De Trafford Blueprint Syrah 2021

Rotwein

Trocken

2021

Südafrika - Stellenbosch

Shiraz/Syrah

Weinauszeichnungen:

John Platter: 4.5 Sterne / 91 Punkte
Tim Atkin 2024: 93 Punkte

Bewertungen:

Ein Stellenbosch Syrah von umwerfender Komplexität und besonderer Herkunft

34,75 € *

Inhalt: 0,75 Liter (46,33 € * / 1 Liter)

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Artikel-Nr.: 102847-21

mehrere Informationen

Der De Trafford Blueprint Syrah steht für ein Kleinod am Weinhimmel. Von mittlere Tiefe, purpurroter Farbe fließt er ins Glas und verströmt kräftige Blaubeer und Pflaumenaromen mit Untertönen von krautigem Fynbos und subtilen Nuancen von Eukalyptus und Pfeffer. Am Gaumen zeigt er sich frisch und lebhaft mit Brombeer- und Gewürznoten, knackige Tannine einem langanhaltenden, außerst befriedigenden Abgang. Ein klassischer, ausgewogener Jahrgang 2021, entwickelt sich schön im Glas und dekantieren wird empfohlen.

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Weinausbau

Das Traubengut wurde handverlesen, entrappt und leicht gequetscht (10% der Trauben am ganzen Bund) direkt in offene Fermenter und bei max 30° Grad spontan mit natürlichen Hefen vergoren. Der Tresterhut wurde 2-3 mal täglich für einen Zeitraum von 16 Tagen von Hand untergetaucht. Der Saft wurde durch die Korbpresse direkt in die Fässer gepresst. Die malolaktische Fermentierung fand im Holz statt. Anschließend reifte der Wein 20 Monate lang im Fass, wobei kein Neuholz zum Einsatz kam. Der Wein wurde ungefiltert und ungeklärt per Hand abgefüllt.

Produktinformationen
Weinart:	Rotwein
Jahrgang:	2021
Anbauland:	Südafrika
Weinbauregion:	Stellenbosch
Weinmacher:	David Trafford, Hendry Hess, Fred Fismer
Bewertungen:	John Platter 4.5 Sterne, Tim Atkin 93/100
Weinausbau:	Barrique
Weinstil:	wuchtig
Geschmack:	Trocken
Rebsorten:	Shiraz/Syrah
Dominierende Rebsorte:	Shiraz/Syrah
Reinsortig / Cuvée:	Rebsortenrein
Alkoholgehalt [Vol%]:	14.59
Säuregehalt [g/l]:	5.4
pH-Wert:	3.57
SO2 Gehalt [mg/l]:	52
freier SO2 Gehalt [mg/l]:	13
Passende Gerichte:	asiatische Schweinerippchen, Gebratener Schweinebauch, Charcuterie
Restzucker [g/l]:	1.90
Art der Abfüllung:	Flasche
Verschluss:	Kork
Flaschengröße [Liter]:	0,75
Voraussichtlich lagerfähig bis (bei optimaler Lagerung):	2030
Fairtrade \| Bio \| Vegan:	Vegan
Handelsauszeichnungen:	Vegan
Inverkehrbringer:	Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf
Altersbeschränkung:	ab 16 Jahre
Allergenkennzeichnung:	enthält Sulfite