Opstal Carl Everson Chenin Blanc 2023
- Opstal Estate
- Weißwein - Trocken
- Südafrika - Breedekloof
- Chenin Blanc
- John Platter: 4.5 Sterne / 94 Punkte
24,50 €*
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Informationen zu "Opstal Carl Everson Chenin Blanc 2023"
Der Opstal Estate Carl Everson Chenin Blanc ist ein ungemein anspruchsvoller und vollendeter Verteter dieser edlen Rebsorte. Sein zartes Bouquet eröffnet eine himmlische Melange von feiner Zitronencreme, duftiger Mandarinen sowie Sternanis und Muskatnuss.
Die unverwechselbare Tiefe und Komplexität der Frucht, die wir am Carl Everson Chenin Blanc so schätzen und lieben, zeigt sich auch im Jahrgang 2023 eindrucksvoll. Die wertvollen, 39 Jahre alten Reben, der Ausbau in älteren französischen Eichenfässern, die spontane Vergärung sowie die minimalistische Kellerarbeit verleihen diesem Wein seinen authentischen Charakter und bringen das einzigartige Terroir des Slanghoek-Tals wunderbar zum Ausdruck.
Ein wahrhaft himmlischer Genuss zu einer Vielzahl von Gerichten, darunter knuspriger Schweinebauch, Entenbrust, traditionelles Bobotie oder feine Birnentartelettes.
Das Traubengut für diesen erstklassigen Chenin Blanc wurde mit großer Sorgfalt bei optimalem Reifegrad handgelesen. Bei Ankunft in der Kellerei wurden die Trauben im Fass der natürlichen bzw. wilden Fermentierung überlassen. Wild fermentierten Weinen werden keinerlei kommerzielle Hefen oder Enzyme beigefügt, um den Gärprozess einzuleiten. Lediglich wilde, in der Umgebung und auf der Frucht natürliche vorkommende Hefen, brachten den Fermentierungsprozess hier in Gang. Nach Abschluss der Gärung reifte der Wein acht Monate lang in großen Eichenholzfässern, bevor er auf die Flasche gefüllt wurde.
| Bewertungen: | John Platter 4.5 Sterne |
|---|---|
| Dominierende Rebsorte: | Chenin Blanc |
| Flaschengröße [Liter]: | 0,75 |
| Geschmack: | Trocken |
| Jahrgang: | 2023 |
| Reinsortig / Cuvée: | Reinsortig |
| Säureampel: | säurearm |
| Verschluss: | Kork |
| Weinausbau: | Holzfass |
| Weinstile: | Kräftige Weißweine |
| Anbauregion: | Breedekloof |
| Weinart: | Weißwein |
| Anbauland: | Südafrika |
| Alkoholgehalt [Vol%]: | 13.76 |
|---|---|
| Restzucker [g/l] | 1.8 |
| pH-Wert | 3.65 |
| Säuregehalt [g/l] | 5 |
| Gesetzliches Mindestalter | 16 |
|---|---|
| Inverkehrbringer | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| Passende Gerichte | Ente, Gebratener Schweinebauch, Wildgeflügel, Birne und Gorgonzola-Törtchen |
| Rebsorten | Chenin Blanc |
| Trinktemperatur [°C] | 11-12 °C |
| Weinmacher | Attie Louw |