Rotwein aus Südafrika

Die Weinregionen rund um Kapstadt

Die Kap-Provinz ist in 5 Teilregionen untergliedert. Je nach den örtlichen Begebenheiten und Wettereinflüssen dem “Terroir" unterscheiden sie sich wesentlich voneinander und bieten daher unterschiedlichen Rebsorten ein sehr gutes Wachstumspotenzial.
Coastal Region, Cape South Coast, Breede River Valley, Olifants River und Klein Karoo.
So unterschiedlich diese Regionen auch sind, so vielfältig und außergewöhnlich aber auch authentisch sind ihre Weine.

Winzer und ihre Rotweine

Südafrikanische Weinmacher sind dank ihrer Regenbogenmentalität experimentierfreudiger und vielleicht auch kreativer als ihre europäischen Winzer Kollegen. Das soll allerdings nicht heißen, dass man an alten Traditionen nicht festhält ganz im Gegenteil – viele Rotweinproduzenten in Südafrika haben internationalen Erfolg, mit Auszeichnungen wie man an der “Outstanding Wine Producer Trophy“ der “International Wine & Spirits Competition (IWSC)“sehen kann. Beeindruckend sind auch südafrikanische Bordeaux blends oder aber Weine der südafrikanischen Traube “Pinotage“.
Neben den vielen internationalen, bekannten großen Weinfarmen gibt es viele kleine und junge Boutique Weingüter – und natürlich auch die “Garagisten”, die Newcomer – die wilden, jungen – Sie wissen schon, “der Himmel ist das Limit “!
Vielleicht liegt in der Vielfalt der “Terroirs“ auch das Geheimnis der außergewöhnlichen Vielfalt von Rotweinen in Südafrika. Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Shiraz und Pinotage gehören zu den am häufigsten angebauten Rebsorten
Cabernet Franc, Malbec, Petit Verdot, Mouvedre und Cinsault gehören natürlich auch zu Südafrikas Rotweinwelt und kommen zum Teil in “Single Vineyard “Weinen vor (kleine Produktionen) oder werden auch für außergewöhnliche Blends verwendet.

Kraftvolle vollmundige Weine

Kraftvolle, Geschmacksintensive und robuste Rotweine wie Cabernet Sauvignon oder Shiraz findet man vermehrt in der "Coastal Region“ Küstenregion – in Stellenbosch, Malmesbury, Wellington, Paarl oder dem Hinterland des Breede River Valleys. Die Wetterbedingungen, die landschaftlichen Gegebenheiten sowie die Bodenverhältnisse sind optimale Voraussetzungen für diese Rebsorten – lange heiße Sommer und viel Regen in den Herbst aber vor allem in den Wintermonaten.
Cabernet Sauvignon mit seinem relative hohen Tannin Anteil zählt zu den am längsten lagerbaren Rotweinen überhaupt. Wenn er im Holzfass gereift ist, werden diese Tannine besänftigt und nach ein paar weiteren Jahren Lagerzeit, zu einem regelrechten sanften und Geschmacksintensiven Erlebnis.
Die Geschmacksnoten eines Cabernet Sauvignon sind unter anderem, Schwarze Johannisbeere, Brombeeren und Tabak. Es können auch Nuancen von Erde und dunkler Schokolade auftreten.
In den meisten Fällen wird ein Cabernet Sauvignon in Holz ausgebaut und passt hervorragend zu rotem Fleisch, zu Lamm und zu vielen Grill- und Wildgerichten.

