Grangehurst Nikela 2014
- Grangehurst Winery
- Rotwein - Trocken
- Südafrika - Stellenbosch
- Cuvée
24,95 €*
Derzeit nicht auf Lager.
Informationen zu "Grangehurst Nikela 2014"
Der Grangehurst Nikela ist ein vollmundiger und weicher Cape Blend mit großem Cabernet Sauvignon- und Pinotageanteil. Von tiefrubinroter Farbe im Glas verströmt er ein verführerisches und komplexes Bouquet von roten Früchten, Minze, Zedernholz und Mokka. Am Gaumen schmeicheln weiche, volle und reife Tannine, eine elegante Dichte und ein schier endloses Finale.
Nikela ( Aussprache ni-ghe-la) ist das Xhosa und Zulu Wort für "Hommage", "den Ahnen Respekt zollen". In diesem Fall geht der Tribut an die verstorbenen Eltern des Weinmachers Jeremy Walker.
Bei Ankunft in der Kellerei wurde das Traubengut zunächst komplett entrappt, gequetscht und anschließend je nach Rebsorte zwischen fünf und 14 Tage lang auf der Haut vergoren. Während der Gärzeit wurde der Tresterhut vier- bis sechsmal täglich untergetaucht, um ein Maximum an Farbe, Tannin und Geschmack zu extrahieren. Nach Abschluss der alkoholischen Gärung wurde der freiablaufende Wein von der Haut abgelassen, die Schalen sanft in der traditionellen Korbpresse abgepresst und in kleine Eichenfässer geleitet. Die malalaktische Gärung fand teils in Stahl sowie teils im Fass statt. Nach Abschluss der malolaktischen Gärung reiften alle Komponenten 33 Monate lang in 225 l - Eichenfässern (97 % französische und 3 % amerikanische Eiche), und wurden anschließend verschnitten und auf die Flasche gefüllt.
| Dominierende Rebsorte: | Cabernet Sauvignon |
|---|---|
| Flaschengröße [Liter]: | 0,75 |
| Geschmack: | Trocken |
| Reinsortig / Cuvée: | Cuvée |
| Verschluss: | Kork |
| Weinausbau: | Barrique |
| Weinstile: | Cape Blend Rotweine |
| Anbauregion: | Stellenbosch |
| Weinart: | Rotwein |
| Anbauland: | Südafrika |
| Alkoholgehalt [Vol%]: | 14 |
|---|---|
| Restzucker [g/l] | 2 |
| pH-Wert | 3.62 |
| Säuregehalt [g/l] | 6.2 |
| Gesetzliches Mindestalter | 16 |
|---|---|
| Inverkehrbringer | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| Passende Gerichte | Hühnerleber, Ravioli, Ratatouille |
| Rebsorten | 34% Cabernet Sauvignon, 33% Pinotage, 22% Shiraz, 19% Merlot, 2% Mourvedre |
| Trinktemperatur [°C] | 18 °C |
| Weinmacher | Jeremy Walker |