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Cabernet Sauvignon - Die Königstraube

Cabernet Sauvignon

Die Rebsorte Cabernet Sauvignon gilt als Königin unter den Rebsorten und steht für nobelste Rotweine. In warmen Anbaugebieten wie Südafrika entwickelt Cabernet Sauvignon reife Tannine und intensive Noten von Brombeere und Süßkirsche. Ihren Ursprung findet man im  französischen Bordeaux, wo sie Mitte des 17. Jahrhunderts entdeckt wurde. Heute gehört sie zu den beliebtesten Rotweinsorten und man findet sie weltweit auf rund 290.000 Hektar Fläche. Cabernet Sauvignon Trauben werden sowohl sortenrein als auch in Cuvées verarbeitet.

Die Rebsorte Cabernet Sauvignon gilt als Königin unter den Rebsorten und steht für nobelste Rotweine. In warmen Anbaugebieten wie Südafrika entwickelt Cabernet Sauvignon reife Tannine und... mehr erfahren »
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Cabernet Sauvignon - Die Königstraube

Die Rebsorte Cabernet Sauvignon gilt als Königin unter den Rebsorten und steht für nobelste Rotweine. In warmen Anbaugebieten wie Südafrika entwickelt Cabernet Sauvignon reife Tannine und intensive Noten von Brombeere und Süßkirsche. Ihren Ursprung findet man im  französischen Bordeaux, wo sie Mitte des 17. Jahrhunderts entdeckt wurde. Heute gehört sie zu den beliebtesten Rotweinsorten und man findet sie weltweit auf rund 290.000 Hektar Fläche. Cabernet Sauvignon Trauben werden sowohl sortenrein als auch in Cuvées verarbeitet.

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Boschendal Blanc de Noir
Ein köstlicher Klassiker!
Boschendal Blanc de Noir 2021
  • Rosé
  • Trocken
  • 2021
  • Südafrika - Coastal Region
  • Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinotage, Shiraz/Syrah
Verströmt Aromen reifer Beerenfrucht und verwöhnt mit knackig trockener Frische und feiner Balance
Artikel-Nr.: 102168-21
Inhalt 0.75 Liter (11,40 € * / 1 Liter)
ab 8,55 € *

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

Empfehlung!
Thelema Cabernet Sauvignon
Eine wahre Ikone aus dem Kapweinland!
Thelema Cabernet Sauvignon 2018
  • Rotwein
  • Trocken
  • 2018
  • Südafrika - Stellenbosch
  • Cabernet Sauvignon
  • John Platter: 4.5 Sterne / 94 Punkte
  • Tim Atkin 2021: 93 Punkte
  • Proficheck (94/100)
Ein klassischer Spitzen Cabernet Sauvignon, knochentrocken aber zeigt schöne süße Beerenfrucht am Gaumen
Artikel-Nr.: 102231-18
Inhalt 0.75 Liter (33,13 € * / 1 Liter)
24,85 € *

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

Stellenview Top Five Cabernet Sauvignon
Ein umwerfendes Preis-Genuss-Verhältnis!
Stellenview Top Five Cabernet Sauvignon 2018
  • Rotwein
  • Trocken
  • 2018
  • Südafrika - Western Cape
  • Cabernet Sauvignon
  • Proficheck: Sehr Gut (88/100)
Stellenview Top Five Cabernet Sauvignon - klassische Zedernholz-Note und dunkle Beerenfrucht sorgen für köstlichen Genuss
Artikel-Nr.: 400758-18
Inhalt 0.75 Liter (9,27 € * / 1 Liter)
ab 6,95 € *

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Spier Creative Block 5
  • Vegan
Eine hochdotierte Cuvée von genialer Balance!
Spier Creative Block 5 2018
  • Rotwein
  • Trocken
  • 2018
  • Südafrika - Coastal Region
  • Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Malbec, Merlot, Petit Verdot
  • John Platter: 4.5 Sterne / 94 Punkte
  • Tim Atkin 2021: 93 Punkte
  • Veritas Awards 2021: Doppel-Gold
Eine Cuvée von großartiger Balance, köstlich beerigem Bouquet und dichter Tanninstruktur
Artikel-Nr.: 102695-18
Inhalt 0.75 Liter (28,00 € * / 1 Liter)
21,00 € *

