Paul Clüver Seven Flags Pinot Noir 2021
- Paul Clüver Family Wines
- Rotwein - Trocken
- Südafrika - Elgin
- Pinot Noir
- John Platter: 4.5 Sterne / 93 Punkte
- Tim Atkin 2024: 96 Punkte
- Winemagazine South Africa 2024: 92 Punkte
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Informationen zu "Paul Clüver Seven Flags Pinot Noir 2021"
Der Paul Clüver Seven Flags Pinot Noir 2021 verkörpert die wahre Essenz eines hervorragenden Pinot Noir: unübertroffene Fruchtreinheit und eine exzellente Struktur, harmonisch ausbalanciert mit einer natürlichen Säure. Die leuchtend karminrote Farbe strahlt und erinnert an reife schwarze Früchte. In der Nase offenbart dieser hochgeschätzte Wein verführerische Aromen von dunklen Beeren, Kirschen, Himbeeren und würzigen Noten mit einem Hauch von Zigarrenkiste. Am Gaumen setzen sich diese Aromen fort, ergänzt durch herzhaft pikante Nuancen und enden mit einer bemerkenswerten Länge, Komplexität und Frische. Für diesen ikonischen Wein wurden die alten Pinot Noir-Weinberge des Weinguts ausgewählt, die zwischen 13 und 19 Jahre alt sind.
Für diesen Pinot Noir wurde ausschließlich Traubengut des Burgunder-Klons 113 verwendet. Die Beeren wurden zunächst mit größter Sorgfalt handverlesen, bevor sie im weiteren Prozess gequetscht und sechs Tage lang einer Kaltquellphase bei geregelten 12°-14° Celsius unterzogen wurden. Die Fermentierung begann auf natürliche Art und Weise bevor ausgewählte Hefekulturen aus dem Burgunder hinzugefügt wurden. Nach Abschluss der Gärung wurde der Wein zur malolaktischen Fermentierung in französische Eichenfässer gefüllt, wo er 12 Monate lang auf der feinen Hefe reifen durfte.
| Bewertungen: | John Platter 4.5 Sterne, Tim Atkin 96/100, Winemag 92/100 |
|---|---|
| Dominierende Rebsorte: | Pinot Noir |
| Flaschengröße [Liter]: | 0,75 |
| Geschmack: | Trocken |
| Jahrgang: | 2021 |
| Reinsortig / Cuvée: | Reinsortig |
| Verschluss: | Kork |
| Weinausbau: | Barrique |
| Anbauregion: | Elgin |
| Weinart: | Rotwein |
| Anbauland: | Südafrika |
- John Platter: 4.5 Sterne / 93 Punkte
- Tim Atkin 2024: 96 Punkte
- Winemagazine South Africa 2024: 92 Punkte
- Jahrgang 2020 - John Platter: 4.5 Sterne
- Jahrgang 2020 - Tim Atkin 2023: 95 Punkte
- Jahrgang 2020 - Winemag: 92 Punkte
| Inverkehrbringer | Eggerssohn, D-28217 Bremen |
|---|---|
| Passende Gerichte | Ente, Hartkäse, Rindsfillet, gebratener Wildfisch, Wildgeflügel |
| Rebsorten | Pinot Noir |
| Trinktemperatur [°C] | 16-18 °C |
| Voraussichtlich lagerfähig bis (bei optimaler Lagerung) | 2030 |
| Weinmacher | Andries Burger, Anné van Heerden |
| Hinweise auf Allergene | enthält Sulfite |
|---|
| Alkoholgehalt [Vol%]: | 13 |
|---|---|
| Restzucker [g/l] | 1.5 |
| pH-Wert | 3.2 |
| Säuregehalt [g/l] | 6.3 |