Crystallum Ferrum Chardonnay 2023
- Crystallum
- Weißwein - Trocken
- Südafrika - Hemel-en-Aarde Region
- Chardonnay
- John Platter: 4.5 Sterne / 94 Punkte
- Tim Atkin 2024: 93 Punkte
46,00 €*
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Produktinformationen "Crystallum Ferrum Chardonnay 2023"
Der Crystallum Ferrum Chardonnay verströmt ein spannendes und einladendes Bukett von duftiger Zitrusfrüchten, Kardamom, gebuttertem Toast und einem Hauch Zitrusgrass. Dazu kommt eine subtile mineralisch-salinische Note, die dem Wein seine charakteristische Ausdrucksstärke und Komplexität verleiht. Am Gaumen ist er hell und zitrusartig, mit einer ergänzenden Fülle und Textur von leichtem Honig, was zu einem mundfüllenden und üppigen Abgang führt. Ein grandioser Jahrgang mit großem Alterungspotential.
Das Traubengut wurde ohne Zugabe von Enzymen und Sulfiten am ganzen Bund gepresset und der Saft über Nacht ruhen gelassen. Am nächsten Morgen wurde der Saft ins Fass gefüllt, wo die spontane Fermentierung einsetzte. "Spontan“ bedeutet in diesem Kontext, dass die Gärung ohne Einsatz von kommerziellen Hefen, sondern aussschließlich durch die in der Umgebung und auf der Frucht natürlich vorkommende Hefe einsetzte. Nach Abschluss der Fermentierung reifte der Wein zehn Monate lang in Fässern (300 L und 500 L Füllmenge), von denen 20% Neuholz ausmachten.
| Alkoholgehalt [Vol%]: | 13.38 |
|---|---|
| Allergenkennzeichnung: | enthält Sulfite |
| Altersbeschränkung: | ab 16 Jahren |
| Anbauland: | Südafrika |
| Art der Abfüllung: | Flasche |
| Bewertungen: | John Platter 4.5 Sterne, Tim Atkin 93/100 |
| Dominierende Rebsorte: | Chardonnay |
| Flaschengröße [Liter]: | 0,75 |
| Geschmack: | Trocken |
| Inverkehrbringer: | Wein am Limit, Geschwister-Scholl-Str.94, 20251 Hamburg |
| Jahrgang: | 2023 |
| Passende Gerichte: | Fisch & Meeresfrüchte |
| Rebsorten: | Chardonnay |
| Reinsortig / Cuvée: | Reinsortig |
| Restzucker [g/l]: | 2.6 |
| SO2 Gehalt [mg/l]: | 52 |
| Serviertemperatur [°C]: | 16.-18 |
| Säureampel: | niedrig |
| Säuregehalt [g/l]: | 6.3 |
| Verschluss: | Kork |
| Voraussichtlich lagerfähig bis (bei optimaler Lagerung): | 2028 |
| Weinart: | Weißwein |
| Weinausbau: | Holzfass |
| Weinbauregion: | Hemel-en-Aarde Region |
| Weinfarbe: | Weiß |
| Weinmacher: | Peter-Allan Finlayson |
| pH-Wert: | 3.29 |
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- John Platter: 4.5 Sterne / 94 Punkte
- Tim Atkin 2024: 93 Punkte
- Jahrgang 2022 - John Platter: 4.5 Sterne
- Jahrgang 2022 - Tim Atkin 2023: 95 Punkte