Saronsberg Viognier 2019
- Saronsberg Estate
- Weißwein - Trocken
- Südafrika - Tulbagh
- Viognier
- John Platter: 4 Sterne / 87 Punkte
- Tim Atkin 2021: 91 Punkte
- Robert Parker: 88 Punkte
- Michelangelo Awards 2021: Gold
17,95 €*
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Produktinformationen "Saronsberg Viognier 2019"
Der Saronsberg Viognier fließt in zarter Strohfarbe ins Glas und betört die Sinne mit köstlich verführerischen Aromen von Honig, Birne und Aprikose, gepaart mit typisch floralen Nuancen und dezenten Gewürzen im Hintergrund. Am Gaumen wundervoll üppig, füllig und seidig mit dezenten Gewürzen und Noten gelber Früchte. Auch leichte Eichenwürze umschmeichelt den Gaumen, ausbalanciert durch einen frischen und angenehmen Abgang.
Die Trauben wurden in den frühen Morgenstunden handgelesen, auf 4 °C runtergekühlt und am ganzen Bund gepresst. Nur der durch das anfängliche, sanfte Pressen gewonnene, freifließene Saft wurde für den weiteren Produktionsverlauf verwendet. Der Saft wurde bei geregelten 5 °C für 48 Stunden ruhen gelassen. 25 % des Saftes fermentierten spontan, während der verbleibende Anteil mit Hefen (Vin 13 und CY3079) versetzt wurde und anschließend in erst-, zweit- und drittbefüllte Fässer aus französischer Allier Eiche gefüllt wurde (500 l Fässer). Die Gärung dauerte weitere 21 Tage an, bei einer geregelten Temperatur zwischen 13°C und 18°C. Der Wein reifte auf seiner feinen Hefe, wobei die malolaktische Gärung unterbunden wurde, um die feineren Nuancen im Wein zu bewahren. Nach einer gesamten Reifezeit von 11 Monaten im Fass, wurde der Wein stabilisiert und leicht filtriert auf die Flasche gefüllt.
| Alkoholgehalt [Vol%]: | 13.65 |
|---|---|
| Altersbeschränkung: | ab 16 Jahren |
| Anbauland: | Südafrika |
| Art der Abfüllung: | Flasche |
| Bewertungen: | John Platter 4 Sterne, Michelangelo Gold (85 - 89 Punkte), Robert Parker 88 Punkte, Tim Atkin 91/100 |
| Dominierende Rebsorte: | Viognier |
| Flaschengröße [Liter]: | 0,75 |
| Geschmack: | Trocken |
| Inverkehrbringer: | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| Jahrgang: | 2019 |
| Passende Gerichte: | asiatische Gerichte |
| Qualitätsstufe: | Estate Wine |
| Rebsorten: | Viognier |
| Reinsortig / Cuvée: | Reinsortig |
| Restzucker [g/l]: | 1.8 |
| SO2 Gehalt [mg/l]: | 91 |
| Säuregehalt [g/l]: | 6.6 |
| Verschluss: | Kork |
| Voraussichtlich lagerfähig bis (bei optimaler Lagerung): | 2025 |
| Weinart: | Weißwein |
| Weinausbau: | Holzfass |
| Weinbauregion: | Tulbagh |
| Weinfarbe: | Weiß |
| Weinmacher: | Dewaldt Heyns |
| freier SO2 Gehalt [mg/l]: | 33 |
| pH-Wert: | 3.32 |
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