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Ein eleganter und aromatischer Syrah!

Paserene Dark 2018

Rotwein

Trocken

2018

Südafrika - Western Cape

Shiraz/Syrah

Paserene Dark - seine würzige und krautige Aromatik wird abgerundet mit einem Hauch von dunkler Schoki

19,95 € *

Inhalt: 0,75 Liter (26,60 € * / 1 Liter)

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Artikel-Nr.: 401577-18

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Der Paserene Dark ist ein sortenreiner Syrah aus ausgewähltem Traubengut der Tulbagh-,... mehr

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Der Paserene Dark ist ein sortenreiner Syrah aus ausgewähltem Traubengut der Tulbagh-, Franschhoek- und Elgin-Region. Die Nase umgarnt er mit einem sanften und zugleich bestimmten und kecken Bouquet von roten Pfefferkörnern und krautigen Anklängen, die an einen Spaziergang im duftigen Kräutergarten an lauen Sommerabenden erinnern. Am Gaumen verwöhnt dieser an Südfrankreich anlehnende Stil mit Nuancen von Lavendel und Thymian sowie mit tiefen Noten von Blaubeere und Pflaume, gepaart mit einem dezenten Hauch von Jod. Ein jugendlicher, jedoch keinesfalls an Persönlichkeit mangelnder Wein mit Fokus auf Eleganz und feinen Gewürzen. Noten dunkler Schokolade und warmer Gewürze runden das köstliche Finale im weichen und langanhaltenden Abgang auf herrliche Weise ab.

Weinausbau

Auf Paserene werden keine gewöhnlichen Fässer verwendet, da man hier außergewöhnliche Ergebnisse erzielen möchte. Paserenes neuen Fässer werden verbleiben bis zu fünf Jahre lang ungeröstet, bevor sie gedämpft werden. Anschließend werden sie 16 Monate lang zur Herstellung des Weines verwendet. Weinmacher Martin Smith ist ein Präzisionswinzer, der seinen Weinen selten etwas hinzufügt, und er entscheidet sich dafür, sie nicht zu filtern. Er ist stolz darauf, seine Zeit und Mühe auf das zu verwenden, was in die Flasche rein kommt, um sicherzustellen, dass das, was herauskommt, so authentisch wie möglich ist.

Paserene Dark 2018

Weingut: Paserene
Anbauland: Südafrika
Anbauregion: Western Cape
Weinausbau: Barrique
Rebsortenrein: Shiraz/Syrah

Geschmack: Trocken
Alkoholgehalt: 12.52 %
Säuregehalt: 4.7 g/l (geringer Säuregehalt)
Restzucker: 1.9 g/l
passt zu: Geflügel, Gegrilltes
Verschluss: Kork

Wein Expertise

Weinart:	Rotwein
Jahrgang:	2018
Anbauland:	Südafrika
Weinbauregion:	Western Cape
Weinmacher:	Martin Smith
Weinausbau:	Barrique
Geschmack:	Trocken
Rebsorten:	Shiraz/Syrah
Dominierende Rebsorte:	Shiraz/Syrah
Reinsortig / Cuvée:	Rebsortenrein
Alkoholgehalt [Vol%]:	12.52
Säuregehalt [g/l]:	4.7
Säureampel:	geringer Säuregehalt
pH-Wert:	3.71
Serviertemperatur [°C]:	15 - 17
passt zu:	Geflügel, Gegrilltes
Restzucker [g/l]:	1.9
Art der Abfüllung:	Flasche
Verschluss:	Kork
Flaschengröße [Liter]:	0,75
Voraussichtlich lagerfähig bis:	2023
Inverkehrbringer:	Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf
Altersbeschränkung:	ab 16 Jahre
Allergenkennzeichnung:	Eier, Milch, Sulfite

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Paserene

Weingut aus Südafrika | Franschhoek

Önologe Martin Smith war sieben Jahre lang Weinmacher der hochgepriesenen Kellerei Vilafonté in Stellenbosch, bevor er sich auf seine eigene Reise begab und sein eigenes Projekt Paserene ins Leben rief. Auf dieses kleine und familiengeführte Abenteuer begab er sich in Partnerschaft mit Ndabe Mareda, mit dem Ziel, luxuriöse Spitzenweine der Extraklasse zu produzieren.

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