Babylonstoren – Wein, Gärten und Genuss am Simonsberg in Paarl

Weine von einer der ältesten Farmen im Kap-Weinland, gegründet 1692

Babylonstoren verbindet Wein, Gärten und Genuss am Simonsberg in Paarl. Die Farm zählt zu den ältesten Farmen im Kap-Weinland. Ihre Geschichte reicht bis ins Jahr 1692 zurück. Sie liegt zwischen Paarl und Franschhoek. Besitzer sind heute Koos Bekker und Karen Roos. Auf 120 Hektar wachsen 13 Rebsorten, darunter Chenin Blanc, Chardonnay, Viognier, Shiraz und Cabernet Sauvignon. Der große Garten mit seinen 15 Sektionen versorgt die Restaurants der Farm.

Bei uns können Sie Babylonstoren Wein kaufen, vom frischen Chenin Blanc bis zum Flaggschiff Nebukadnesar. Der Chenin Blanc passt zu Salaten und gebratenem Fisch. Der Nebukadnesar passt zu Rinderfilet und Lammkarree. Auch der Rosé aus Mourvèdre eignet sich für laue Sommerabende.

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Weingut Babylonstoren

Am Fuß des Simonsbergs: Lage und Name

Babylonstoren liegt im Drakenstein-Tal am Fuß des Simonsbergs, etwa eine Autostunde von Kapstadt entfernt [1]. Die Farm befindet sich zwischen Paarl und Franschhoek [2]. Sie zählt zu den ältesten bewirtschafteten Farmen im Kap-Weinland [5]. Ihr Name erinnert an die Hängenden Gärten von Babylon [1].

Von Reben zu Obstbäumen und zurück: Die Geschichte

Die Geschichte beginnt 1692, als Pieter van der Byl hier Land erhielt und die ersten Reben pflanzte [1]. Frisches Süßwasser war ein großer Vorteil gegenüber den Siedlungen an der Küste [1]. Zuerst wurden die Trauben für Wein verkauft, später für Brandy [1]. Die Reblaus erreichte das Kap um 1886, und viele Farmer stellten auf Obstbäume um [1]. Das Manor House von 1777 ist bis heute im Kap-holländischen Stil erhalten [1]. Koos Bekker und Karen Roos kauften die Farm 2007 und öffneten sie 2010 für Besucher [3].

Der Garten, den die Sunday Times mit Versailles verglich

Die Sunday Times nannte den Garten „the Versailles of vegetable gardens“ [4]. Der Franzose Patrice Taravella hat ihn nach dem Vorbild der Company's Garden in Kapstadt entworfen [4]. Er ist in 15 Sektionen gegliedert, in denen mehr als 300 essbare und heilkräftige Pflanzenarten wachsen [1][3]. Ein Süßwasserbach versorgt den Garten [1]. Die Ernte landet in den Restaurants und in den Naturprodukten der Farm [1]. Dazu kommen Klivien, Sukkulenten und eine seltene Sammlung von Palmfarnen [5].

Weinberge zwischen 170 und 600 Metern

Die Reben wachsen auf 120 Hektar und verteilen sich auf 13 Rebsorten [3]. Die Weinberge liegen zwischen 170 und 600 Metern Höhe [6]. Die Böden reichen von armem Sand über reichen Lehm bis zu tiefem Schiefer [6]. Laut Wine with Seth kühlen die oberen Hänge des Simonsbergs die Weinberge [2]. Bei den Weißweinen steht Chenin Blanc im Mittelpunkt, dazu kommen Chardonnay und Viognier. Bei den Rotweinen sind Shiraz, Mourvèdre und Cabernet Sauvignon wichtig [2].

Nebukadnesar: Jede Sorte auf ihrer Parzelle

Der Nebukadnesar ist die rote Spitzencuvée der Farm. Er vereint alle fünf klassischen Bordeaux-Sorten: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Malbec, Merlot und Petit Verdot [6]. Das Weingut ordnet jede Sorte der Parzelle zu, auf der sie am besten wächst [6]. Der erste Jahrgang war 2012, vorgestellt wurde er im November 2014 [6]. Sein Name erinnert an den babylonischen König Nebukadnezar II. und passt zum Babylon-Thema der Farm [6].

Im Keller: Amphoren und Betoneier

Für kleine Chargen kommen Amphoren, offene Betontanks und eiförmige Betongefäße zum Einsatz [5]. Winemaker ist Klaas Stoffberg, Kellermeister ist Charl Coetzee [5].

Mehr als Wein: Olivenöl von Babylonstoren

Zum Sortiment gehören auch zwei Olivenöle, denn die Farm bewirtschaftet 60 Hektar Oliven [3]. In unserem Shop finden Sie Chenin Blanc, Viognier, Chardonnay, Mourvèdre Rosé, Shiraz, Cabernet Sauvignon, Babel Red und Nebukadnesar. Dazu kommen die Olivenöle Coratina und Olive Oil Blend.

Ein Besuch auf Babylonstoren

Die Verkostung findet in einem verglasten Raum neben dem alten Weinkeller statt. Dort probiert man die Weine der Farm, vom Chenin Blanc bis zum Nebukadnesar [7]. Außerdem gibt es Kellerführungen und das Weinmuseum „The Story of Wine“ [7]. Das Restaurant Babel liegt in einem umgebauten Kuhstall, und das Greenhouse serviert tagsüber leichte Gerichte im Picknick-Stil [5][7]. Im Hofladen finden Besucher einen Duftraum, einen Käseraum und einen Fleischraum [7]. Das Garten-Spa bietet ein Hammam [7]. Familien freuen sich über Hoftiere und Gartenlabyrinthe mit Wasserspielen [7]. Tickets für Garten, Verkostung und Babel sollten Sie vorab buchen [8].

Weingut Fakten

Gründungsjahr:

1692

Adresse:

5WFF+GP, Klapmuts - Simondium Rd, Simondium, 7670

GeoDaten:

-33.82275670097148, 18.92631516194435

Unsere Empfehlung:

Babylonstoren Nebukadnesar

Warum besuchen:

Restaurant Babel mit saisonaler Farm-to-Table Küche direkt aus dem eigenen Garten.
Einzigartige Gartenlandschaft mit Obst, Kräutern und Gemüse im Herzen des Estates.
Weinverkostungen mit den charakteristischen Weinen von Babylonstoren im historischen Farm Setting.
Farm Shops mit hochwertigem Einkaufserlebnis rund um Wein, Produkte und regionale Spezialitäten.

Telefonnummer:

+27 (0)21 8633852

Weingutwebseite:

https://www.babylonstoren.com/