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Empfehlung!
Boekenhoutskloof The Chocolate Block
  • Vegan
Eine meisterliche Ikone des Kapweinlands!
Boekenhoutskloof The Chocolate Block 2020
  • Rotwein
  • Trocken
  • 2019
  • Südafrika - Swartland
  • Cabernet Sauvignon, Cinsault, Grenache, Shiraz/Syrah, Viognier
  • John Platter: 4.5 Sterne / 92 Punkte
  • Tim Atkin 2021: 94 Punkte
  • Robert Parker: 90 Punkte
Meisterliche Cuvée mit opulenter Komplexität
Artikel-Nr.: 102299-20
Inhalt 0.75 Liter (32,67 € * / 1 Liter)
24,50 € *

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Buitenverwachting Rosé
Erdbeeren und Sahne!
Buitenverwachting Rosé 2021
  • Rosé
  • Trocken
  • 2021
  • Südafrika - Constantia
  • Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot
  • John Platter: 3.5 Sterne / 84 Punkte
Köstliche Rosé- Erdbeeraromen sorgen für frisch fruchtbetonten Genuss
Artikel-Nr.: 102170-21
Inhalt 0.75 Liter (8,47 € * / 1 Liter)
ab 6,35 € *

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Kanonkop Kadette Cape Blend 2018
Fruchtig und ausgewogen!
Kanonkop Kadette Cape Blend 2019
  • Rotwein
  • Trocken
  • 2019
  • Südafrika - Stellenbosch
  • Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinotage
  • John Platter: 4 Sterne / 88 Punkte
  • Tim Atkin 2021: 92 Punkte
Diese ikonische Pinotage-Cuvée ist eine raffinerte Fruchtbombe
Artikel-Nr.: 102254-19
Inhalt 0.75 Liter (14,47 € * / 1 Liter)
10,85 € *

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- 26%
Peter Falke PF Blanc de Noir
Ein Blanc de Noir zum Schweigen!
Peter Falke PF Blanc de Noir 2021
  • Rosé
  • Trocken
  • 2021
  • Südafrika - Stellenbosch
  • Cabernet Sauvignon
Dieser zarte Blanc de Noir duftet nach frischen Sommerbeeren und Granatapfel
Artikel-Nr.: 102250-21
Inhalt 0.75 Liter (14,67 € * / 1 Liter)
11,00 € * 14,95 € *

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Eikendal Cabernet Sauvignon
Ein exzeptioneller Cabernet!
Eikendal Cabernet Sauvignon 2020
  • Rotwein
  • Trocken
  • 2020
  • Südafrika - Stellenbosch
  • Cabernet Sauvignon
  • Tim Atkin 2022: 93 Punkte
Ein raffinierter und vollmundiger Stellenbosch Cabernet getreu dem charakteristischen Stil von Eikendal
Artikel-Nr.: 400152-20
Inhalt 0.75 Liter (26,60 € * / 1 Liter)
19,95 € *

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Nederburg Foundation Rosé
DER rosarote Klassiker vom Kap!
Nederburg Foundation Rosé 2021
  • Rosé
  • Lieblich
  • 2021
  • Südafrika - Western Cape
  • Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinotage, Shiraz/Syrah
Ein lieblicher Rosé mit beerigen Nuancen und feiner Kirsch-Note
Artikel-Nr.: 102570-21
Inhalt 0.75 Liter (8,00 € * / 1 Liter)
ab 6,00 € *

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Delheim Shiraz Cabernet Sauvignon
Fruchtig und jugendlich - perfekt!
Delheim Shiraz Cabernet Sauvignon 2020
  • Rotwein
  • Trocken
  • 2020
  • Südafrika - Coastal Region
  • Cabernet Sauvignon, Shiraz/Syrah
Der Delheim Shiraz Cabernet Sauvignon duftet nach Aromen von saftigen roten und schwarzen Beerenfrüchten mit Gewürz- und Pfeffernoten
Artikel-Nr.: 102669-20
Inhalt 0.75 Liter (9,27 € * / 1 Liter)
ab 6,95 € *

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

Raka Quinary 2017
Ein Gaumenschmeichler der besonderen Art!
Raka Quinary 2018
  • Rotwein
  • Trocken
  • 2018
  • Südafrika - Klein River
  • Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Malbec, Merlot, Petit Verdot
  • John Platter: 4 Sterne / 89 Punkte
  • Top 100 SA Wines: Doppel - Gold
Diese Cuvée duftet komplex nach schwarzen Brombeeren, würzigem Pflaumenkompott und Zedernholz
Artikel-Nr.: 102431-18
Inhalt 0.75 Liter (16,60 € * / 1 Liter)
12,45 € *

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

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Icon-profil

Profil

Cabernet Sauvignon steht für nobelste Rotweine. Was die Aromen von Cabernet Sauvignon anbelangt, gibt es regionale Unterschiede. Mit einem kräftigen und strukturierten Gerbstoffgerüst glänzt er, wenn die Trauben in warmen Regionen wachsen. In kühleren Gebieten kann das Tanningerüst linear und zu stringend ausfallen. Dann wird Cabernet Sauvignon gerne in Cuveés verschnitten. Warme Anbaugebiete wie Südafrika liefern fruchtigere Weine mit mehr Alkohol und reiferem Tannin. Cabernet Sauvignon aus kühlerem Klima wie aus seiner Heimat Bordeaux hat eher rote Fruchtnoten und einen leichteren Körper.

