Saronsberg Provenance Shiraz 2021

Rotwein

Trocken

2021

Südafrika - Tulbagh

Shiraz/Syrah

Weinauszeichnungen:

John Platter: 4 Sterne / 89 Punkte
Tim Atkin 2023: 90 Punkte

Weinauszeichnungen früherer Jahrgänge :

Jahrgang 2020 - John Platter: 4 Sterne
Jahrgang 2019 - John Platter: 4 Sterne
Jahrgang 2019 - Tim Atkin 2021: 89 Punkte

Bewertungen:

Geschmeidige Tanninstruktur und tiefer Beerenfruchtkern liefern vollendeten Genuss

16,85 € *

Inhalt: 0,75 Liter (22,47 € * / 1 Liter)

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Artikel-Nr.: 102010-21

mehrere Informationen

Der Saronsberg Provenance Shiraz präsentiert sich mit ungemein weich texturierten Tanninen und bemerkenswerter Vollmundigkeit. Köstliche Geschmacksnuancen roter Beeren und schwarzer Kirschen sowie tiefe Tabakblattnoten umschmeicheln den Gaumen und enden in einem seidenweichen Abgang, der noch lange und angenehm nachklingt. Die ausgeprägten krautige Fynbos -Nuancen des Terroirs widerspieglen die Herkunft. Ein Wein von großer Eleganz und Komplexität.

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Der Saronsberg Provenance Shiraz präsentiert sich mit ungemein weich texturierten Tanninen und bemerkenswerter Vollmundigkeit. Köstliche Geschmacksnuancen roter Beeren und schwarzer Kirschen sowie tiefe Tabakblattnoten umschmeicheln den Gaumen und enden in einem seidenweichen Abgang, der noch lange und angenehm nachklingt. Die ausgeprägten krautige Fynbos-Nuancen des Terroirs widerspieglen die Herkunft. Ein Wein von großer Eleganz und Komplexität.

Weinausbau

Nach der Lese wurden die Trauben von 25 bestausgebildeten Mitarbeitern der Farm handsortiert. Nachdem das Traubengut vorsichtig angepresst wurde, weichte es vier Tage lang ein, geschützt von einer CO2 Decke. Die Tanks wurden mit Hefe versetzt und fermentierten temperaturkontrolliert, während der Tresterhut dreimal am Tag untergehoben wurde. Der Saft lag zwischen 11-22 Tage auf der Haut. Dann wurde er zu 30% in neue französische Eichenfässer und 70% in Zweitbelegung gefüllt. Die zehn monatige malolaktische Fermentation fand auf der Hefe statt. Danach wurde der Wein wieder in Holzfässer zurückgeführt. Nach insgesamt 18 Monaten im Holz wurde der Wein gefiltert und auf die Flasche gefüllt.

Produktinformationen
Weinart:	Rotwein
Jahrgang:	2021
Anbauland:	Südafrika
Weinbauregion:	Tulbagh
Weinmacher:	Dewaldt Heyns, Joshua van Blommentstein
Bewertungen:	John Platter 4 Sterne, Tim Atkin 90/100
Weinausbau:	Barrique
Weinstil:	wuchtig
Geschmack:	Trocken
Rebsorten:	Shiraz/Syrah
Dominierende Rebsorte:	Shiraz/Syrah
Reinsortig / Cuvée:	Rebsortenrein
Alkoholgehalt [Vol%]:	14.73
Säuregehalt [g/l]:	5.6
pH-Wert:	3.44
SO2 Gehalt [mg/l]:	110
freier SO2 Gehalt [mg/l]:	34
Serviertemperatur [°C]:	18
Passende Gerichte:	Rind, Wild, Hartkäse
Restzucker [g/l]:	3.8
Art der Abfüllung:	Flasche
Verschluss:	Kork
Flaschengröße [Liter]:	0,75
Voraussichtlich lagerfähig bis (bei optimaler Lagerung):	2028
Inverkehrbringer:	Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf
Altersbeschränkung:	ab 16 Jahre

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