Die Legende Carl Schultz von Hartenberg

Wine estates - Anhänger, deren Weine pausenlos aus eigenen Früchten gefertigt werden - haben ein Eigenleben, das sowohl die Veränderungen der Weinberge als auch die Persönlichkeiten widerspiegelt, die sie führen. Dieser Aspekt ist offensichtlich, denn Anpflanzungen verändern sich hinsichtlich ihrer Beschaffenheit, ihres Alters und dem Gesundheitszustand der Reben sowie ihrer Rolle in Blends und Einzellagenweinen.

Das gilt auch für die Winzer, die über die Weinberge und den Weinherstellungsprozess entscheiden. Schließlich bleiben nur wenige Winzer länger als 15 oder 20 Jahre im selben Weinkeller.

Sind die Weinberge jung, besteht die Herausforderung darin, Textur in die Weine zu bringen. Mit der Zeit - vorausgesetzt, sie erliegen nicht einem Virus - liegt die Aufgabe darin, die Reinheit der Frucht zu erfassen und zu bewahren. Auch die Vorlieben der Verbraucher spielen eine Rolle; die Nachfrage nach Eichennoten in der Weinherstellung hatte vor einigen Jahren ihren Höhepunkt. Mittlerweile sind Betoneier und keramische Amphoren beliebt, während große Fässer wieder im Trend sind und subtile Holznuancen freigeben.

Es ist einfach, Weingüter in Stellenbosch zu erkennen, die heftige Änderungen durchgemacht haben. Es gibt allerdings auch einige, die die Kontrolle über ihre Weinberge teilen und lange genug im Job sind, um modischen Trends standzuhalten.

In diesem Jahr feiert Kanonkop sein 50. Jubiläum als Flaschenproduzent. In dieser Zeit gab es lediglich drei Winzer. Die Familie Krige hat sichergestellt, dass das Weingut konservativ geführt und gut finanziert wird, sodass das Weinbauteam die besten Weine aus den Früchten des Anwesens herstellen kann.

Die Anfrage nach Eichenanklängen in der Herstellung erreichte ihren Höhepunkt.

Carl Schultz von Hartenberg - Ein Meister

Der zuvor genannte war wahrscheinlich der beste Merlot, den ich von einem Kap-Weingut je probiert habe, vollständig, nahtlos, einzigartig und dennoch jugendlich. Als ich die neuesten Veröffentlichungen von Hartenberg kostete, wurde mir klar, wie wichtig es ist, dass ein Winzer an seinem Weingut fest verankert ist. Carl Schultz ist seit 30 Jahren auf dem Anwesen und hat mindestens eine größere Neupflanzung in Angriff genommen und ein erfolgreiches Virusmanagementprogramm geleitet.

Ich war nicht immer ein Fan von Hartenbergs Weinen, insbesondere nicht von deren Ultra-Premium-Reihe, da die Frucht oft Schwierigkeiten hatte, dem Eiche-Einfluss zu entkommen. Doch seine neuesten Kollektionen haben diesen Eindruck merklich umgekehrt. Alle aktuellen Weine zeigen eine bessere Fruchtintegration und weniger ausgeprägte Holztannine. Der Chardonnay des Weinguts ist köstlich und ein echtes Schnäppchen. Der Eleanor 2020 Chardonnay, insgesamt größer und strukturierter, ist nicht weniger nuanciert.

Von den Spitzenweinen des Weinguts halte ich den Megan 2019 (den ich als Vorabveröffentlichung verkostet habe) für das Potenzial, einer der besten Rhône-Blends zu werden. Der Mackenzie 2017 (eine von Cabernet dominierte Bordeaux-Mischung) liefert massive Konzentration, benötigt jedoch Weitere Zeit, um bereit zum Trinken zu sein. Der Gravel Hill Syrah 2017 ist ebenso sehr gut, mit Schokoladennoten anstelle von Pfeffergeschmack.

Insgesamt spiegeln die neuesten Weine von Carl Schultz das ruhige Selbstbewusstsein eines Mannes wider, dessen Karriere durch das Weingut geprägt wurde, in dem er großen Teil seiner Laufbahn verbracht hat.

(Eine Hommage an Carl Schultz von Michael Fridjhon)