Paserene Dark 2018
- Rotwein
- Trocken
- 2018
- Südafrika - Western Cape
- Shiraz/Syrah
- John Platter 3.5 Sterne
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- Artikel-Nr.: 401577-18
Der Paserene Dark ist ein sortenreiner Syrah aus ausgewähltem Traubengut der Tulbagh-, Franschhoek- und Elgin-Region. Die Nase umgarnt er mit einem sanften und zugleich bestimmten und kecken Bouquet von roten Pfefferkörnern und krautigen Anklängen, die an einen Spaziergang im duftigen Kräutergarten an lauen Sommerabenden erinnern. Am Gaumen verwöhnt dieser an Südfrankreich anlehnende Stil mit Nuancen von Lavendel und Thymian sowie mit tiefen Noten von Blaubeere und Pflaume, gepaart mit einem dezenten Hauch von Jod. Ein jugendlicher, jedoch keinesfalls an Persönlichkeit mangelnder Wein mit Fokus auf Eleganz und feinen Gewürzen. Noten dunkler Schokolade und warmer Gewürze runden das köstliche Finale im weichen und langanhaltenden Abgang auf herrliche Weise ab.
Auf Paserene werden keine gewöhnlichen Fässer verwendet, da man hier außergewöhnliche Ergebnisse erzielen möchte. Paserenes neuen Fässer werden verbleiben bis zu fünf Jahre lang ungeröstet, bevor sie gedämpft werden. Anschließend werden sie 16 Monate lang zur Herstellung des Weines verwendet. Weinmacher Martin Smith ist ein Präzisionswinzer, der seinen Weinen selten etwas hinzufügt, und er entscheidet sich dafür, sie nicht zu filtern. Er ist stolz darauf, seine Zeit und Mühe auf das zu verwenden, was in die Flasche rein kommt, um sicherzustellen, dass das, was herauskommt, so authentisch wie möglich ist.
| Produktinformationen | |
|---|---|
| Weinart: | Rotwein |
| Jahrgang: | 2018 |
| Anbauland: | Südafrika |
| Weinbauregion: | Western Cape |
| Weinmacher: | Martin Smith |
| Bewertungen: | John Platter 3.5 Sterne |
| Weinausbau: | Barrique |
| Geschmack: | Trocken |
| Rebsorten: | Shiraz/Syrah |
| Dominierende Rebsorte: | Shiraz/Syrah |
| Reinsortig / Cuvée: | Rebsortenrein |
| Alkoholgehalt [Vol%]: | 12.52 |
| Säuregehalt [g/l]: | 4.7 |
| Säureampel: | geringer Säuregehalt |
| pH-Wert: | 3.71 |
| Serviertemperatur [°C]: | 15 - 17 |
| Passende Gerichte: | Geflügel, Gegrilltes |
| Restzucker [g/l]: | 1.9 |
| Art der Abfüllung: | Flasche |
| Verschluss: | Kork |
| Flaschengröße [Liter]: | 0,75 |
| Voraussichtlich lagerfähig bis (bei optimaler Lagerung): | 2023 |
| Inverkehrbringer: | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| Altersbeschränkung: | ab 16 Jahre |