Frucht★★★★
Körper★★★★★
Tannin★★★★
Säure★★★
Alkohol★★★★
Icon-aroma

Aromen

Cabernet Sauvignon begeistert mit durchdringenden Aromen von Brombeere und Süßkirsche, wenn die Trauben in warmem Klima mit viel Sonneneinstrahlung wachsen. Noten von schwarzen und roten Johannisbeeren dominieren, wenn die Rebstöcke in kühlen Weinbauregionen stehen. Wird der Wein im Eichenfass gelagert, bilden sich zudem Aromen von Zigarrenkiste, Zedernholz und Kakao.

Dominierende Noten:

• Schwarzkirsche
• Schwarze Johannisbeere
• Brombeere
• Rote Paprika
• Backgewürze
• Zeder

Mögliche Noten:

•   Kräuter/Blüten: Veilchen, Minze, Eukalyptus, Oregano, Schwarzer Pfeffer, Rote Paprika
•   Rote Frucht: Cranberry, Rote Johannisbeere, Schwarzkirsche, Himbeere
•   Dunkle Frucht: Schwarze Johannisbeere, Boysenbeere, Dunkle Pflaume, Brombeere, Beerenkonfitüre
•   Trockenobst: Dörrpflaume, Feige
•   Erde/Anderes: Tonstaub, Bleistiftmine, Grafit, Nasser Kies
•   In Eichenholz gelagert: Kaffee, Mokka, Kakaobohne, Vanille, Muskat, Toffee, Zeder, Rauch, Holzkohle, Leder, Pfeifentabak

Icon-passtzu

Harmoniert mit

Cabernet Sauvignon ist ein toller Begleiter zu kräftigem, dunklem Fleisch wie einem saftigen Steak oder Roastbeef. Außer zu gebratenem Fleisch oder Wild wird Cabernet Sauvignon gerne zu Schalen- und Krustentieren, aber auch zu Nudelgerichten mit Sahnesauce serviert.

Icon-info

Allgemeine Informationen

Cabernet Sauvignon gilt als die Königin unter den Rebsorten. Ob sortenrein oder als Teil einer Cuvée - sie steht immer für herausragende Spitzenweine. Die Cabernet Sauvignon Traube ist eine natürliche Kreuzung aus Cabernet Franc und Sauvignon Blanc. Die neue Rebsorte tauchte erstmals Mitte des 17. Jahrhunderts in Bordeaux auf. Sie gilt heute als eine der edelsten Rebsorten der Welt und steht auf Platz 7 der am häufigsten angebauten Reben. Von ihrer französischen Heimat Bordeaux aus hat die Cabernet Sauvignon die ganze Welt erobert. Rund 290.000 Hektar Rebfläche sind aktuell mit Cabernet Sauvignon Reben bestockt. Hauptanbaugebiete sind neben Frankreich Südafrika, Chile, USA, Australien, Spanien, China, Argentinien und Italien.

Die Cabernet Sauvignon Rebe hat eine dicke Beerenhaut. Das macht sie sehr robust im Anbau. Charakteristisch für sie ist ihr geringer Anspruch an den Boden. Ganz gleich, wo die Reben angebaut werden, wichtig für gutes Gedeihen sind nur ein guter Lehmboden und direkte Sonneneinstrahlung. Am Ende hat der Cabernet Sauvignon Wein ein kräftiges und strukturiertes Gerbstoffgerüst und eine enorme Alterungsfähigkeit. Die Farben des Cabernet Sauvignon reichen von einem hellen, transparenten Granatrot bis zu einem tiefen Dunkelrot. Meist reifen Cabernet Sauvignon Weine für Monate, wenn nicht gar Jahre in Barrique, was dazu beiträgt, dass die kräftigen Tannine abgerundet werden. Je älter Cabernet Sauvignon Weine sind, umso tiefgründiger, komplexer und raffinierter werden sie.

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