Paul Clüver Pinot Noir 2021

Rotwein

Trocken

2021

Südafrika - Elgin

Pinot Noir

Weinauszeichnungen:

John Platter: 4 Sterne / 88 Punkte
Robert Parker: 89 Punkte
Winemagazine South Africa 2023: 88 Punkte

Weinauszeichnungen früherer Jahrgänge :

Jahrgang 2020 - John Platter: 4 Sterne

Bewertungen:

Die klassisch erdige und beerige Aromen im Bouquet setzen sich am Gaumen sowie im Abgang fort

25,00 € *

Inhalt: 0,75 Liter (33,33 € * / 1 Liter)

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Artikel-Nr.: 107412-21

mehrere Informationen

In einer leuchtenden Pflaumenfarbe fießt der Paul Clüver Pinot Noir ins Glas und verströmt Aromen roter und schwarzer Beerenfrüchte mit zarten eridgen Noten. Diese Aromen finden sich auch am Gaumen wieder, gepaart mit interessanten herzhaften Noten und einem Hauch Holz im Abgang. Ein h armonischer, eleganter und ausgewogener Wein, sehr typisch Pinot Noir.

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In einer leuchtenden Pflaumenfarbe fießt der Paul Clüver Pinot Noir ins Glas und verströmt Aromen roter und schwarzer Beerenfrüchte mit zarten eridgen Noten. Diese Aromen finden sich auch am Gaumen wieder, gepaart mit interessanten herzhaften Noten und einem Hauch Holz im Abgang. Ein harmonischer, eleganter und ausgewogener Wein, sehr typisch Pinot Noir.

Weinausbau

Vor dem Quetschen der Trauben wurden die einzelnen Beeren mit großer Sorgfalt für den weiteren Produktionsverlauf ausgewählt. Es folgte eine kalte Quellphase von 6-8 Tagen bei einer kontollierten Temperatur zwischen 12°- 14° C. Die Gärung wurde dem natürlichen Ablauf überlassen. Nach Gärungsbeginn wurden 80% des Mosts mit ausgewählten burgundischen Hefekulturen versehen, während man dem restlichen Anteil weiterhin einen natürlichen Gärungsvorgang erlaubte. Nach Abschluss der Fermentierung wurde der Wein in Fässer aus französische Eiche umgefüllt, wo die malolaktische Fermentierung einsetzte. Der Wein reifte 11 Monate auf der Hefe in Eichenfässern, wovon 27% Neuholz, der Rest zweit, dritt- und viertbefüllung.

Produktinformationen
Weinart:	Rotwein
Jahrgang:	2021
Anbauland:	Südafrika
Weinbauregion:	Elgin
Weinmacher:	Andries Burger, Anné van Heerden
Qualitätsstufe:	Estate Wine
Bewertungen:	John Platter 4 Sterne, Robert Parker 89 Punkte, Winemag 88/100
Weinausbau:	Barrique
Geschmack:	Trocken
Rebsorten:	Pinot Noir
Dominierende Rebsorte:	Pinot Noir
Reinsortig / Cuvée:	Rebsortenrein
Alkoholgehalt [Vol%]:	13.04
Säuregehalt [g/l]:	6.5
pH-Wert:	3.37
Passende Gerichte:	Rind, Wild
Restzucker [g/l]:	2.6
Art der Abfüllung:	Flasche
Verschluss:	Schraubverschluss
Flaschengröße [Liter]:	0,75
Voraussichtlich lagerfähig bis (bei optimaler Lagerung):	2026
Fairtrade \| Bio \| Vegan:	Vegan
Handelsauszeichnungen:	Vegan
Inverkehrbringer:	Eggerssohn, D-28217 Bremen
Altersbeschränkung:	ab 16 Jahre
Allergenkennzeichnung:	enthält Sulfite