Eikendal Cabernet Sauvignon Merlot 2021

Rotwein

Trocken

2021

Südafrika - Stellenbosch

Cabernet Sauvignon, Merlot

Weinauszeichnungen:

John Platter: 4 Sterne / 89 Punkte
Tim Atkin 2024: 90 Punkte
Gilbert & Gaillard 2022: Gold
Winemagazine South Africa 2024: 91 Punkte

Weinauszeichnungen früherer Jahrgänge :

Jahrgang 2020 - John Platter: 4 Sterne

Die Eigenschaften der beiden edlen Rebsorten sind deutlich zu erkennen, wunderbare Kirschenaromatik mit einer erdigen Nuance

17,80 € *

Inhalt: 0,75 Liter (23,73 € * / 1 Liter)

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Artikel-Nr.: 401967-21

mehrere Informationen

Im klassischen Eikendal-Stil, ist diese Cabernet Sauvignon Merlot Cuvée raffiniert und vollmundig. Er ist sehr ausdrucksstark, in der Nase dominieren reife Brombeeren und schwarze Johannisbeeren. Am Gaumen ist das charakteristische Cassis und die erdige Note des Cabernet Sauvignon sind deutlich zu erkennen. Würzige und süße französische Eiche ergänzen die Frucht und halten sie in Balance. Die saftige und konzentrierte Merlot-Frucht wird von einem Rückgrat aus feinkörnigen Tanninen gestützt. Ein sehr geschmeidiger Genuss!

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Im klassischen Eikendal-Stil, ist diese Cabernet Sauvignon Merlot Cuvée raffiniert und vollmundig. Er ist sehr ausdrucksstark, in der Nase dominieren reife Brombeeren und schwarze Johannisbeeren. Am Gaumen ist das charakteristische Cassis und die erdige Note des Cabernet Sauvignon sind deutlich zu erkennen. Würzige und süße französische Eiche ergänzen die Frucht und halten sie in Balance. Die saftige und konzentrierte Merlot-Frucht wird von einem Rückgrat aus feinkörnigen Tanninen gestützt. Ein sehr geschmeidiger Genuss!

Weinausbau

Die Trauben wurden entrappt, von Hand sortiert und sanft in den Tank gepumpt um keine harten Tannine zu extrahieren.
Nach der Gärung hat der Wein eine zwei-wöchige verlängerte Mazeration für bessere Struktur, gefolgt von einer sanften Pressung und darauf eine malolaktische Gärung. Der Wein reifte dann 12 Monate lang in 300-L Eichenfässern, wobei 15 % neue Eiche verwendet wurde.

Produktinformationen
Weinart:	Rotwein
Jahrgang:	2021
Anbauland:	Südafrika
Weinbauregion:	Stellenbosch
Weinmacher:	Christo Hanse
Bewertungen:	John Platter 4 Sterne, Tim Atkin 90/100, Winemag 91/100
Weinausbau:	Barrique
Weinstil:	wuchtig
Geschmack:	Trocken
Rebsorten:	Cabernet Sauvignon, Merlot
Dominierende Rebsorte:	Cabernet Sauvignon, Merlot
Reinsortig / Cuvée:	Cuvée
Alkoholgehalt [Vol%]:	14.24
Säuregehalt [g/l]:	6.1
pH-Wert:	3.45
Serviertemperatur [°C]:	16-18
Passende Gerichte:	Lamm, Rind, Carpaccio
Restzucker [g/l]:	3.8
Art der Abfüllung:	Flasche
Verschluss:	Kork
Flaschengröße [Liter]:	0,75
Voraussichtlich lagerfähig bis (bei optimaler Lagerung):	2027
Inverkehrbringer:	Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf
Altersbeschränkung:	ab 16 Jahre
Allergenkennzeichnung:	enthält Sulfite