Hartenberg Sauvignon Blanc 2023

Weißwein

Trocken

2023

Südafrika - Stellenbosch

Sauvignon Blanc

Weinauszeichnungen:

John Platter: 3.5 Sterne / 85 Punkte

Weinauszeichnungen früherer Jahrgänge :

Jahrgang 2021 - John Platter: 3.5 Sterne
Jahrgang 2020 - John Platter: 3.5 Sterne

Vollendeter Weißwein mit klassischer Hartenberg-Mineralität und einem tiefen Fruchtkern

13,95 € *

Inhalt: 0,75 Liter (18,60 € * / 1 Liter)

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Artikel-Nr.: 102195-23

mehrere Informationen

Der Hartenberg Sauvignon Blanc verströmt verführerisch klassische Aromen frischer Tropenfrucht wie Passionsfrucht und Guave. Am Gaumen präsentiert sich ein opulenter Auftakt, der sich mit einer stahligen Mineralität sowie Linearität mit dem Duft reifem Steinobst vermählt. Im Abgang klingt dieser klassische Sauvignon Blanc mit Aromen von Aprikosen, Apfel sowie einem Zitrushauch und mit einem wohl integrierten Säurespiel auf vollendete Art aus! Ein Wein von umwefender Reiheit und Frische der sich wunderbar in der Flasche entwickeln wird.

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Der Hartenberg Sauvignon Blanc verströmt verführerisch klassische Aromen frischer Tropenfrucht wie Passionsfrucht und Guave. Am Gaumen präsentiert sich ein opulenter Auftakt, der sich mit einer stahligen Mineralität sowie Linearität mit dem Duft reifem Steinobst vermählt. Im Abgang klingt dieser klassische Sauvignon Blanc mit Aromen von Aprikosen, Apfel sowie einem Zitrushauch und mit einem wohl integrierten Säurespiel auf vollendete Art aus! Ein Wein von umwefender Reiheit und Frische der sich wunderbar in der Flasche entwickeln wird.

Weinausbau

Zum Erhalt eines Maximums an Geschmack und Aromen, wurden die Trauben in den kühlen Morgenstunden von Hand gelesen und noch kühl in die Kellerei gebracht. Dort wurden sie von Hand sortiert und so vorsichtig wie möglich gequetscht, um die Schalen platzen zu lassen. Danach ruhten sie vier Stunden auf der Haut, ehe die Gärung in Gang gesetzt wurde. Anschließend fand eine Kaltfermentierungsperiode von zwei Wochen statt, bevor der Wein für sechs Monate auf der Hefe gelassen wurde. Während dieser Zeit wurde die Hefe wöchentlich manuell aufgerührt (Batonnage), um dem Wein zu seiner cremigen Textur zu verhelfen. Schließlich wurde er stabilisiert, gefiltert und abgefüllt.

Produktinformationen
Weinart:	Weißwein
Jahrgang:	2023
Anbauland:	Südafrika
Weinbauregion:	Stellenbosch
Weinmacher:	Carl Schultz
Bewertungen:	John Platter 3.5 Sterne
Weinausbau:	Stahlfass
Geschmack:	Trocken
Rebsorten:	Sauvignon Blanc
Dominierende Rebsorte:	Sauvignon Blanc
Reinsortig / Cuvée:	Rebsortenrein
Alkoholgehalt [Vol%]:	13.5
Säuregehalt [g/l]:	7.2
pH-Wert:	3.26
Passende Gerichte:	Fisch & Meeresfrüchte, Geflügel, vegetarische Gerichte, Weichkäse
Restzucker [g/l]:	1.70
Art der Abfüllung:	Flasche
Verschluss:	Kork
Flaschengröße [Liter]:	0,75
Voraussichtlich lagerfähig bis (bei optimaler Lagerung):	2027
Inverkehrbringer:	Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf
Altersbeschränkung:	ab 16 Jahre
Allergenkennzeichnung:	enthält Sulfite