Eikendal Chardonnay 2023
- Eikendal
- Weißwein - Trocken
- Südafrika - Stellenbosch
- Chardonnay
- John Platter: 4.5 Sterne / 92 Punkte
- Tim Atkin 2025: 93 Punkte
19,85 €*
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Informationen zu "Eikendal Chardonnay 2023"
Der Eikendal Chardonnay 2023 ist ein meisterhaft erzeugter Wein und das Aushängeschild der Kellerei Eikendal. In traditionellem burgundischem Stil verführt dieser Wein mit feinen Aromen von Eichenholz, frischer Zitrone, süßem Klee und zarter Orangenschale, die ihm eine bemerkenswerte Finesse und Frische verleihen. Diese betörenden Aromen setzen sich auch am Gaumen fort und harmonieren mit einer kiesigen Mineralität, die das Genusserlebnis vollendet. Der Abgang ist straff und langanhaltend, geprägt von einer subtilen Mineralität.
Die Trauben für diesen Chardonnay wurden per Hand gelesen, woraufhin sie in der Kellerei auf 1 Grad Celsius runtergekühlt wurden, bevor sie am ganzen Bund gepresst wurden. Nach der Gärung wurde der Wein 12-14 Monate lang in Fässern (50%), die vom Franzosen Bruno Lorenzon individuell maßgefertigt wurden und ungebrannt sind, damit sie extreme Reinheit und Festigkeit im Wein an den Gaumen bringen. Der restliche Anteil des Weins reifte in Fässern von Stephane Chassin, die widerum eine Feuerstein-Mineralität und einen salzartigen Beitrag zum Wein leisten. Der Reifeprozess im Fass verlief mit minimalem Eingriff und ohne Batonnage, damit die delikaten und feinen Charaktereigenschaften des Weins nicht übertönt werden. Der Wein verbrachte eine Gesamtzeit von 36 Monaten im Fass.
| Bewertungen: | John Platter 4.5 Sterne, Tim Atkin 93/100 |
|---|---|
| Dominierende Rebsorte: | Chardonnay |
| Flaschengröße [Liter]: | 0,75 |
| Geschmack: | Trocken |
| Jahrgang: | 2023 |
| Reinsortig / Cuvée: | Reinsortig |
| Säureampel: | niedrig |
| Verschluss: | Kork |
| Weinausbau: | Barrique |
| Anbauregion: | Stellenbosch |
| Weinart: | Weißwein |
| Anbauland: | Südafrika |
- John Platter: 4.5 Sterne / 92 Punkte
- Tim Atkin 2025: 93 Punkte
- Jahrgang 2022 - John Platter: 4.5 Sterne
- Jahrgang 2022 - Tim Atkin 2024: 93 Punkte
- Jahrgang 2022 - Winemagazine South Africa 2024: 94 Punkte
| Gesetzliches Mindestalter | 16 |
|---|---|
| Inverkehrbringer | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| Passende Gerichte | Curries, Grünes Thai Curry, Nasi Goreng, geräucherter Fisch |
| Rebsorten | Chardonnay |
| Trinktemperatur [°C] | 12 -14 °C |
| Voraussichtlich lagerfähig bis (bei optimaler Lagerung) | 2027 |
| Weinmacher | Nico Grobler, Christo Hanse, Maryke Botha |
| Zutatenverzeichnis | Trauben, Säureregulator (Apfelsäure), Packgas (Stickstoff), Konservierungsstoff (Sulfite) |
|---|---|
| Brennwert | 80 kcal / 331 kj |
| Kohlenhydrate | 1.3 |
| davon Zucker | < 0.5 |
| Fett | < 0.5 |
| davon gesättigte Fettsäuren | < 0.1 |
| Salz | < 0.01 |
| Hinweise auf Allergene | enthält Sulfite |
| Alkoholgehalt [Vol%]: | 13.45 |
|---|---|
| Restzucker [g/l] | 2.8 |
| pH-Wert | 3.46 |
| Säuregehalt [g/l] | 6.2 |