Wein zu Osterlamm
Das Osterlamm ist ein Symbol für die Osterfeierlichkeiten in vielen Kulturen und eine beliebte kulinarische Tradition, die die Frühlingszeit und die Auferstehung Jesu Christi feiert. Diese Tradition hat ihre Wurzeln in der jüdischen Passahfeier und wurde später von christlichen Gemeinschaften übernommen, um das Opferlamm Jesu zu symbolisieren.
Die Zubereitung eines Lamms ist ein Akt der Hingabe und Sorgfalt, der oft mit Familientraditionen und festlichen Feiern verbunden ist. In vielen Haushalten wird das Lammfleisch langsam im Ofen gebraten oder geschmort, um eine zarte und saftige Textur zu erreichen. Typische Gewürze und Kräuter wie Knoblauch, Rosmarin, Thymian und Oregano werden verwendet, um dem Fleisch Aroma zu verleihen und seinen natürlichen Geschmack zu betonen.
Shiraz
- Hartenberg
- Rotwein - Trocken
- Südafrika - Stellenbosch
- Shiraz/Syrah
- John Platter: 4.5 Sterne / 91 Punkte
- Tim Atkin 2023: 93 Punkte
Inhalt: 0.75 Liter (24,88 €* / 1 Liter)
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Cavalier
- Annandale Wines
- Rotwein - Trocken
- Südafrika - Stellenbosch
- Shiraz/Syrah
- John Platter: 4 Sterne / 88 Punkte
Inhalt: 0.75 Liter (21,27 €* / 1 Liter)
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Stellenbosch John X Merriman
- Rustenberg Wines
- Rotwein - Trocken
- Südafrika - Simonsberg-Stellenbosch
- Petit Verdot
- John Platter: 4.5 Sterne / 94 Punkte
- Tim Atkin 2024: 92 Punkte
- Robert Parker: 92 Punkte
- Decanter Awards 2025: Silber
- Winemagazine South Africa 2024: 90 Punkte
Inhalt: 0.75 Liter (34,60 €* / 1 Liter)
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The Mira Merlot
- Uva Mira
- Rotwein - Trocken
- Südafrika - Stellenbosch
- Merlot
- Proficheck: ausgezeichnet (90/100)
Inhalt: 0.75 Liter (31,87 €* / 1 Liter)
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Tritonia
- De Krans
- Rotwein - Trocken
- Südafrika - Calitzdorp
- Touriga Nacional
- John Platter: 4.5 Sterne / 92 Punkte
- Tim Atkin 2024: 92 Punkte
- Veritas Awards 2024: Silber
- Winemagazine South Africa 2024: 90 Punkte
Inhalt: 0.75 Liter (24,67 €* / 1 Liter)
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Tinta Roriz
- De Krans
- Rotwein - Trocken
- Südafrika - Calitzdorp
- Tinta Roriz
- Jahrgang 2020 - John Platter: 4 Sterne
- Jahrgang 2020 - Veritas 2023: Silber
Inhalt: 0.75 Liter (17,27 €* / 1 Liter)
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Three Cape Ladies
- Warwick Estate
- Rotwein - Trocken
- Südafrika - Stellenbosch
- Pinotage
- John Platter: 4 Sterne / 86 Punkte
- Decanter Awards 2024: 88 Punkte
- Tim Atkin 2025: 92 Punkte
- Veritas Awards 2024: Silber
Inhalt: 0.75 Liter (23,80 €* / 1 Liter)
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Sutherland Syrah
- Thelema Mountain Vineyards
- Rotwein - Trocken
- Südafrika - Elgin
- Shiraz/Syrah
- John Platter: 4.5 Sterne / 91 Punkte
- Tim Atkin 2024: 93 Punkte
Inhalt: 0.75 Liter (18,08 €* / 1 Liter)
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Classique
- The High Road
- Rotwein - Trocken
- Südafrika - Stellenbosch
- Petit Verdot
- John Platter: 4.5 Sterne / 92 Punkte
- Tim Atkin 2022: 92 Punkte
Inhalt: 0.75 Liter (34,60 €* / 1 Liter)
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Z
- De Toren
- Rotwein - Trocken
- Südafrika - Stellenbosch
- Petit Verdot
- Tim Atkin 2022: 94 Punkte
Inhalt: 0.75 Liter (53,20 €* / 1 Liter)
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Cabernet Sauvignon Magnum
- Thelema Mountain Vineyards
- Rotwein - Trocken
- Südafrika - Stellenbosch
- Cabernet Sauvignon
- John Platter: 5 Sterne / 95 Punkte
- Tim Atkin 2025: 93 Punkte
- Robert Parker: 92 Punkte
- Greg Sherwood MW: 96 Punkte
Inhalt: 1.5 Liter (39,97 €* / 1 Liter)
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Signature Cabernet Sauvignon
- Alvi's Drift
- Rotwein - Trocken
- Südafrika - Worcester
- Cabernet Sauvignon
Inhalt: 0.75 Liter (14,60 €* / 1 Liter)
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Für eine perfekte Weinbegleitung zu einem köstlichen Lamm bietet Südafrika eine Fülle von erstklassigen Rotweinen, die die reichen Aromen des Fleisches ergänzen und das Geschmackserlebnis bereichern können. Hier sind einige südafrikanische Rotweine, die besonders gut zum Lammbraten passen:
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Pinotage: Als eine der bekanntesten Rebsorten Südafrikas bietet Pinotage eine einzigartige Kombination aus Fruchtigkeit und Würze, die gut zu den Gewürzen und Kräutern des Osterlamms passt. Mit seinen Aromen von dunklen Beeren, Gewürzen und einem Hauch von Rauch kann ein südafrikanischer Pinotage eine hervorragende Begleitung zu Ihrem Osteressen sein.
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Syrah/Shiraz: Südafrikanische Syrah- oder Shiraz-Weine bieten eine Fülle von Aromen, darunter dunkle Früchte, schwarzer Pfeffer und eine subtile Rauchigkeit, die gut zu den kräftigen Aromen eines Osterlamms passen. Die reichen Tannine und die lebendige Säure dieser Weine sorgen für eine harmonische Weinpaarung und ein unvergessliches Genusserlebnis.
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Cabernet Sauvignon: Ein südafrikanischer Cabernet Sauvignon mit seinen kräftigen Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Cassis und Gewürzen kann eine ausgezeichnete Wahl für ein Osterlamm sein. Die strukturierten Tannine und die robuste Textur dieses Weins harmonieren gut mit der saftigen Textur des Fleisches und sorgen für eine ausgewogene Weinpaarung.
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Bei der Zubereitung eines Lammbratens ist es wichtig, das Fleisch sorgfältig zu würzen und richtig zu garen, um seine zarte Textur und seinen vollen Geschmack zu erhalten. Eine langsame Garung im Ofen bei niedriger Temperatur ist oft die beste Methode, um ein saftiges und zartes Ergebnis zu erzielen.
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Zusammenfassend bietet die Kombination aus einem köstlichen Lamm und einem erstklassigen südafrikanischen Rotwein ein Festmahl, das Familie und Freunde gleichermaßen begeistern wird. Mit sorgfältiger Zubereitung und der richtigen Weinbegleitung können Sie sicher sein, ein unvergessliches Festessen zu genießen.
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Diese Weinempfehlungen passen ebenso gut zur Lammkeule, Lammchops oder Lammkotletten.