Julien Schaal Evidence Chardonnay 2023

Weißwein

Trocken

2023

Südafrika - Elgin

Chardonnay

Weinauszeichnungen:

Winemag: 93 Punkte

Weinauszeichnungen früherer Jahrgänge :

Jahrgang 2022 - John Platter: 4.5 Sterne

Am cremigen Gaumen tanzen Aromen von tropischen Früchten, darunter Ananas und Mango, mit Noten von reifer Birne und Zitronenschalen

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Artikel-Nr.: 402089-23

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Weinausbau

Die Trauben werden von Hand geerntet und im Ganzen gepresst, so dass bei jedem Schritt der Weinbereitung Präzision gewährleistet ist. Nach einer sanften und langen Pressung wird der Saft in Tanks umgefüllt, wo er statisch abgesetzt wird, um die Sedimente zu klären. Anschließend erfolgt die Gärung und Reifung in französischen Eichenfässern, wo der Wein seine Komplexität und Intensität entwickelt und ein harmonisches Gleichgewicht von Aromen und Texturen erreicht.

Produktinformationen
Weinart:	Weißwein
Jahrgang:	2023
Anbauland:	Südafrika
Weinbauregion:	Elgin
Weinmacher:	Julien Schaal, Sophie Schaal
Bewertungen:	Winemag 93/100
Weinausbau:	Holzfass
Geschmack:	Trocken
Rebsorten:	Chardonnay
Dominierende Rebsorte:	Chardonnay
Reinsortig / Cuvée:	Rebsortenrein
Alkoholgehalt [Vol%]:	12.5
Säuregehalt [g/l]:	5.8
Säureampel:	geringer Säuregehalt
Passende Gerichte:	Schweinekotelett, Cremige Nudeln mit Meeresfrüchten, Pasta Alfredo, Risotto
Restzucker [g/l]:	3.2
Art der Abfüllung:	Flasche
Verschluss:	Kork
Flaschengröße [Liter]:	0,75
Voraussichtlich lagerfähig bis (bei optimaler Lagerung):	2027
Inverkehrbringer:	Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf
Altersbeschränkung:	ab 16 Jahre
Allergenkennzeichnung:	enthält Sulfite