Saxenburg Wine Farm

Die Familienkellerei Saxenburg Wine Farm befindet sich in Stellenbosch in der Appellation Polkadraai Hills, wo sich Weinmacher Dirk van Zyl der Herstellung von Saxenburgs eleganten Spitzenweinen widmet, die Ausdruck von Terroir und Vielfalt sowie von beständiger Spitzenqualität sind. Von den Eigentümern Adrian und Birgit Bührer nach ihrem Umzug aus der Schweiz im Jahr 1989 liebevoll wiederbelebt, befindet sich Saxenburg heute in der beschützenden Obhut ihrer Kinder Vincent und Fiona Bührer, die das Vermächtnis von Qualität und Leidenschaft mit viel Liebe zum Detail fortsetzen. In den Weinreihen Private Collection, Family Series und Guinea Fowl Range bietet Saxenburgs preisgekröntes Wein-Portfolio sortenreine Abfüllungen von Syrah, Cabernet Sauvignon, Pinotage, Chardonnay und Sauvignon Blanc sowie wohl strukturierte und ausgewogene Cuvées. 

Polkadraai Hills ist eine der interessantesten und dynamischsten Anbaulagen der Stellenbosch Region, die aufgrund der Besonderheit ihres einzigartigen Terroirs 2008 mit der offiziellen Anerkennung des Gebiets als eigenständige Appellation des Distrikts Stellenbosch ausgezeichnet wurde.

Das Terroir zeichnet sich durch eine hügelige Topografie mit variierenden Höhenlagen und überwiegend nach Süden und Südwesten ausgerichteten Hängen aus, die die Weinberge günstig der kühlenden Wirkung des Ozeans aussetzen. Abgesehen von den Höhenunterschieden variieren die geschichteten Böden von granitbasierten Böden in den höheren Lagen bis zu den leichteren, sandigen Böden in tiefer liegenden Gebieten. In Kombination mit dem leidenschaftlichen Einsatz der Winzer bildet dieses Terroir die Basis für herausragende Weinqualität. Die zahlreichen preisgekrönten Weine sind der lebende Beweis für das hervorragende Terroir der Polkadraai Hills!

Vielfalt, Nachhaltigkeit und Regeneration sind weitere Schwerpunkte der Saxenburg Weinfarm, insbesondere in den Weinbergen, wo der Erhalt und Schutz der heimischen Fynbos-Vegetation ebenso wichtig ist wie die Abstimmung von Lage und Rebsorte.