Eikendal Janina unwooded Chardonnay 2024

Weißwein

Trocken

2024

Südafrika - Stellenbosch

Chardonnay

Weinauszeichnungen früherer Jahrgänge :

Jahrgang 2023 - John Platter: 4 Sterne
Jahrgang 2022 - John Platter: 4 Sterne
Jahrgang 2022 - Tim Atkin 2023: 90 Punkte

Am Gaumen entfalten sich Nuancen von Honig, Apfel und Zitrusblüten, die sich im mittleren Teil des Gaumens und im Abgang fortsetzen

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Inhalt: 0,75 Liter (15,81 € * / 1 Liter)

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Artikel-Nr.: 400257-24

mehrere Informationen

Der Eikendal Janina Chardonnay verströmt ein spannendes Bouquet von frischer Zitrusfrucht, duftender Orangenblüten und Honig sowie einen Hauch tropischer Ananas. Den Gaumen umschmeicheln köstliche Nuancen grüner Äpfel, goldener Honig-Noten und aromatischer Zitrone, wundervoll untermalt von einem kieslig mineralischen Abgang, der noch lange nachklingt.

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Der Eikendal Janina Chardonnay verströmt ein spannendes Bouquet von frischer Zitrusfrucht, duftender Orangenblüten und Honig sowie einen Hauch tropischer Ananas. Den Gaumen umschmeicheln köstliche Nuancen grüner Äpfel, goldener Honig-Noten und aromatischer Zitrone, wundervoll untermalt von einem kieslig mineralischen Abgang, der noch lange nachklingt.

Weinausbau

Nach der Weinlese wurden die Trauben auf 5˚C runtergekühlt, bevor es dann in die Kellerei ging. Dort wurden sie am ganzen Bund gepresst, um so den klarsten und pursten Saft zu erhalten. Der Saft wurde über Nacht ruhen gelassen, um den Saft vom Sediment zu trennen. Die Fermentierung fand zwischen vier bis sechs Wochen bei geregelten 15˚C-18˚C in eiförmigen 900 Liter Plastik-Tanks sowie später in Edelstahl-Tanks auf 100 % natürliche Art und Weise statt. Danach reifte der Chardonnay weitere sechs Monate auf der Hefe.

Produktinformationen
Weinart:	Weißwein
Jahrgang:	2024
Anbauland:	Südafrika
Weinbauregion:	Stellenbosch
Weinmacher:	Christo Hanse, Maryke Botha
Weinausbau:	Stahlfass
Geschmack:	Trocken
Rebsorten:	Chardonnay
Dominierende Rebsorte:	Chardonnay
Reinsortig / Cuvée:	Rebsortenrein
Alkoholgehalt [Vol%]:	13.12
Säuregehalt [g/l]:	5.8
Säureampel:	geringer Säuregehalt
pH-Wert:	3.38
Serviertemperatur [°C]:	12-14
Passende Gerichte:	Cäsar Salat, Brie, Thunfisch
Restzucker [g/l]:	3.5
Art der Abfüllung:	Flasche
Verschluss:	Schraubverschluss
Flaschengröße [Liter]:	0,75
Voraussichtlich lagerfähig bis (bei optimaler Lagerung):	2027
Inverkehrbringer:	Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf
Altersbeschränkung:	ab 16 Jahre
Allergenkennzeichnung:	enthält Sulfite