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Mont Destin - Time to say goodbye

Eine Reise der Leidenschaft und Liebe - Mont Destin

Samantha und Erny Bürgin lernten sich 1995 in Frankreich kennen und lieben, als Samantha als Backpackerin durch Europa reiste. Ernys Liebe zu Südafrika war zu diesem Zeitpunkt bereits durch viele Reisen und Freundschaften in Südafrika tief verwurzelt, und machte die Wahl eines gemeinsamen Wohnortes für den Beginn einer gemeinsamen Zukunft relativ einfach.

Ein Jahr später durchforschte das frisch verliebte Paar bereits das Kap-Weinland und nach sechsmonatiger „Schatzsuche“ nach dem perfekten Terroir, entdeckten sie ein ausgesprochen besonderes Stück Land am Fuβe des Simonsberg Mountains in Stellenbosch, mit einem schlechthin atemberaubenden Blick auf den Tafelberg. Der Name „Mont Destin“, der auf Französisch soviel wie „Berg des Schicksals“ bedeutet, ist eine Ode an genau diesen Ausblick – der Blick auf ihren ganz eigenen „Schicksalsberg“!  

Mit jeder Menge Pioniergeist und Vision verwandelten Samantha und Erny das neu erworbene Stück Land, das zum damaligen Zeitpunkt weder Infrastruktur noch Weinberge besaβ, in ein absolutes Juwel - in ein Stück Himmel auf Erden mit einem preisgekrönten Boutique-Weingut, Verkostungsmöglichkeiten und einem Luxus-Gästehaus, in dem es Gästen möglich war, im Freien in ein Vollbad von Rotwein einzutauchen.  

 

Handarbeit auf Mont Destin

Das Paar hatte sich von Beginn an auf die Fahne geschrieben, ihre Weine in jeder Hinsicht von Hand und in limitierter Menge herzustellen - Weinhandwerkskunst auf ganz hohem Niveau! Doch nicht nur der Flascheninhalt bekommt hier die ganz besondere Hingabe und Leidenschaft geschenkt, sondern auch die Flaschen in ihrer Aufmachung selbst erhalten hier die ganz persönliche und prestigeträchtige Note der hochdotierten Boutique-Kellerei. So ist jede Flasche von Hand beschriftet und die Etiketten sind von Hand nummeriert und signiert. Der Familienring der Familie Bürgin setzt den Stempel in das goldene Wachssiegel, das das vordere Etikett schmückt und jede Flasche in ein Unikat verwandelt.

Der erste Wein, den Erny und Samantha selbst produzierten, war ein Shiraz im Jahr 2002. Seitdem wählten sie persönlich aus jedem Jahrgang zwei bis drei der herausragendsten Fässer ihres Shiraz aus – der Destiny Shiraz war geboren!

Zwanzig Jahre nach ihrem ersten Treffen in Frankreich sollte das Wort „Schicksal“ in der Namensgebung der Kellerei jedoch leider eine ganz andere Bedeutung bekommen. Erny verstarb am 19. Dezember 2015 und hinterlieβ Samantha auf Mont Destin.

Die Stellenbosch Farm mit Blick auf den Tafelberg wurde verkauft und Samantha lebt heute in Franschhoek, zusammen mit dem gemeinsamen Sohn Dustin, wo sie weiterhin das Erbe ihres verstorbenen Mannes Erny durch den Wein feiert, den sie gemeinsam kreiert haben – ihren Destiny Shiraz 2013, von dem lediglich 500 Flaschen produziert wurden.

Ein eleganter, üppiger, intensiver und sinnlicher Tropfen von bemerkenswerter Komplexität und umwerfender Balance. Sein reiches Mundgefühl mit köstlichen Nuancen roter und schwarzer Beerenfrucht vereint sich mit einem harmonischen Hauch von Pfeffer und feinen Gewürzen, die in einem langanhaltenden und geschmeidigen Abgang ausklingen.

Mont Destin – der Inbegriff von Liebe, Leben und Leidenschaft und der Erfüllung eines Traums!

 

Wie ist unsere Beziehung zu Mont Destin

Manchmal im Leben gibt es Momente, die bleiben einem ungewöhnlich lange in Erinnerung, manche davon bis zum Lebensende. Oft sind das entscheidende Scheidewege im Leben oder zwischenmenschliche Begegnungen, die nachhaltigen Einfluss auf unser Leben haben. So ein Moment war für uns der Start in unser neues Leben als Weinhändler. 2002 war das bei einem unserer ersten Besuche am Kap. Zum Abendessen bei 96 Winery Road tranken wir einen Mont Destin Pinotage, den wir so toll fanden, dass wir uns am nächsten Tag gleich aufmachten, um uns eine Kiste zu besorgen. Dieser Besuch erwies sich für uns als Start einer langen währenden Geschäftsfreundschaft mit Sam und Ernie, die da gerade Ihre zweite Ernte einbrachten, auf der Farm, die sie nur kurz vorher gekauft hatten.
Mit Ernests Tod und dem Verkauf der Kellerei findet diese Beziehung nun Ihr natürliches Ende, nicht aber ohne einen letzten Paukenschlag, der ganz in Ernys Sinne gewesen wäre, da sind wir sicher.


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