Tokara Reserve Collection Elgin Sauvignon Blanc 2023

Weißwein

Trocken

2023

Südafrika - Elgin

Sauvignon Blanc

Weinauszeichnungen:

John Platter: 4.5 Sterne / 91 Punkte
Tim Atkin 2024: 92 Punkte
Decanter Awards 2024: 91 Punkte
Veritas Awards 2024: Gold
Winemagazine South Africa 2024: 93 Punkte

Weinauszeichnungen früherer Jahrgänge :

Jahrgang 2022 - John Platter: 4.5 Sterne
Jahrgang 2022 - Tim Atkin 2023: 93 Punkte

Bewertungen:

Eine komplexe Melange aus Zitronengras Aromatik und einzigartiger Terroir Mineralität

19,90 € *

Inhalt: 0,75 Liter (26,53 € * / 1 Liter)

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Artikel-Nr.: 400793-23

mehrere Informationen

Der Tokara Reserve Collection Elgin Sauvignon Blanc präsentiert sich von zart strohfarbener Tönung mit lebhaft grünem Rand im Glas und duftet verführerisch nach frischen Kap-Stachelbeeren, spritzigem Limettensaft im subtilen Wechselspiel mit Zitronengras und Passionsfrucht Nuancen. Auch am vollmundigen und cremigen Gaumen spiegeln sich die bereits erschnupperten Aromen in Form köstlicher Geschmacksnuancen wider und vereinen sich mit einem Hauch von Johannisbeerblatt. Im Abgang ungemein frisch und angenehm trocken mit fein mineralisch-salinischer Note.

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Der Tokara Reserve Collection Elgin Sauvignon Blanc präsentiert sich von zart strohfarbener Tönung mit lebhaft grünem Rand im Glas und duftet verführerisch nach frischen Kap-Stachelbeeren, spritzigem Limettensaft im subtilen Wechselspiel mit Zitronengras und Passionsfrucht Nuancen. Auch am vollmundigen und cremigen Gaumen spiegeln sich die bereits erschnupperten Aromen in Form köstlicher Geschmacksnuancen wider und vereinen sich mit einem Hauch von Johannisbeerblatt. Im Abgang ungemein frisch und angenehm trocken mit fein mineralisch-salinischer Note.

Weinausbau

Das Traubengut wurde komplett entrappt, gequetscht und umgehend gepresst. Der dabei gewonnene Saft wurde über Nacht ruhen gelassen, bevor der klare Saft am nächsten Morgen abgeschöpft werden konnte. Nur der freiablaufende Saft der Presse wurde für diesen Reserve Sauvignon Blanc verwendet. Der Saft fermentierte unter Zugabe ausgewählter Hefekulturen bei geregelten 15° C in Tanks aus Edelstahl. 4% des Weins fermentierten in großen und älteren Eichenfässern und reiften anschließend fünf Monate lang im selbigen Fass. Nach Abschluss der Gärung reifte der im Stahl ausgebaute Wein fünf Monate lang unter regelmäßigem Aufrühren (batonnage) auf der Hefe, bevor er stabilisiert und filtriert auf die Flasche gefüllt wurde.

Produktinformationen
Weinart:	Weißwein
Jahrgang:	2023
Anbauland:	Südafrika
Weinbauregion:	Elgin
Weinmacher:	Stuart Botha, Timothy Withfield
Bewertungen:	Decanter Silber (90 - 94 Punkte), John Platter 4.5 Sterne, Veritas Gold (90 - 94 Punkte), Tim Atkin 92/100, Winemag 93/100
Weinausbau:	Stahlfass, Holzfass
Geschmack:	Trocken
Rebsorten:	Sauvignon Blanc
Dominierende Rebsorte:	Sauvignon Blanc
Reinsortig / Cuvée:	Rebsortenrein
Alkoholgehalt [Vol%]:	13.0
Säuregehalt [g/l]:	6.6
pH-Wert:	3.39
Serviertemperatur [°C]:	8-10
Passende Gerichte:	Aperitif, Fisch & Meeresfrüchte, Austern
Restzucker [g/l]:	3.5
Art der Abfüllung:	Flasche
Verschluss:	Schraubverschluss
Flaschengröße [Liter]:	0,75
Voraussichtlich lagerfähig bis (bei optimaler Lagerung):	2028
Inverkehrbringer:	Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf
Altersbeschränkung:	ab 16 Jahre
Allergenkennzeichnung:	enthält Sulfite