Paul Clüver Sauvignon Blanc 2025
- Paul Clüver Family Wines
- Weißwein - Trocken
- Südafrika - Elgin
- Sauvignon Blanc - Cuvée
- John Platter: 4.5 Sterne / 94 Punkte
- Tim Atkin 2025: 91 Punkte
- Winemagazine South Africa 2025: 89 Punkte
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Informationen zu "Paul Clüver Sauvignon Blanc 2025"
Der Paul Clüver Sauvignon Blanc erstrahlt in einem klaren, leuchtenden Farbton und entfaltet im Bouquet klassische Noten von frischer Passionsfrucht, zarten weißen Blüten, sowie einem Hauch von Stachelbeere und Johannisbeere. Subtile Nuancen von Brennnessel, Mineralität und salziger Frische vervollständigen das Aromenspiel. Der Gaumen spiegelt die filigranen Aromen der Nase wider und entfaltet im Abgang eine würzige, knackige Trockenheit, die unvergleichlich lange anhält. Ein eleganter und harmonisch ausbalancierter Sauvignon Blanc aus kühleren Klimazonen!
Die Lese fand nachts statt, um maximale Frische und Geschmack im Wein zu erhalten. Die Trauben wurden vorsichtig gepresst und vor der Gärungt mit unterschiedlichen Hefen versetzt. Regelmäßiges Aufrühren förderte die Fülle. Insgesamt verblieb der Wein vier Monate lang auf der Hefe. Der kleine Anteil von Sémillon (12%) fermentierte teils in Edelstahltanks sowie teilweise in dritt- sowie viertbefüllten Fässern aus französischer Eiche.
| Bewertungen: | John Platter 4.5 Sterne, Tim Atkin 91/100, Winemag 89/100 |
|---|---|
| Dominierende Rebsorte: | Sauvignon Blanc |
| Flaschengröße [Liter]: | 0,75 |
| Geschmack: | Trocken |
| Jahrgang: | 2025 |
| Reinsortig / Cuvée: | Cuvée |
| Verschluss: | Schraubverschluss |
| Weinausbau: | Stahlfass |
| Anbauregion: | Elgin |
| Weinart: | Weißwein |
| Anbauland: | Südafrika |
- John Platter: 4.5 Sterne / 94 Punkte
- Tim Atkin 2025: 91 Punkte
- Winemagazine South Africa 2025: 89 Punkte
- Jahrgang 2024 - John Platter: 4.5 Sterne
- Jahrgang 2024 - Tim Atkin 2024: 91 Punkte
- Jahrgang 2024 - Decanter Awards 2025: Gold
- Jahrgang 2024 - Winemagazine South Africa 2024: 88 Punkte
| Gesetzliches Mindestalter | 16 |
|---|---|
| Inverkehrbringer | Eggerssohn, D-28217 Bremen |
| Passende Gerichte | Aperitif, Salate, Weichkäse, frische Meeresfrüchte |
| Rebsorten | Sauvignon Blanc, Semillon |
| Trinktemperatur [°C] | 6-8 °C |
| Weinmacher | Andries Burger |
| Zutatenverzeichnis | Trauben, Stabilisator (Carboxymethylcellulose), Konservierungsstoff (Sulfite), Säureregulator (Weinsäure L (+)) |
|---|---|
| Brennwert | 80 kcal / 334 kj |
| Kohlenhydrate | 1.3 |
| davon Zucker | < 0.5 |
| Fett | < 0.5 |
| davon gesättigte Fettsäuren | < 0.1 |
| Salz | < 0.01 |
| Hinweise auf Allergene | Enthält Sulfite |
| Alkoholgehalt [Vol%]: | 13.5 |
|---|---|
| Restzucker [g/l] | 1.7 |
| pH-Wert | 3.22 |
| Säuregehalt [g/l] | 6.7 |