Die Shiraz Traube ist eine der ältesten Rebsorten weltweit und man sagt, dass diese Traube damals aus einer alten Stadt in Persien kam (heute Iran). Andere glauben, Sirah, wie man diese Rebsorte auch nennt, kam über Zypern nach Frankreich (13.JHD). Viele französische Winzer halten aber energisch an der einheimischen Herkunft dieser Traube fest.
Wie auch immer Shiraz wurde im 18.JHD nach Südafrika importiert und wird in weiten Teilen Stellenbosch’s erfolgreich angebaut.
Sie besticht durch ihren kräftigen, leicht rauchigen Geschmack – mit Geschmacksnoten von Brombeeren, Anis, Nelken, Leder, schwarzer Pfeffer und ganze Gewürzmischungen macht den Shiraz zu einem idealen Begleiter von Geflügel, Ente, gegrilltem Gemüse oder auch ausgereiften Hartkäse. Probieren Sie ihn mal als Dessert mit einer hochwertigen dunklen Schokolade – ein Traum.

Südafrikanische Bordeaux Style blends

Südafrika kann auch Bordeaux style Weine – und dass, wirklich gut! Der Bordeaux Wein aus Frankreich besteht aus den folgenden 5 Rebsorten: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Malbec und Petit Verdot. Wobei die Hauptkomponenten Merlot, Cabernet Sauvignon und Petit Verdot sind.
Der prozentuale Anteil ist variable, jedoch gibt es strenge Klassifizierungen was die Lage und die Chateaus betrifft. Es wurde 1855 von Napoleon III eingeführt und ist bis heute rechtskräftig.
Die Geschmackscharakteristiken eines Bordeaux sind: Schwarze Johannisbeere, Pflaume, Grafit, Zedernholz und Veilchen.
Hervorragende Bordeaux-Style blends gibt es in den folgenden Kap-Weinfarmen, um nur ein paar zu nennen.
Thelema- Stellenbosch, Morgenster-Somerset West, Holden Manz -Franschhoek,Tokara-Stellenbosch, Rustenberg- Stellenbosch,Simonsig- Stellenbosch,Beyerskloof -Stellenbosch, Allee Bleue- Paarl,Groot Constantia- Constantia, Muratie- Stellenbosch, Mulderbosch- Stellenbosch,Spier-Stellenbosch,Zorgvliet-Stellenbosch.
Viele davon, haben Auszeichnungen und Preise erhalten und stehen den französischen Pendant
in nichts nach. Aber das ist und bleibt natürlich reine Geschmackssache.

Pinotage – Eine südafrikanische Rebsorte

Man sagt,entweder man ist ein Fan des Pinotage oder nicht. Aber zuerst zur Geschichte.
1925 kreierte Professor Perold die Rebsorte Pinotage – aus einer Kreuzung der beiden französischen Rebsorten Pinot Noir und Cinsault (Hermitage) daher der Name – der zu beiden Teilen enthalten ist Pino-Tage. 1959 bekam diese Traube erstmalig einen Preis bei einer Weinshow – Eine Sensation in dieser Zeit, da diese Rebsorte so gut wie unbekannt war. Durch die Kreuzung dieser beiden Rebsorten gilt diese Traube als extrem robust und wird deshalb sehr gerne in den Kapwein Regionen angebaut. Man findet sie jedoch am häufigsten in Malmesbury, Stellenbosch und Paarl. Also, vorwiegend in wärmeren Weinanbaugebieten.
Zum Weinstil des Pinotage kann man sagen, dass hier ein breites Spektrum möglich ist. Von einem leichten “easy-going” Wein der nach frischen Himbeeren, Roten Beeren und Erdbeeren schmeckt – leicht und duftig – bis zur vollmundigen Variante, die gehaltvollere Geschmacksnoten von schwarzer Johannisbeere,Bananen,Karamell und sogar Nuancen von Zimt aufweisen kann. Natürlich ist das Geschmackserlebnis immer auch ein Spiegel des Weinstils des jeweiligen Winzers und das ist auch gut so.Am besten passen natürlich traditionelle südafrikanische Gerichte zu einem Pinotage. Aromatische Eintöpfe, gegrilltes Fleisch und Wild oder gegrillter Fisch (Snoek) sind sehr gute Begleiter und harmonieren ausgezeichnet.
Vielleicht ein weiterer Grund, sich bei Pinotage und südafrikanischen inspirierten Gerichten – sich die Kapwein Länder nach Hause zu holen.