen. Noten von schwarzen und roten Johannisbeeren dominieren, wenn die Rebstöcke in kühlen Weinbauregionen stehen. Wird der Wein im Eichenfass gelagert, bilden sich zudem Aromen von Zigarrenkiste, Zedernholz und Kakao.

Dominierende Noten:

• Schwarzkirsche
• Schwarze Johannisbeere
• Brombeere
• Rote Paprika
• Backgewürze
• Zeder

Mögliche Noten:

•   Kräuter/Blüten: Veilchen, Minze, Eukalyptus, Oregano, Schwarzer Pfeffer, Rote Paprika
•   Rote Frucht: Cranberry, Rote Johannisbeere, Schwarzkirsche, Himbeere
•   Dunkle Frucht: Schwarze Johannisbeere, Boysenbeere, Dunkle Pflaume, Brombeere, Beerenkonfitüre
•   Trockenobst: Dörrpflaume, Feige
•   Erde/Anderes: Tonstaub, Bleistiftmine, Grafit, Nasser Kies
•   In Eichenholz gelagert: Kaffee, Mokka, Kakaobohne, Vanille, Muskat, Toffee, Zeder, Rauch, Holzkohle, Leder, Pfeifentabak

Icon-passtzu

Harmoniert mit

Cabernet Sauvignon ist ein toller Begleiter zu kräftigem, dunklem Fleisch wie einem saftigen Steak oder Roastbeef. Außer zu gebratenem Fleisch oder Wild wird Cabernet Sauvignon gerne zu Schalen- und Krustentieren, aber auch zu Nudelgerichten mit Sahnesauce serviert.

Icon-info

Allgemeine Informationen

Cabernet Sauvignon gilt als die Königin unter den Rebsorten. Ob sortenrein oder als Teil einer Cuvée - sie steht immer für herausragende Spitzenweine. Die Cabernet Sauvignon Traube ist eine natürliche Kreuzung aus Cabernet Franc und Sauvignon Blanc. Die neue Rebsorte tauchte erstmals Mitte des 17. Jahrhunderts in Bordeaux auf. Sie gilt heute als eine der edelsten Rebsorten der Welt und steht auf Platz 7 der am häufigsten angebauten Reben. Von ihrer französischen Heimat Bordeaux aus hat die Cabernet Sauvignon die ganze Welt erobert. Rund 290.000 Hektar Rebfläche sind aktuell mit Cabernet Sauvignon Reben bestockt. Hauptanbaugebiete sind neben Frankreich Südafrika, Chile, USA, Australien, Spanien, China, Argentinien und Italien.

Die Cabernet Sauvignon Rebe hat eine dicke Beerenhaut. Das macht sie sehr robust im Anbau. Charakteristisch für sie ist ihr geringer Anspruch an den Boden. Ganz gleich, wo die Reben angebaut werden, wichtig für gutes Gedeihen sind nur ein guter Lehmboden und direkte Sonneneinstrahlung. Am Ende hat der Cabernet Sauvignon Wein ein kräftiges und strukturiertes Gerbstoffgerüst und eine enorme Alterungsfähigkeit. Die Farben des Cabernet Sauvignon reichen von einem hellen, transparenten Granatrot bis zu einem tiefen Dunkelrot. Meist reifen Cabernet Sauvignon Weine für Monate, wenn nicht gar Jahre in Barrique, was dazu beiträgt, dass die kräftigen Tannine abgerundet werden. Je älter Cabernet Sauvignon Weine sind, umso tiefgründiger, komplexer und raffinierter werden sie.

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