Richard Kershaw The Smuggler's Boot Chardonnay 2023
- Richard Kershaw Wines
- Weißwein - Trocken
- Südafrika - Western Cape
- Chardonnay
18,95 €*
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Informationen zu "Richard Kershaw The Smuggler's Boot Chardonnay 2023"
Der Smuggler's Boot Chardonnay von Richard Kershaw bietet ein verführerisches Aromenspiel mit Nuancen von Gewürzen, geröstetem Brot, Zitrusfrüchten und saftigem Steinobst. Der Einstieg erscheint frisch und intensiv, erhellt durch Aromen von reifen Äpfeln, Forellenbirnen, gelben Pfirsichen und einem Hauch von Zitrone. Ein geschmeidiger Fruchtkern vereint sich mit Haferflocken und einer Prise Gewürze und füllt den mittleren Gaumen herrlich aus. Die komplexe Struktur und die beeindruckende Langlebigkeit machen diesen Chardonnay zu einem außergewöhnlichen Erlebnis.
Das Traubgengut wurde handgelesen und am ganzen Bund gepresst. Die Hälfte des dabei gewonnenen Safts wurde in französische Eichenfässer gepresst (15% Neuholz), während die andere Hälfte in atmungsfähige Kunststoff-Eier gefüllt wurde. Der ungeklärte trübe Saft wurde weder mit Enzymen noch mit Hefen versetzt. 70% des Saft vinifizierte auf natürliche Weise bis zum gewünschten Trockenheitsgrad, während der andere Anteil mit dem innovativen, wild „kultivierten“ Hefestrang "Saccromyces Paradoxis" versetzt wurde. Die malolaktische Fermentierung wurde durch eine leicht geschwefelte Post-Fermentierung komplett unterbunden. Nach Abschluss der Gärung reifte der Wein acht Monate lang auf der Hefe, welche regelmäßig aufgerührt wurde (batonnage), um das herrlich cremige Mundgefühl von Brioche in den Wein zu übertragen. Alle Komponenten wurden separat verkostet, mit jeder Menge Know-how zum endgültigen Wein verschnitten und leicht verfeinert auf die Flasche gefüllt.
| Bewertungen: | John Platter 4 Sterne |
|---|---|
| Dominierende Rebsorte: | Chardonnay |
| Flaschengröße [Liter]: | 0,75 |
| Geschmack: | Trocken |
| Jahrgang: | 2023 |
| Reinsortig / Cuvée: | Reinsortig |
| Verschluss: | Schraubverschluss |
| Weinausbau: | Holzfass |
| Anbauregion: | Western Cape |
| Weinart: | Weißwein |
| Anbauland: | Südafrika |
- John Platter: 4 Sterne / 87 Punkte
- Jahrgang 2022 - John Platter: 4 Sterne
- Jahrgang 2021 - Tim Atkin 2022: 89 Punkte
- Proficheck (90/100)
| Gesetzliches Mindestalter | 16 |
|---|---|
| Inverkehrbringer | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| Rebsorten | Chardonnay |
| Voraussichtlich lagerfähig bis (bei optimaler Lagerung) | 2026 |
| Weinmacher | Richard Kershaw |
| Hinweise auf Allergene | enthält Sulfite |
|---|
| Alkoholgehalt [Vol%]: | 13.11 |
|---|---|
| Restzucker [g/l] | 2.1 |
| pH-Wert | 3.29 |
| Säuregehalt [g/l] | 7.3 |