Eikendal Classique 2021
- Eikendal
- Rotwein - Trocken
- Südafrika - Stellenbosch
- Cabernet Sauvignon - Cuvée
- John Platter: 4.5 Sterne / 93 Punkte
- Tim Atkin 2023: 93 Punkte
- Veritas Awards 2025: Silber
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Informationen zu "Eikendal Classique 2021"
Eikendal Classique ist der herausragende Wein aus den Eikendal Vineyards und verkörpert die reiche Tradition des Weinguts in Stellenbosch. Diese meisterhafte Cuvée, die überwiegend aus Cabernet Sauvignon besteht, wird durch Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot ergänzt und bietet eine beeindruckende Komplexität. Intensiv blühende Aromen von blauen und schwarzen Früchten vereinen sich mit zarten Gewürzen sowie einem charakteristischen erdigen und mineralischen Unterton. Am Gaumen entfaltet sich ein kraftvoller Körper, der von einer feinen und seidigen Tanninstruktur und bemerkenswerter Frische getragen wird.
Classique ist das Herzstück von Eikendal – ein klassischer, subtiler Rotwein mit großer Nachhaltigkeit. Die jahrelange Hingabe und die Leidenschaft für höchste Qualität verleihen diesem außergewöhnlichen Wein seine Einzigartigkeit. Die Dekantierung wird empfohlen, um sein volles Potenzial zu entfalten und ein unvergessliches Genusserlebnis zu schaffen.
Jede Rebsorte wurde separat gelesen und vinifiziert. Bevor der Gärungsprozess des Traubenguts in die Gänge geleitet wurde, wurde es einer langen und vor allem langsamen Kaltquellphase unterzogen. Der Gärungsprozess fand in kleinen Tanks aus Edelstahl statt. Nach Abschluss der Gärung reiften die unterschiedlichen Rebsorten separat 12 Monate lang in französischen 300 l - Eichenfässern und wurden anschließend mit großer Sorgfalt verschnitten und weitere sechs Monate zur Reifung in französische Barriques ( 20% Neuholz) gefüllt. Nach Abfüllung reifte der Wein noch weitere 18 Monate in der Flasche, bevor er zum fertigen Genuss herausgegeben wurde.
| Bewertungen: | John Platter 4.5 Sterne, Veritas Silber (85 - 89 Punkte), Tim Atkin 93/100 |
|---|---|
| Dominierende Rebsorte: | Cabernet Sauvignon |
| Flaschengröße [Liter]: | 0,75 |
| Geschmack: | Trocken |
| Jahrgang: | 2021 |
| Reinsortig / Cuvée: | Cuvée |
| Verschluss: | Kork |
| Weinausbau: | Barrique |
| Anbauregion: | Stellenbosch |
| Weinart: | Rotwein |
| Anbauland: | Südafrika |
- John Platter: 4.5 Sterne / 93 Punkte
- Tim Atkin 2023: 93 Punkte
- Veritas Awards 2025: Silber
- Jahrgang 2020 - John Platter: 4.5 Sterne
- Jahrgang 2020 - Tim Atkin 2024: 93 Punkte
| Gesetzliches Mindestalter | 16 |
|---|---|
| Inverkehrbringer | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| Passende Gerichte | Steak, Hartkäse, Schweinebraten, Côte de Boeuf |
| Rebsorten | 51% Cabernet Sauvignon, 29% Merlot, 12% Petit Verdot, 8% Cabernet Franc |
| Trinktemperatur [°C] | 18 °C |
| Voraussichtlich lagerfähig bis (bei optimaler Lagerung) | 2032 |
| Weinmacher | Nico Grobler, Christo Hanse, Maryke Botha |
| Hinweise auf Allergene | enthält Sulfite |
|---|
| Alkoholgehalt [Vol%]: | 14.28 |
|---|---|
| Restzucker [g/l] | 2 |
| pH-Wert | 3.57 |
| Säuregehalt [g/l] | 6.3 |