Chardonnay – Südafrikas Burgund-Erbe

Chardonnay trägt in Südafrika ein echtes Burgund-Erbe: Die tonreichen, schieferhaltigen Böden und das kühle, maritime Klima von Hemel-en-Aarde erinnern stark an die Côte de Nuits – verstärkt durch eine bewegte Geschichte voller Pioniergeist und sogar einem legendären Schmuggel-Skandal in den 1970er-Jahren.

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Der Chardonnay-Schmuggel

In den 1970er-Jahren schmuggelten führende Kap-Winzer europäische Chardonnay-Stecklinge ins Land, da offizielle Kanäle kein krankheitsfreies Pflanzmaterial lieferten. Die Klopper-Kommission deckte den Fall 1986 auf; Namen wie Peter Finlayson, Danie de Wet, Achim von Arnim und Sydney Back standen im Fokus. Ein Teil des Materials stellte sich sogar als die nicht zugelassene Sorte Auxerrois heraus. Zu einer Anklage kam es nie – der Fall gilt bis heute als Gründungsmythos des modernen südafrikanischen Chardonnay.[1]

Chardonnay in Südafrika heute

Der älteste Chardonnay-Weinberg des Landes stammt aus dem Jahr 1981. Heute stehen rund 7,2 % der gesamten Rebfläche Südafrikas unter Chardonnay – etwa 4,5 Millionen Kisten werden jährlich produziert, nur rund 10 % davon im Inland verkauft. Robertson gilt als das eigentliche Zentrum des Anbaus, daneben sind Stellenbosch, Hemel-en-Aarde und Elgin die wichtigsten Kühlklima-Regionen.[2]

Aromen und Stile

Die Aromen reichen von grünen Äpfeln und Zitrusfrüchten bis zu tropischen Noten wie Ananas und Mango; im Holzfass ausgebaute Varianten entwickeln zusätzlich Vanille- und Butteraromen. Südafrikanische Chardonnays setzen dabei meist auf zurückhaltenden Holzeinsatz, höhere Säure und niedrigeren Alkohol als viele kalifornische Pendants – das verleiht ihnen eine helle, mineralische Frische.[3]

Hemel-en-Aarde – Südafrikas Burgund

Hamilton Russell Vineyards, 1975 von Tim Hamilton Russell gegründet, war Pionier des Weinbaus im kühlen, maritimen Hemel-en-Aarde-Tal. Die tonreichen, aus 400 Millionen Jahre altem Bokkeveld-Schiefer verwitterten Böden ähneln jenen der Côte de Nuits in Burgund, verstärkt durch die kühlende Wirkung des Benguela-Stroms. Ab 1994 konzentrierte Anthony Hamilton Russell das Weingut ausschließlich auf Pinot Noir und Chardonnay; 2018 verlieh Tim Atkin MW dem Gut den "First Growth"-Status, die höchste Klassifizierung seiner Südafrika-Bewertung.

Elgin und Richard Kershaw

Richard Kershaw, einer von nur zehn Masters of Wine, die ihre eigenen Weine herstellen, zog 1998 nach Südafrika und gründete 2012 sein Weingut im kühlen Elgin-Tal. Er setzt ausschließlich auf Dijon-Klone (76, 96, 95 und 548) und vinifiziert seinen Chardonnay aus bis zu elf einzelnen Parzellen in rund 21 getrennten Mikro-Chargen – eine Präzisionsarbeit, die Elgin international als Top-Lage für Chardonnay etabliert hat.

Food Pairing

Chardonnay passt hervorragend zu Meeresfrüchten, Geflügel und cremigen Pastagerichten. Probieren Sie ihn zu gegrilltem Fisch oder einem Risotto – eine ausgezeichnete Kombination.

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Häufige Fragen zu Chardonnay

Was war der südafrikanische "Chardonnay-Schmuggel"?

In den 1970er-Jahren importierten Kap-Winzer illegal europäische Chardonnay-Stecklinge; die Klopper-Kommission deckte den Fall 1986 auf, ohne dass es zu einer Anklage kam.

Seit wann wird Chardonnay in Südafrika angebaut?

Der älteste registrierte Chardonnay-Weinberg stammt aus dem Jahr 1981.

Wie viel der südafrikanischen Rebfläche ist mit Chardonnay bepflanzt?

Rund 7,2 % der Gesamtrebfläche, mit einer Jahresproduktion von etwa 4,5 Millionen Kisten.

Warum gilt Hemel-en-Aarde als "Burgund Südafrikas"?

Die tonreichen, schieferhaltigen Böden und das kühle, vom Benguela-Strom geprägte Klima ähneln stark der Côte de Nuits in Burgund.

Wer ist Richard Kershaw?

Ein Master of Wine, der seit 2012 in Elgin ausschließlich Dijon-Klone für seinen vielfach preisgekrönten, parzellenweise vinifizierten Chardonnay verwendet.

Wie schmeckt südafrikanischer Chardonnay?

Typisch sind grüner Apfel, Zitrus und tropische Noten, bei Holzfassausbau ergänzt durch Vanille und Butter, meist mit zurückhaltendem Holzeinsatz und lebendiger Säure.

Welche Speisen passen zu Chardonnay?

Chardonnay harmoniert hervorragend mit Meeresfrüchten, Geflügel, cremigen Pastagerichten und Risotto.

Welche Regionen sind für Chardonnay in Südafrika führend?

Robertson gilt als Zentrum, daneben sind Stellenbosch, Hemel-en-Aarde und Elgin die wichtigsten Kühlklima-Regionen.

Beiträge rund um südafrikanischen Chardonnay

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