Ernie Els Signature 2021
- Ernie Els Wines
- Rotwein - Trocken
- Südafrika - Helderberg-Stellenbosch
- Cabernet Sauvignon - Cuvée
59,85 €*
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Informationen zu "Ernie Els Signature 2021"
Der Ernie Els Signature 2021 präsentiert sich in einem tiefen Rubinrot, das den Blick fesselt. Am Gaumen entfaltet er eine reiche Komposition aus dunklen, reifen Früchten, unterstrichen von einem Hauch Zimt und weiteren Gewürznoten. Eine harmonische Melange aus Cassis und Kirschen verbindet sich mit Aromen von Kakaostaub, Vanille und süßen Pflaumen, die den Charme eines opulenten Weihnachtskuchens verkörpern. Sekundäre Noten von Thymian und Tabak verbinden sich mit feinen Elementen des Fynbos. Mit perfekt integrierten Tanninen bietet dieser Wein ein samtiges Mundgefühl, das zugleich intensiv und elegant ist.
Alle Trauben stammen exklusiv von Ernie Els Wines, gelegen an den warmen Nordhängen der Helderberg-Region innerhalb der Appellation Stellenbosch. Der Wein hat einen vollmundigen Charakter, unterstützt von geschmeidigen Fruchtgerbstoffen, die in einem langen, verführerischen Abgang münden.
In früher Morgenstunde wurde das Traubengut geerntet und vorsichtig aussortiert und entrappt. Die Fermentation fand in offenen Stahlfermentern statt. 18 Monate in französischen Eichenfässern (50 % neu) gereift. Ein kleiner Teil (15 %) reifte acht Monate in Terrakotta-Amphoren.
Cabernet Sauvignon 60 %, Merlot 25 %, Cabernet Franc 5 %, Malbec 5 % und Petit Verdot 5 %.
| Bewertungen: | Tim Atkin 93/100 |
|---|---|
| Dominierende Rebsorte: | Cabernet Sauvignon |
| Fairtrade | Bio | Vegan: | Vegan |
| Flaschengröße [Liter]: | 0,75 |
| Geschmack: | Trocken |
| Handelsauszeichnungen: | Vegan |
| Jahrgang: | 2021 |
| Qualitätsstufe: | Estate Wine |
| Reinsortig / Cuvée: | Cuvée |
| Verschluss: | Kork |
| Weinausbau: | Barrique, Ton Amphore |
| Anbauregion: | Helderberg-Stellenbosch |
| Weinart: | Rotwein |
| Anbauland: | Südafrika |
- Tim Atkin 2024: 93 Punkte
- Jahrgang 2018 - John Platter: 4.5 Sterne
- Jahrgang 2018 - Winemagazine South Africa 2024: 93 Punkte
| Gesetzliches Mindestalter | 16 |
|---|---|
| Inverkehrbringer | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| Rebsorten | 60% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot, 5% Petit Verdot, 5% Malbec, 5% Cabernet Franc |
| Trinktemperatur [°C] | 18 °C |
| Voraussichtlich lagerfähig bis (bei optimaler Lagerung) | 2030 |
| Weinmacher | Louis Strydom |
| Zutatenverzeichnis | Trauben, Säureregulator (Weinsäure L (+)), Konservierungsstoff (Sulfite) |
|---|---|
| Brennwert | 82 kcal / 342 kj |
| Kohlenhydrate | 1.4 |
| davon Zucker | 0.5 |
| Fett | 0.5 |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0.1 |
| Salz | 0.01 |
| Hinweise auf Allergene | Sulfite |
| Alkoholgehalt [Vol%]: | 13.5 |
|---|---|
| Restzucker [g/l] | 2.6 |
| pH-Wert | 3.55 |
| Säuregehalt [g/l] | 6.1 |