Eikendal Cabernet Sauvignon Merlot 2022
- Eikendal
- Rotwein - Trocken
- Südafrika - Stellenbosch
- Merlot - Cuvée
- John Platter: 4 Sterne / 89 Punkte
- Tim Atkin 2025: 91 Punkte
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Informationen zu "Eikendal Cabernet Sauvignon Merlot 2022"
Dieser Stellenbosch Cabernet Sauvignon Merlot überzeugt im charakteristischen Eikendal-Stil mit seiner Raffinesse und Fülle. Die Nase wird von reifen Brombeeren und schwarzen Johannisbeeren dominiert. Am Gaumen entfaltet sich das klassische Cassis, ergänzt durch die erdigen Nuancen des Cabernet Sauvignon. Würzige, süße französische Eiche harmoniert perfekt mit der Frucht und sorgt für Balance. Der saftige Merlot überzeugt durch seine konzentrierten Aromen, getragen von feinkörnigen Tanninen - ein sehr geschmeidiger Genuss!
Die Trauben wurden entrappt, von Hand sortiert und sanft in den Tank gepumpt um keine harten Tannine zu extrahieren.
Nach der Gärung hat der Wein eine zwei-wöchige verlängerte Mazeration für bessere Struktur, gefolgt von einer sanften Pressung und darauf eine malolaktische Gärung. Der Wein reifte dann 12 Monate lang in 300-L Eichenfässern, wobei 15 % neue Eiche verwendet wurde.
| Bewertungen: | John Platter 4 Sterne, Tim Atkin 91/100 |
|---|---|
| Dominierende Rebsorte: | Cabernet Sauvignon, Merlot |
| Flaschengröße [Liter]: | 0,75 |
| Geschmack: | Trocken |
| Jahrgang: | 2022 |
| Reinsortig / Cuvée: | Cuvée |
| Verschluss: | Kork |
| Weinausbau: | Barrique |
| Anbauregion: | Stellenbosch |
| Weinart: | Rotwein |
| Anbauland: | Südafrika |
- John Platter: 4 Sterne / 89 Punkte
- Tim Atkin 2025: 91 Punkte
- Jahrgang 2021 - John Platter: 4 Sterne
- Jahrgang 2021 - Tim Atkin 2024: 90 Punkte
| Gesetzliches Mindestalter | 16 |
|---|---|
| Inverkehrbringer | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| Passende Gerichte | Lamm, Rind, Carpaccio |
| Rebsorten | Cabernet Sauvignon, Merlot |
| Trinktemperatur [°C] | 16-18 °C |
| Voraussichtlich lagerfähig bis (bei optimaler Lagerung) | 2028 |
| Weinmacher | Christo Hanse |
| Hinweise auf Allergene | enthält Sulfite |
|---|
| Alkoholgehalt [Vol%]: | 14.39 |
|---|---|
| Restzucker [g/l] | 4.3 |
| pH-Wert | 3.51 |
| Säuregehalt [g/l] | 5.9 |