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Informationen zu "Eikendal Sauvignon Blanc 2023"

Der Eikendal Sauvignon Blanc begeistert mit klaren Aromen tropischer Früchte und dezenten Kräuternoten. Am Gaumen entfalten sich komplexe Nuancen von Ananas und Steinfrüchten, abgerundet durch einen erfrischenden Abgang mit Noten von Apfel, Passionsfrucht und weißem Pfirsich. Seine vollmundige Textur vereint sich mit einer raffinierten Mineralität und einem lebhaften sowie eleganten Säurespiel, das für einen langen, erfrischenden Nachhall sorgt.

Weinausbau

Die Trauben für diesen Sauvignon Blanc stammen aus Elgin, welches auf einer Höhe von 350m über dem Meeresspiegel, optimal zur herstellung von premium Sauvignons Blanc ist. Die Trauben wurden zerquetscht und mit großer Sorgfalt sanft gepresst, woraufhin der erste freilaufende Saft von dem von der weiteren Pressung erlangten Safts getrennt wurde. 80 % des Safts fermentierten zwei bis drei Monate in Tanks aus Edelstahl mit sorgfältig ausgewählten Hefekulturen. Der restliche Anteil fermentierte in zweit- und drittbefüllten Fässern, um so ein runderes Mundgefühl, Tiefe und Struktur in den Wein zu übertragen.

 
Eigenschaften "Eikendal Sauvignon Blanc 2023"
Bewertungen: John Platter 4 Sterne, Tim Atkin 88/100
Dominierende Rebsorte: Sauvignon Blanc
Flaschengröße [Liter]: 0,75
Geschmack: Trocken
Jahrgang: 2023
Reinsortig / Cuvée: Reinsortig
Säureampel: niedrig
Verschluss: Schraubverschluss
Weinausbau: Beton-Ei, Stahlfass
Anbauregion: Elgin
Weinart: Weißwein
Anbauland: Südafrika

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Weinauszeichnungen:
  • John Platter: 4 Sterne / 86 Punkte
  • Tim Atkin 2023: 88 Punkte
Auszeichnungen früherer Jahrgänge:
  • Jahrgang 2022 - John Platter: 4 Sterne 
  • Jahrgang 2022 - Tim Atkin 2022: 90 Punkte
Gesetzliches Mindestalter 16
Inverkehrbringer Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf
Passende Gerichte Fisch & Meeresfrüchte, vegetarische Gerichte, Austern, Weichkäse
Rebsorten Sauvignon Blanc
Trinktemperatur [°C] 8-10 °C
Voraussichtlich lagerfähig bis (bei optimaler Lagerung) 2026
Weinmacher Christo Hanse, Maryke Botha, Petroné Kilian
Hinweise auf Allergene enthält Sulfite
Alkoholgehalt [Vol%]: 13
Restzucker [g/l] 2.4
pH-Wert 3.26
Säuregehalt [g/l] 6.5