Saronsberg Shiraz 2021
- Saronsberg Estate
- Rotwein - Trocken
- Südafrika - Tulbagh
- Shiraz/Syrah
- John Platter: 4.5 Sterne / 94 Punkte
- Tim Atkin 2024: 91 Punkte
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Informationen zu "Saronsberg Shiraz 2021"
Der Saronsberg Shiraz 2021 beeindruckt im Glas mit einem intensiven Violett und entfaltet ein verführerisches Aroma von duftenden Veilchen und feinen Gewürzen. Am Gaumen vereinen sich saftige, reife Nuancen von schwarzen und roten Beeren mit einem Hauch von spannenden Gewürzen. Dieser Wein bietet ein reiches Mundgefühl mit einer klaren Frucht, die durch gut integrierte Eichenaromen und feine Tannine verstärkt wird, was in einem komplexen Abgang mündet.
Nach der Lese wurden die Trauben von den best trainierten Mitarbeitern der Farm handsortiert. Nachdem das Traubengut vorsichtig angepresst wurde, weichte es vier Tage lang ein, geschützt von einer CO2 Decke. Die Tanks wurden mit Hefe versetzt und fermentierten temperaturkontrolliert, während der Tresterhut dreimal am Tag untergehoben wurde. Der Saft lag zwischen 11-24 Tagen auf der Schale. Dann wurde er zu 80% in neue französische Eichenfässer und zu 20% in Zweitbelegung gefüllt. Die zehn monatige malolaktische Fermentation fand auf der Hefe statt, woraufhin der Wein wieder in Holzässer zurückgeführt wurde. Nach insgesamt 20 Monaten im Holz wurde der Wein gefiltert und auf die Flasche gefüllt.
| Bewertungen: | John Platter 4.5 Sterne, Tim Atkin 91/100 |
|---|---|
| Dominierende Rebsorte: | Shiraz/Syrah |
| Flaschengröße [Liter]: | 0,75 |
| Geschmack: | Trocken |
| Jahrgang: | 2021 |
| Reinsortig / Cuvée: | Reinsortig |
| Verschluss: | Kork |
| Weinausbau: | Barrique |
| freier SO2 Gehalt [mg/l]: | 28 |
| Anbauregion: | Tulbagh |
| Weinart: | Rotwein |
| Anbauland: | Südafrika |
| Alkoholgehalt [Vol%]: | 14.75 |
|---|---|
| Restzucker [g/l] | 3.3 |
| SO2 Gehalt [mg/l] | 116 |
| freier SO2 Gehalt [mg/l] | 28 |
| pH-Wert | 3.9 |
| Säuregehalt [g/l] | 5.8 |
| Gesetzliches Mindestalter | 16 |
|---|---|
| Inverkehrbringer | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| Rebsorten | Shiraz/Syrah |
| Trinktemperatur [°C] | 16-18 °C |
| Voraussichtlich lagerfähig bis (bei optimaler Lagerung) | 2028 |
| Weinmacher | Dewaldt Heyns, Joshua van Blommentstein |
- John Platter: 4.5 Sterne / 94 Punkte
- Tim Atkin 2024: 91 Punkte
- Jahrgang 2020 - John Platter: 4.5 Sterne
- Jahrgang 2020 - Tim Atkin 2023: 92 Punkte