Paul Clüver Riesling 2025
- Weißwein
- Halbtrocken
- 2025
- Südafrika - Elgin
- Riesling
- Jahrgang 2024 - John Platter: 4 Sterne
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- Artikel-Nr.: 400912-25
Der Paul Clüver Riesling präsentiert sich von zarter Strohfarbe mit frisch apfelgrünen Farbreflexen im Glas. Sein Bouquet von frischen Granny Smith Äpfeln, duftigen Zitrusblüten, spritzigen Limetten und feinen Gewürzen umgarnt die Nase und lässt die Vorfreude auf den ersten Schluck steigen. Am Gaumen zeigt sich dieser herrliche Riesling knackig, klar und frisch, ein wenig wie Zitronensorbet, und der natürliche Zucker- und Säuregehalt liefert ein interessantes und harmonisches Zwischenspiel. Der mineralische Kern des Weins ist schlechthin umwerfend und sorgt für eine hervorragende Struktur und einen langanhaltenden Abgang! Ein ungemein frischer Tropfen, der begeistert!
Das Traubengut wurde sowohl im Weinberg, als auch ein zweites Mal in der Kellerei mit großer Sorgfalt sortiert und für die weitere Produktion Beere für Beere ausgelesen. Nach der sanften Pressung der Beeren wurde ausschließlich der frei ablaufende Saft unter Zugabe ausgewählter Hefekulturen für die Fermentierung zugelassen. 32% des Weins fermentierten in großen Eichenfässern mit einer Füllmenge von 2500 L pro Fass, während der restliche Anteil in Tanks aus Edelstahl fermentierte. Nach Abschluss der Gärung wurden die verschiedenen Komponenten verschnitten und zum fertigen Genuss auf die Flasche gefüllt.
| Produktinformationen | |
|---|---|
| Weinart: | Weißwein |
| Jahrgang: | 2025 |
| Anbauland: | Südafrika |
| Weinbauregion: | Elgin |
| Weinmacher: | Andries Burger, Anné van Heerden |
| Qualitätsstufe: | Estate Wine |
| Weinausbau: | Holzfass |
| Geschmack: | Halbtrocken |
| Rebsorten: | Riesling |
| Dominierende Rebsorte: | Riesling |
| Reinsortig / Cuvée: | Rebsortenrein |
| Alkoholgehalt [Vol%]: | 11.6 |
| Serviertemperatur [°C]: | 8-10 |
| Passende Gerichte: | Birne und Gorgonzola-Törtchen, Schweinekotelett, Thai-Garnelen, Gorgonzola Käse |
| Art der Abfüllung: | Flasche |
| Verschluss: | Schraubverschluss |
| Flaschengröße [Liter]: | 0,75 |
| Voraussichtlich lagerfähig bis (bei optimaler Lagerung): | 2029 |
| Inverkehrbringer: | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| Altersbeschränkung: | ab 16 Jahre |
| Allergenkennzeichnung: | enthält Sulfite |