Paul Cluver Sauvignon Blanc 2023
- Paul Clüver Family Wines
- Weißwein - Trocken
- Südafrika - Elgin
- Sauvignon Blanc - Cuvée
- John Platter: 4.5 Sterne / 92 Punkte
- Tim Atkin 2023: 90 Punkte
- Decanter 2024: 96 Punkte
10,45 €*
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Informationen zu "Paul Cluver Sauvignon Blanc 2023"
Der Paul Clüver Sauvignon Blanc präsentiert sich klar und leuchtend im Glas und duftet klassisch nach frischer Passionsfrucht, weißen Blüten und feiner Stachelbeer- sowie Johannisbeer-Aromatik. Im Hintergrund eher ein Hauch Brennnessel, Mineralität und Salzigkeit. Auch am Gaumen lassen sich die bereits von der Nase vernommenen Aromen wiedererkennen, die in einem ungemein würzigen und knackig trockenen Abgang langanhaltend ausklingen. Ein eleganter und wohl ausbalancierter cool climate Sauvignon Blanc!
Die Lese fand nachts statt, um maximale Frische und Geschmack im Wein zu erhalten. Die Trauben wurden vorsichtig gepresst und vor der Gärungt mit unterschiedlichen Hefen versetzt. Regelmäßiges Aufrühren förderte die Fülle. Insgesamt verblieb der Wein vier Monate lang auf der Hefe. Der kleine Anteil von Sémillon (12%) fermentierte teils in Edelstahltanks sowie teilweise in dritt- sowie viertbefüllten Fässern aus französischer Eiche.
| Bewertungen: | Decanter Gold (95 - 97 Punkte), John Platter 4.5 Sterne, Robert Parker 88 Punkte, Tim Atkin 90/100 |
|---|---|
| Dominierende Rebsorte: | Sauvignon Blanc |
| Flaschengröße [Liter]: | 0,75 |
| Geschmack: | Trocken |
| Jahrgang: | 2023 |
| Reinsortig / Cuvée: | Cuvée |
| Verschluss: | Schraubverschluss |
| Weinausbau: | Stahlfass |
| Anbauregion: | Elgin |
| Weinart: | Weißwein |
| Anbauland: | Südafrika |
- John Platter: 4.5 Sterne / 92 Punkte
- Tim Atkin 2023: 90 Punkte
- Decanter 2024: 96 Punkte
- Jahrgang 2022 - John Platter: 4.5 Sterne
- Jahrgang 2022 - Tim Atkin 2022: 92 Punkte
- Jahrgang 2022 - Decanter Awards 2023: Silber
- Jahrgang 2022 - IWC (Intl Wine Challenge) 2023: Silber
| Gesetzliches Mindestalter | 16 |
|---|---|
| Inverkehrbringer | Eggerssohn, D-28217 Bremen |
| Passende Gerichte | Aperitif, Fisch & Meeresfrüchte, Sushi |
| Rebsorten | Sauvignon Blanc, Semillon |
| Trinktemperatur [°C] | 6-8 °C |
| Voraussichtlich lagerfähig bis (bei optimaler Lagerung) | 2025 |
| Weinmacher | Andries Burger |
| Hinweise auf Allergene | enthält Sulfite |
|---|
| Alkoholgehalt [Vol%]: | 13.45 |
|---|---|
| Restzucker [g/l] | 1.8 |
| pH-Wert | 3.2 |
| Säuregehalt [g/l] | 6.6 |