Ernie Els The Big Easy Cabernet Sauvignon 2021
- Ernie Els Wines
- Rotwein - Trocken
- Südafrika - Western Cape
- Cabernet Sauvignon - Cuvée
12,95 €*
Derzeit nicht verfügbar
Informationen zu "Ernie Els The Big Easy Cabernet Sauvignon 2021"
Der Ernie Els The Big Easy Cabernet Sauvignon 2023 verführt mit einem klassischen Duft von roten Beeren, eleganten Zedernoten, getrockneten Kräutern und reifen Pflaumen, unterstrichen von einer frischen Note roter Kirschen. Am Gaumen entfaltet sich dieser elegante Tropfen mit einladendem, spritzigem Charakter und einer lebhaften roten Fruchtnote, begleitet von erdigen Nuancen. Das straffe Tannin und ein Hauch von Cinsault (12%) verleihen dem Wein einen mittleren Körper und eine knackige Struktur. Bei weiterer Entwicklung im Glas zeigt sich der Cabernet Sauvignon mit einer reizvollen Spannung zwischen roter und schwarzer Frucht, vermischt mit feinen Lakritznoten im trockenen, fokussierten Abgang.
Das Traubengut wurde in den kühlen Morgenstunden handgelesen und mit großer Sorgfalt für den weiteren Produktionsverlauf ausgelesen. Die Fermentierung fand offenen Tanks aus Edelstahl statt, wo der Tresterhut drei- bis fünfmal täglich manuell untergetaucht wurde, um ein Maximum an Farb- und Aromenextraktion zu gewährleisten. Der Wein reifte nach Abschluss der Gärung in einer Auswahl an Eichenholzfässern.
| Bewertungen: | John Platter 4 Sterne |
|---|---|
| Dominierende Rebsorte: | Cabernet Sauvignon |
| Flaschengröße [Liter]: | 0,75 |
| Geschmack: | Trocken |
| Jahrgang: | 2021 |
| Reinsortig / Cuvée: | Cuvée |
| Verschluss: | Schraubverschluss |
| Weinausbau: | Barrique |
| Anbauregion: | Western Cape |
| Weinart: | Rotwein |
| Anbauland: | Südafrika |
- John Platter: 4 Sterne / 86 Punkte
- Jahrgang 2019 - John Platter: 4 Sterne
- Jahrgang 2018 - John Platter: 3.5 Sterne
- Jahrgang 2018 - Tim Atkin 2021: 89 Punkte
| Gesetzliches Mindestalter | 16 |
|---|---|
| Inverkehrbringer | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| Passende Gerichte | Rind, Steak |
| Rebsorten | 85% Cabernet Sauvignon, 15% Cinsault |
| Voraussichtlich lagerfähig bis (bei optimaler Lagerung) | 2026 |
| Weinmacher | Louis Strydom |
| Hinweise auf Allergene | enthält Sulfite |
|---|
| Alkoholgehalt [Vol%]: | 13.78 |
|---|---|
| Restzucker [g/l] | 2.3 |
| pH-Wert | 3.62 |
| Säuregehalt [g/l] | 6 |