
Richard Kershaw The Smuggler's Boot Chardonnay 2022
- Weißwein
- Trocken
- 2022
- Südafrika - Western Cape
- Chardonnay
- John Platter: 4 Sterne / 87 Punkte
- Jahrgang 2020 - John Platter: 4 Sterne
- Jahrgang 2021 - Tim Atkin 2022: 89 Punkte
- Proficheck (90/100)

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- Artikel-Nr.: 400943-22
Richard Kershaw The Smuggler’s Boot Chardonnay lädt mit einem traumhaften Bouquet duftiger Pfirsichblüten, reifer Birne und einem Hauch von Apfel und Zitronenschale ein. Der herrlich mineralische Charakter paart sich am Gaumen mit fleischigen weißem Pfirsich und wird von einem frischen und lebhaften Säurespiel, einem gradlinigen Rahmen und umwerfender Komplexität von englischem Shortbread untermalt. Seine grandiose Geschmackslänge und Tiefe fruchtiger Intensität wird zusätzlich von einer üppigen Textur und würzigen Eichen-Nuancen komplementiert.
Das Traubgengut wurde handgelesen und am ganzen Bund gepresst. Die Hälfte des dabei gewonnenen Safts wurde in französische Eichenfässer gepresst (15% Neuholz), während die andere Hälfte in atmungsfähige Kunststoff-Eier gefüllt wurde. Der ungeklärte trübe Saft wurde weder mit Enzymen noch mit Hefen versetzt. 70% des Saft vinifizierte auf natürliche Weise bis zum gewünschten Trockenheitsgrad, während der andere Anteil mit dem innovativen, wild „kultivierten“ Hefestrang "Saccromyces Paradoxis" versetzt wurde. Die malolaktische Fermentierung wurde durch eine leicht geschwefelte Post-Fermentierung komplett unterbunden. Nach Abschluss der Gärung reifte der Wein acht Monate lang auf der Hefe, welche regelmäßig aufgerührt wurde (batonnage), um das herrlich cremige Mundgefühl von Brioche in den Wein zu übertragen. Alle Komponenten wurden separat verkostet, mit jeder Menge Know-how zum endgültigen Wein verschnitten und leicht verfeinert auf die Flasche gefüllt.
Produktinformationen | |
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Weinart: | Weißwein |
Jahrgang: | 2022 |
Anbauland: | Südafrika |
Weinbauregion: | Western Cape |
Weinmacher: | Richard Kershaw |
Bewertungen: | John Platter 4 Sterne |
Weinausbau: | Holzfass |
Geschmack: | Trocken |
Rebsorten: | Chardonnay |
Dominierende Rebsorte: | Chardonnay |
Reinsortig / Cuvée: | Rebsortenrein |
Alkoholgehalt [Vol%]: | 13.23 |
Säuregehalt [g/l]: | 6.7 |
pH-Wert: | 3.19 |
Passende Gerichte: | Geflügel, Schwein |
Restzucker [g/l]: | 1.6 |
Art der Abfüllung: | Flasche |
Verschluss: | Schraubverschluss |
Flaschengröße [Liter]: | 0,75 |
Voraussichtlich lagerfähig bis (bei optimaler Lagerung): | 2026 |
Inverkehrbringer: | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
Altersbeschränkung: | ab 16 Jahre |