Eikendal Cabernet Sauvignon 2022
- Eikendal
- Rotwein - Trocken
- Südafrika - Stellenbosch
- Cabernet Sauvignon
- John Platter: 4 Sterne / 89 Punkte
- Tim Atkin 2025: 91 Punkte
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Informationen zu "Eikendal Cabernet Sauvignon 2022"
Mit Leidenschaft und großem handwerklichem Geschick entsteht der Eikendal Cabernet Sauvignon 2022, der mit einem verführerischen Aroma von reifen Beeren, dunkler Schokolade, feinen Gewürzen und einem Hauch von Bleistiftspan begeistert. Dieser Wein überzeugt mit eleganter Struktur und seidigen Tanninen sowie einer beeindruckenden Vollmundigkeit, die den Gaumen umschmeichelt. Dieser wunderbare Klassiker aus Stellenbosch endet in einem langen, geschmeidigen Abgang und ist eine Meisterleistung der Weinbereitung.
Das handgelesene Traubengut wurde bei Ankunft in der Kellerei umgehend auf 1°C runtergekühlt und Beere für Beere für den weiteren Produktionsverlauf handverlesen. Nach einer 14 Tage langen Kaltquellphase fand die langsame und natürlich spontane Gärung statt, welche 40 Tage lang andauerte. Die malolaktische Gärung fand spontan und natürlich im Fass statt. Anschließend reifte der Wein 12 Monate lang in maßgeschneiderten Fässern aus dem Burgund (Pierre du Bourgogne) mit anschließend sechs weiteren Monaten Reifezeit in der Flasche.
| Bewertungen: | John Platter 4 Sterne, Tim Atkin 91/100 |
|---|---|
| Dominierende Rebsorte: | Cabernet Sauvignon |
| Flaschengröße [Liter]: | 0,75 |
| Geschmack: | Trocken |
| Jahrgang: | 2022 |
| Reinsortig / Cuvée: | Reinsortig |
| Verschluss: | Kork |
| Weinausbau: | Barrique |
| Anbauregion: | Stellenbosch |
| Weinart: | Rotwein |
| Anbauland: | Südafrika |
- John Platter: 4 Sterne / 89 Punkte
- Tim Atkin 2025: 91 Punkte
- Jahrgang 2021 - John Platter: 4.5 Sterne
- Jahrgang 2021 - Tim Atkin 2023: 92 Punkte
- Jahrgang 2021 - Winemagazine South Africa 2023: 91 Punkte
| Gesetzliches Mindestalter | 16 |
|---|---|
| Inverkehrbringer | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| Passende Gerichte | Käse, Rinderragu-Nudeln, Wurzelgemüse |
| Rebsorten | Cabernet Sauvignon |
| Trinktemperatur [°C] | 18 - 20 °C |
| Voraussichtlich lagerfähig bis (bei optimaler Lagerung) | 2035 |
| Weinmacher | Christo Hanse, Maryke Botha |
| Hinweise auf Allergene | enthält Sulfite |
|---|
| Alkoholgehalt [Vol%]: | 14.26 |
|---|---|
| Restzucker [g/l] | 3.4 |
| pH-Wert | 3.68 |
| Säuregehalt [g/l] | 5.9 |