Paul Clüver Riesling 2025
- Paul Clüver Family Wines
- Weißwein - Halbtrocken
- Südafrika - Elgin
- Riesling
- John Platter: 4 Sterne / 88 Punkte
- Tim Atkin 2025: 92 Punkte
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Informationen zu "Paul Clüver Riesling 2025"
Der Paul Clüver Riesling besticht durch seine zarte Strohfarbe mit lebhaften, grünlichen Reflexen. Das Bouquet vereint Aromen von frischen Granny Smith Äpfeln, duftenden Zitrusblüten, spritzigen Limetten und feinen Gewürzen und umschmeichelt die Nase. Am Gaumen zeigt sich dieser prächtige Riesling knackig und frisch, erinnert an erfrischendes Zitronensorbet, während das harmonische Zusammenspiel von natürlichem Zucker und Säure für Spannung und Finesse sorgt. Der mineralische Kern des Weins ist außergewöhnlich und trägt zu seiner exzellenten Struktur sowie zum langen Abgang bei. Ein aufregender Tropfen, der mit jedem Schluck begeistert!
Das Traubengut wurde sowohl im Weinberg, als auch ein zweites Mal in der Kellerei mit großer Sorgfalt sortiert und für die weitere Produktion Beere für Beere ausgelesen. Nach der sanften Pressung der Beeren wurde ausschließlich der frei ablaufende Saft unter Zugabe ausgewählter Hefekulturen für die Fermentierung zugelassen. 32% des Weins fermentierten in großen Eichenfässern mit einer Füllmenge von 2500 L pro Fass, während der restliche Anteil in Tanks aus Edelstahl fermentierte. Nach Abschluss der Gärung wurden die verschiedenen Komponenten verschnitten und zum fertigen Genuss auf die Flasche gefüllt.
| Bewertungen: | John Platter 4 Sterne, Tim Atkin 92/100 |
|---|---|
| Dominierende Rebsorte: | Riesling |
| Flaschengröße [Liter]: | 0,75 |
| Geschmack: | Halbtrocken |
| Jahrgang: | 2025 |
| Qualitätsstufe: | Estate Wine |
| Reinsortig / Cuvée: | Reinsortig |
| Verschluss: | Schraubverschluss |
| Weinausbau: | Holzfass |
| Anbauregion: | Elgin |
| Weinart: | Weißwein |
| Anbauland: | Südafrika |
- John Platter: 4 Sterne / 88 Punkte
- Tim Atkin 2025: 92 Punkte
- Jahrgang 2024 - John Platter: 4 Sterne
| Gesetzliches Mindestalter | 16 |
|---|---|
| Inverkehrbringer | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| Passende Gerichte | Schweinekotelett, Thai-Garnelen, Gorgonzola Käse, Birne und Gorgonzola-Törtchen |
| Rebsorten | Riesling |
| Trinktemperatur [°C] | 8-10 °C |
| Voraussichtlich lagerfähig bis (bei optimaler Lagerung) | 2029 |
| Weinmacher | Andries Burger, Anné van Heerden |
| Zutatenverzeichnis | Trauben, Stabilisator (Carboxymethylcellulose), Konservierungsstoff (Sulfite), Säureregulator (Weinsäure L (+)) |
|---|---|
| Brennwert | 75 kcal / 313 kj |
| Kohlenhydrate | 2.5 |
| davon Zucker | 1.6 |
| Fett | 0.5 |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0.1 |
| Salz | 0.01 |
| Hinweise auf Allergene | Sulfite |
| Alkoholgehalt [Vol%]: | 11.5 |
|---|---|
| Restzucker [g/l] | 18.2 |
| pH-Wert | 2.93 |
| Säuregehalt [g/l] | 8.1 |