Tokara Reserve Collection Elgin Sauvignon Blanc 2025
- Tokara
- Weißwein - Trocken
- Südafrika - Elgin
- Sauvignon Blanc
19,95 €*
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Informationen zu "Tokara Reserve Collection Elgin Sauvignon Blanc 2025"
Der Tokara Reserve Collection Elgin Sauvignon Blanc präsentiert sich von zart strohfarbener Tönung mit lebhaft grünem Rand im Glas und duftet verführerisch nach frischen Kap-Stachelbeeren, spritzigem Limettensaft im subtilen Wechselspiel mit Zitronengras und Passionsfrucht Nuancen. Auch am vollmundigen und cremigen Gaumen spiegeln sich die bereits erschnupperten Aromen in Form köstlicher Geschmacksnuancen wider und vereinen sich mit einem Hauch von Johannisbeerblatt. Im Abgang ungemein frisch und angenehm trocken mit fein mineralisch-salinischer Note.
Das Traubengut wurde komplett entrappt, gequetscht und umgehend gepresst. Der dabei gewonnene Saft wurde über Nacht ruhen gelassen, bevor der klare Saft am nächsten Morgen abgeschöpft werden konnte. Nur der freiablaufende Saft der Presse wurde für diesen Reserve Sauvignon Blanc verwendet. Der Saft fermentierte unter Zugabe ausgewählter Hefekulturen bei geregelten 15° C in Tanks aus Edelstahl. 4% des Weins fermentierten in großen und älteren Eichenfässern und reiften anschließend fünf Monate lang im selbigen Fass. Nach Abschluss der Gärung reifte der im Stahl ausgebaute Wein fünf Monate lang unter regelmäßigem Aufrühren (batonnage) auf der Hefe, bevor er stabilisiert und filtriert auf die Flasche gefüllt wurde.
| Bewertungen: | Tim Atkin 93/100 |
|---|---|
| Dominierende Rebsorte: | Sauvignon Blanc |
| Flaschengröße [Liter]: | 0,75 |
| Geschmack: | Trocken |
| Jahrgang: | 2025 |
| Reinsortig / Cuvée: | Reinsortig |
| Säureampel: | säurearm |
| Verschluss: | Schraubverschluss |
| Weinausbau: | Stahlfass |
| Weinstile: | Kräftige Weißweine |
| Anbauregion: | Elgin |
| Weinart: | Weißwein |
| Anbauland: | Südafrika |
| Alkoholgehalt [Vol%]: | 13.5 |
|---|---|
| Restzucker [g/l] | 3.4 |
| pH-Wert | 3.2 |
| Säuregehalt [g/l] | 6.4 |
| Gesetzliches Mindestalter | 16 |
|---|---|
| Inverkehrbringer | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| Passende Gerichte | Aperitif, Austern, Lachs, frische Meeresfrüchte |
| Rebsorten | Sauvignon Blanc |
| Trinktemperatur [°C] | 8-10 °C |
| Weinmacher | Stuart Botha, Timothy Withfield |
- Tim Atkin 2026: 93 Punkte
- Jahrgang 2024 - John Platter: 4.5 Sterne
1 Bewertung
17. September 2026 10:02
Ein richtig guter Sommerwein
Die Verwandschaft zur Director's Reserve schmeckt man irgendwie schon, wenn man beide kennt. Aber auch für sich genommen ist der Sauvigon Blanc von Tokara ein wirlich exzellenter Sommerwein. Fruchtig, frisch. Aber man schmeckt auch, dass er mal ein Fass gesehen hat. Vor allem hat er nicht diese zuweilen pentranten Maracuja oder Stachelbeere Noten, die Sauv's aus der "neuen" Welt oftmals mitbringen.