The Foundry Grenache Noir 2017
- The Foundry
- Rotwein - Trocken
- Südafrika - Stellenbosch
- Grenache Noir
- John Platter: 4.5 Sterne / 91 Punkte
36,95 €*
Derzeit nicht verfügbar
Produktinformationen "The Foundry Grenache Noir 2017"
The Foundry Grenache Noir fließt von jugendhaft tiefem Rubinrot ins Glas und verströmt klar umrissene Aromen fleischig floraler Früchte sowie wundervoll komplementierende Anklänge von schwarzem Pfeffer und feinen Gewürzen. Am Gaumen präsentiert sich dieser hochdotierte Tropfen von mittlerem Körper, mit intensiven Nuancen zerstoßener schwarzer Früchte, einer pfeffrigen Würze und mit zart pudriger Tannin-Struktur. Im Abgang langanhaltend, geschmeidig und ungemein köstlich.
Das von Hand gelesene Traubengut wurde über Nacht gekühlt und anschließend teilweise entrappt und zerstoßen – lediglich einige Beeren verblieben als ganze Beere am ganzen Bund (ca.15%). Die Fermentierung fand in Beton-Tanks statt, wobei die erste Häfte der Gärung spontan einsetzte. Die zweite Hälfte der Gärung fand unter Zugabe einer neutralen Rhône-Hefe statt. Nach Abschluss der Fermentierung wurden lediglich 40 % des Weins in französischen Eichenfässern ausgebaut, die anderen 60 % verblieben in Beton, wo sie die malolaktische Fermentierung abschlossen. Nach acht Monaten Reifezeit in Barrique und Beton wurden die beiden Komponenten verschnitten und reiften abschließend als Cuvée weitere fünf Monate in neutralen Beton-Tanks, um eine harmonische Einheit zu bilden. Vor Abfüllung wurde der Wein weder verfeinert noch gefiltert.
| Alkoholgehalt [Vol%]: | 13.5 |
|---|---|
| Altersbeschränkung: | ab 16 Jahren |
| Anbauland: | Südafrika |
| Art der Abfüllung: | Flasche |
| Bewertungen: | John Platter 4.5 Sterne |
| Dominierende Rebsorte: | Grenache Noir |
| Flaschengröße [Liter]: | 0,75 |
| Geschmack: | Trocken |
| Inverkehrbringer: | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| Jahrgang: | 2017 |
| Rebsorten: | Grenache Noir |
| Reinsortig / Cuvée: | Reinsortig |
| Restzucker [g/l]: | 5.5 |
| Serviertemperatur [°C]: | 16 - 18 |
| Säuregehalt [g/l]: | 5.7 |
| Verschluss: | Kork |
| Voraussichtlich lagerfähig bis (bei optimaler Lagerung): | 2025 |
| Weinart: | Rotwein |
| Weinausbau: | Barrique |
| Weinbauregion: | Stellenbosch |
| Weinfarbe: | Rot |
| Weinmacher: | Chris Williams |
| pH-Wert: | 3.35 |
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