Die Zukunft der Bio-Weine in Südafrika

Tania Kleintjies hat ein ansteckendes Lachen. Es schimmert in ihren Augen und steckt alle im Raum an. Ein Großteil von Tanias Arbeit als Bio-Winzer ist mit nachhaltigen Praktiken verbunden, die bei immer mehr Weinliebhabern Anklang finden.

Bei der Einführung des Cultivate Wine Collective betonte Tania, dass sie seit 2016 Teil einer wachsenden Gruppe von Bio-Winzern in Südafrika ist. In Südafrika gibt es über 30 Bio-zertifizierte Weinproduzenten, darunter Avondale, bekannt für seine Enten, und Spier.

Spier, wo Tania tätig ist, hat eine teilweise Zertifizierung durch EcoCert erhalten, eine Organisation, die 1991 in Frankreich gegründet wurde. Ökologisch wirtschaftende Weinproduzenten in Südafrika werden auch von Control Union, Lacon und Ceres zertifiziert. Tania erklärt: „Spier hat 2008 den Schritt zur Bio-Umstellung gewagt und wurde 2015 vollständig zertifiziert. 2015 war auch das Jahr der ersten Bio-Ernte mit zertifiziertem Weinberg und Keller.“

Spier steht für Nachhaltigkeit

Familie Enthoven, die Eigentümer von Spier, steuerten den Wunsch nach einer biologischen Zertifizierung. Tania fügt hinzu: „Ich habe mich entschieden, dieses Engagement zu unterstützen, da ich Erfahrung im Lebensmittelmanagement beim Weinbau gesammelt habe. Nach einem Jahr integrierte ich diese Prinzipien in meinen Alltag und überprüfe heute alles, was ich meiner Familie gebe.” Tania erwähnt, dass sie zusammen mit ihrem Sohn die Weinfässer bewegt. Doch sie betont: „Das Bewegen von Fässern ist nicht nur für Bio-Weine spezifisch, sondern auch für konventionelle Weine relevant.“ Zudem haben wir bei Spier bei der Herstellung Bio-Weine einen minimalen Eingriffsansatz gewählt, um den wahren Terroir-Ausdruck zu fördern, ohne chemische Herbizide oder Pestizide zuzulassen.

Unterschiedliche Ansätze bei der Biozertifizierung

In den Vereinigten Staaten umfasst „Bio“ sowohl biologischen Wein als auch Wein aus zertifiziert biologisch angebauten Trauben. Die US-amerikanische Landwirtschaftsbehörde (USDA) reguliert diese streng. In der Europäischen Union wird „Bio-Wein“ seit 2012 auf Etiketten zugelassen. In Südafrika erklärt Tania, dass im Keller Bio nicht bedeutet, dass der Wein keine Zusatzstoffe enthalten kann - entgegen der landläufigen Meinung. Es gibt eine streng regulierte Liste von erlaubten Zusatzstoffen, je nach Markt. So hat jeder Markt seine eigenen Standards, die beachtet werden müssen.

Die Nachfrage nach biologischem Wein wächst

Die Diskussion um Nachhaltigkeit hat Bio-Weine ins Rampenlicht gerückt. Die weltweite Nachfrage wächst – laut einem Bericht von Meiningers online verzeichneten Bio-zertifizierte Weine den größten Umsatzsprung. Auch in Südafrika steigt das Interesse, jedoch langsamer. Laut einer Studie von The Insight Partners hatte Europa 2019 den größten Anteil am globalen Bioweinmarkt und der Anbau findet mit einem Fokus auf natürliche Praktiken statt. Auch die Nachfrage nach Bio-Sekt steigt stetig an.

„Reyneke zeigt im Bereich der biodynamischen Weine herausragende Ergebnisse“, sagt Tania. Brunia Wines ermutigen ebenfalls zur Verwendung biodynamischer Praktiken. „Ich kann den geschmacklichen Unterschied nicht leugnen; biodynamische Landwirtschaft hat nachweislich die Bodenqualität verbessert und das Biodiversitätspotenzial zurückgebracht, was sich positiv auf die Weine auswirkt!” schwärmt Tania.

Sie hat ihren Master in Önologie bei Spier erlangt und bringt umfangreiche Erfahrung in der Weinproduktion mit. Ihre Karriere begann 2007 und das Engagement für die Liebe zur Natur und zu nachhaltigen Praktiken ist der Schlüssel zu ihrem Erfolg als Bio-Winzer.