De Trafford Blueprint Syrah 2021
- De Trafford
- Rotwein - Trocken
- Südafrika - Stellenbosch
- Shiraz/Syrah
- John Platter: 4.5 Sterne / 91 Punkte
- Tim Atkin 2024: 93 Punkte
37,95 €*
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Informationen zu "De Trafford Blueprint Syrah 2021"
Der De Trafford Blueprint Syrah 2021 repräsentiert das Beste aus Stellenbosch. Mit seiner tiefen purpurroten Farbe und den kraftvollen Aromen von reifen Blaubeeren und Pflaumen, ergänzt durch erdige Fynbos-Noten sowie subtile Hinweise auf Eukalyptus und Pfeffer, ist er ein Genuss. Am Gaumen zeigt er eine lebendige Frische mit komplexen Brombeer- und Gewürznuancen, elegante Tannine und einen langen, befriedigenden Abgang. Ein ausgewogener Jahrgang, der im Glas wunderbar gedeiht; Dekantieren ist empfehlenswert.
Das Traubengut wurde handverlesen, entrappt und leicht gequetscht (10% der Trauben am ganzen Bund) direkt in offene Fermenter und bei max 30° Grad spontan mit natürlichen Hefen vergoren. Der Tresterhut wurde 2-3 mal täglich für einen Zeitraum von 16 Tagen von Hand untergetaucht. Der Saft wurde durch die Korbpresse direkt in die Fässer gepresst. Die malolaktische Fermentierung fand im Holz statt. Anschließend reifte der Wein 20 Monate lang im Fass, wobei kein Neuholz zum Einsatz kam. Der Wein wurde ungefiltert und ungeklärt per Hand abgefüllt.
| Bewertungen: | John Platter 4.5 Sterne, Tim Atkin 93/100 |
|---|---|
| Dominierende Rebsorte: | Shiraz/Syrah |
| Fairtrade | Bio | Vegan: | Vegan |
| Flaschengröße [Liter]: | 0,75 |
| Geschmack: | Trocken |
| Handelsauszeichnungen: | Vegan |
| Jahrgang: | 2021 |
| Reinsortig / Cuvée: | Reinsortig |
| Verschluss: | Kork |
| Weinausbau: | Barrique |
| freier SO2 Gehalt [mg/l]: | 13 |
| Anbauregion: | Stellenbosch |
| Weinart: | Rotwein |
| Anbauland: | Südafrika |
| Gesetzliches Mindestalter | 16 |
|---|---|
| Inverkehrbringer | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| Passende Gerichte | Charcuterie, asiatische Schweinerippchen, Gebratener Schweinebauch |
| Rebsorten | Shiraz/Syrah |
| Voraussichtlich lagerfähig bis (bei optimaler Lagerung) | 2030 |
| Weinmacher | David Trafford, Hendry Hess, Fred Fismer |
| Hinweise auf Allergene | enthält Sulfite |
|---|
| Alkoholgehalt [Vol%]: | 14.59 |
|---|---|
| Restzucker [g/l] | 1.9 |
| SO2 Gehalt [mg/l] | 52 |
| freier SO2 Gehalt [mg/l] | 13 |
| pH-Wert | 3.57 |
| Säuregehalt [g/l] | 5.4 |