Survivor Terroir Pinotage 2022
- Survivor Wines
- Rotwein - Trocken
- Südafrika - Swartland
- Pinotage
- John Platter: 4.5 Sterne / 90 Punkte
- Tim Atkin 2024: 90 Punkte
17,95 €*
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Informationen zu "Survivor Terroir Pinotage 2022"
Der Survivor Terroir Pinotage besticht durch sein intensives Granatrot und verführt die Sinne mit einer Fülle roter Fruchtaromen, die von subtilen Anis- und Zimtanklängen ergänzt werden. Am Gaumen zeigt er sich vollmundig, umhüllt die Zunge mit einer samtigen Textur und hinterlässt ein elegantes Finish. Der Eindruck von frischen Himbeeren und Blaubeeren bleibt lange nach dem Genuss erhalten.
Die Lese erfolgte bei optimaler Reife von 25,4° Balling. Die Trauben wurden in den frühen Morgenstunden von Hand geerntet, um sicherzustellen, dass sie kühl im Weinkeller ankamen. Es folgte eine 24-stündige Kaltextraktion, bevor die Hefe inokuliert wurde. Die Farbauszug- und Tanninextraktion erfolgte durch regelmäßige Überpumpungen alle 4 Stunden. Die alkoholische Gärung dauerte 6 Tage, wobei die Temperaturen bei 26°C ihren Höhepunkt erreichten. Die Trauben wurden bei 4° Balling gepresst, und der Press-Saft wurde mit dem Freilaufmost vermischt. Der Wein durchlief die malolaktische Gärung in 300-Liter-Fässern aus französischer Eiche, wobei 20 % neue Fässer und der Rest Zweit- und Dritt-Belegung waren. Danach reifte der Wein 18 Monate, bevor er abgezogen, geschönt und abgefüllt wurde.
| Bewertungen: | John Platter 4.5 Sterne, Tim Atkin 90/100 |
|---|---|
| Dominierende Rebsorte: | Pinotage |
| Flaschengröße [Liter]: | 0,75 |
| Geschmack: | Trocken |
| Jahrgang: | 2022 |
| Reinsortig / Cuvée: | Reinsortig |
| Verschluss: | Kork |
| Weinausbau: | Barrique |
| Anbauregion: | Swartland |
| Weinart: | Rotwein |
| Anbauland: | Südafrika |
| Gesetzliches Mindestalter | 16 |
|---|---|
| Inverkehrbringer | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| Passende Gerichte | Wild, Gouda, Indisches Curry |
| Rebsorten | Pinotage |
| Trinktemperatur [°C] | 16.-18 °C |
| Weinmacher | Pierre Wahl |
| Hinweise auf Allergene | enthält Sulfite |
|---|
| Alkoholgehalt [Vol%]: | 14.65 |
|---|---|
| Restzucker [g/l] | 2.7 |
| pH-Wert | 3.72 |
| Säuregehalt [g/l] | 5.7 |