Naudé Chenin Blanc 2021
- Weißwein
- Trocken
- 2021
- Südafrika - Stellenbosch
- Chenin Blanc
- John Platter: 4.5 Sterne / 93 Punkte
- Greg Sherwood MW (Oktober 2023): 97 Punkte
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- Artikel-Nr.: 401941-21
Der Naudé Chenin Blanc ist ein leichter, terroirbetonter Wein, bei dem kein einziger Bestandteil fehl am Platz ist. Am Anfang noch recht schüchtern, wie es bei Ian Naudés Chenin Blancs in jungen Jahren normalerweise der Fall ist. Doch bereits ab dem ersten Schluck sind Gewicht, Textur und Balance unwiderstehlich. Es ist ein sehr sinnlicher Wein mit einer staubig-erdigen Textur, vermischt mit einer angenehmen Wachsigkeit und Salzigkeit, die den Gaumen umhüllt, jedoch eine kraftvolle säuerliche Grundlage besitzt, die ihm Energie verleiht, ohne dabei offensichtlich zu sein. Doch die Säure ist reichlich vorhanden, einfach so sanft und unaufdringlich, dass man sie kaum erkennt. Wenn man den Wein langsam im Glas erwärmt, entfaltet sich schließlich ein Medley aus reichen Tropenfrucht- und Steinfruchtaromen, das die erhabene Struktur ergänzt und ein freudiges Ganzes schafft.
Der Weinherstellungsprozess beinhaltet minimales Eingreifen in die natürlichen Gärprozesse. Die Trauben wurden von Hand gepflückt und in kleinen Kisten gelagert, dann über Nacht in einem Kühllager belassen, um die Temperatur auf etwa 10 Grad Celsius zu senken. Am nächsten Tag erfolgte eine 100%ige Pressung am ganzen Bund, bei der die gesamten Trauben langsam und sanft gepresst wurden. Die Fermentierung erfolgte auf natürliche Weise in Edelstahltanks über einen Zeitraum von ungefähr zwei Wochen, wobei kühlere Temperaturen beibehalten wurden, um klassische Aromen zu erhalten. Nach Abschluss der Fermentierung wurde der Wein für sechs Monate in alte Eichenfässer umgefüllt. Während dieser Zeit wurde für die ersten sechs Monate Bâtonnage oder Hefestörung durchgeführt, um alle Aromen aus der Hefe zu extrahieren.
| Produktinformationen | |
|---|---|
| Weinart: | Weißwein |
| Jahrgang: | 2021 |
| Anbauland: | Südafrika |
| Weinbauregion: | Stellenbosch |
| Weinmacher: | Ian Naudé |
| Bewertungen: | John Platter 4.5 Sterne |
| Weinausbau: | Barrique |
| Geschmack: | Trocken |
| Rebsorten: | Chenin Blanc |
| Dominierende Rebsorte: | Chenin Blanc |
| Reinsortig / Cuvée: | Rebsortenrein |
| Alkoholgehalt [Vol%]: | 11.5 |
| Säuregehalt [g/l]: | 6.1 |
| Säureampel: | geringer Säuregehalt |
| pH-Wert: | 3.28 |
| Restzucker [g/l]: | 1.2 |
| Art der Abfüllung: | Flasche |
| Verschluss: | Kork |
| Flaschengröße [Liter]: | 0,75 |
| Voraussichtlich lagerfähig bis (bei optimaler Lagerung): | 2029 |
| Inverkehrbringer: | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| Altersbeschränkung: | ab 16 Jahre |
| Allergenkennzeichnung: | enthält Sulfite |