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Whalehaven Conservation Coast Chardonnay 2016
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Verführerischer "cool climate" Tropfen!

Whalehaven Conservation Coast Chardonnay 2016

  • Weißwein
  • Trocken
  • 2016
  • Südafrika - Walker Bay
  • Chardonnay
Weinauszeichnungen:
  • John Platter: 4.5 Sterne / 90 Punkte
  • John Platter 4.5 Sterne
  • Ein ausdrucksstarker Chardonnay mit großzügiger Zitrusaromatik
    29,95 € *
    Inhalt: 0,75 Liter (39,93 € * / 1 Liter)

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    • Artikel-Nr.: 400611-16
    mehrere Informationen
    Der Whalehaven Conservation Coast Chardonnay präsentiert sich im Glas von zart goldener Farbe... mehr

    Der Whalehaven Conservation Coast Chardonnay präsentiert sich im Glas von zart goldener Farbe und verströmt himmlische Aromen von kreidigem Kalkstein und frischem Obstsalat gepaart mit feinen Anklängen von Biskuit, Zitronen-Puddingteilchen und gerösteten Mandeln. Den Gaumen umschmeichelt er mit verführerischen Geschmacksnuancen von Panettone sowie weichen Anklängen feiner Vanilleschote und dezente Rösttöne runden die Süße der Frucht auf herrliche Weise ab. Ein ungemein ausdrucksvoller “cool climate” Wein von üppiger Fülle und verführerischem Charme – ein Traum von einem Chardonnay!

    Weinausbau

    Das Traubengut für diesen verführerischen Chardonnay wurde in den frühen Morgenstunden handgelesen und bei geregelten 4°C über Nacht im Kühlraum gelagert. Am nächsten Morgen wurden die Trauben am ganzen Bund sortiert, mit großer Sorgfalt ausgelesen und anschließend am ganzen Bund in der Presse abgepresst. Der dabei gewonnene Saft wurde in Tanks aus Edelstahl gefüllt, wo er drei Tage lang unberührt ruhen gelassen wurde. Anschließend wurde der Saft von der Hefe abgeschöpft und auf Raumtemperatur gebracht, bevor er mit ausgewählten Hefekulturen (Lallemand ICV D21) versetzt und in Fässer aus französische Eiche gefüllt wurde, wo die Gärung 19 Tage lang andauerte. Nach Abschluss der Gärung wurde die Hefe zwei Wochen lang täglich aufgerührt und anschließend für weitere drei Monate in zweiwöchentlichem Abstand. Abschließend wurde der Wein von der Hefe abgeschöpft und leicht geschwefelt, vier Monate im Stahltank ruhen gelassen und vor Abfüllung auf die Flasche leicht filtriert.

    Whalehaven Conservation Coast Chardonnay 2016
    Weingut
    Whalehaven Wines
    Anbauland
    Südafrika
    Anbauregion
    Walker Bay
    Weinausbau
    Holzfass
    Rebsortenrein
    Chardonnay
    Geschmack
    Trocken
    Alkoholgehalt
    13.89 %
    Säuregehalt
    6.2 g/l (geringer Säuregehalt)
    Restzucker
    2.1 g/l
    passt zu
    Geflügel, Schwein
    Verschluss
    Kork
    Wein Expertise
    Weinart: Weißwein
    Jahrgang: 2016
    Anbauland: Südafrika
    Weinbauregion: Walker Bay
    Weinmacher: Reino Thiart
    Bewertungen: John Platter 4.5 Sterne
    Weinausbau: Holzfass
    Geschmack: Trocken
    Rebsorten: Chardonnay
    Dominierende Rebsorte: Chardonnay
    Reinsortig / Cuvée: Rebsortenrein
    Alkoholgehalt [Vol%]: 13.89
    Säuregehalt [g/l]: 6.2
    Säureampel: geringer Säuregehalt
    pH-Wert: 3.30
    passt zu: Geflügel, Schwein
    Restzucker [g/l]: 2.1
    Art der Abfüllung: Flasche
    Verschluss: Kork
    Flaschengröße [Liter]: 0,75
    Voraussichtlich lagerfähig bis (bei optimaler Lagerung): 2024
    Inverkehrbringer: Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf
    Altersbeschränkung: ab 16 Jahre
    Weiterführende Links zu "Whalehaven Conservation Coast Chardonnay 2016"
  • Zur Hersteller Website
  • Whalehaven Wines

    Whalehaven Wines

    Whalehaven Wines | Stellenbosch

    Der Großteil der Trauben für die beiden Weinkollektionen Idiom Wines und Bottega Family Wines gedeihen auf den Da Capo Vineyards in Südafrikas Stellenbosch Weinbauregion sowie im Hemel-en-Aarde Gebiet.

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