De Trafford Syrah 393 2021
- De Trafford
- Rotwein - Trocken
- Südafrika - Helderberg-Stellenbosch
- Shiraz/Syrah
- John Platter: 4.5 Sterne / 94 Punkte
- Tim Atkin 2025: 93 Punkte
- Winemagazine South Africa 2025: 91 Punkte
100,00 €*
Informationen zu "De Trafford Syrah 393 2021"
Der De Trafford Syrah 393 fließt in leuchtend dunklem Purpur ins Glas und umgarnt die Nase zugleich mit dichten und üppigen Aromen! An den Hängen des Helderbergs, dem dem Atlantik am nächsten gelegenen Berg Stellenboschs, gewachsen, profitiert dieser Syrah von kühlenden Meeresbrisen, die ihm Frische und Finesse verleihen. Die Reben stehen auf den steilsten Parzellen des Weinguts, vielfach auf kleinen Terrassen mit granithaltigen Ton- und eisenreichen Böden.
In der Nase zeigen sich Aromen von Himbeer- und Cassis-Brausebonbons, begleitet von Granatapfel, weissem Pfeffer, feiner Würze und den typischen Kräuternoten des Fynbos. Am Gaumen präsentiert sich der Wein präzise und elegant, mit saftiger Beerenfrucht, lebendiger Würze und einer feinen mineralischen Struktur. Der lange, trockene Abgang unterstreicht den klassischen Stil dieses aussergewöhnlichen Syrahs.
Dieser hochdotierte Syrah erhält seinen Namen „393“von De Traffords eigenem Weinberg auf der Mont Fleur Farm, wo die Trauben in einer Höhe von 393 Meter über dem Meeresspiegel auf den Hängen des Helderberg Mountains gedeihen.
Das Traubengut wurde handgelesen, im Keller zu 90 % entrappt, in kleinen, offenen Stahltanks zerquetscht und mit den restlichen 10 % Trauben am ganzen Bund vermischt. Während der spontanen und natürlichen Fermentierung bei maximalen 30°C wurde der Tresterhut 14 Tage lang ein- bis dreimal täglich per Hand untergetaucht. Der Wein wurde nach einem Monat in der traditionellen Korbpresse abgepresst und ins Fass gefüllt, wo die malolaktische Gärung ihren Abschluss fand. Der Wein reifte ein Jahr lang in kleinen, langsam gerösteten französischen Barriques, von denen 30 % Neuholz ausmachten. Im zweiten Jahr wurde der Wein in alte Eichenfässer mit einer Füllmenge von 700 l pro Fass gereift. Nach einer Gesamtreifezeit von 20 Monaten wurde der Wein ungeschönt und ungefiltert von Hand auf die Flasche gefüllt.
| Bewertungen: | John Platter 4.5 Sterne, Tim Atkin 93/100, Winemag 91/100 |
|---|---|
| Dominierende Rebsorte: | Shiraz/Syrah |
| Flaschengröße [Liter]: | 0,75 |
| Geschmack: | Trocken |
| Jahrgang: | 2021 |
| Reinsortig / Cuvée: | Reinsortig |
| Verschluss: | Kork |
| Weinausbau: | Barrique |
| Anbauregion: | Helderberg-Stellenbosch |
| Weinart: | Rotwein |
| Anbauland: | Südafrika |
| Alkoholgehalt [Vol%]: | 13.92 |
|---|---|
| Restzucker [g/l] | 1.3 |
| SO2 Gehalt [mg/l] | 65 |
| freier SO2 Gehalt [mg/l] | 15 |
| pH-Wert | 3.45 |
| Säuregehalt [g/l] | 5.8 |
| Gesetzliches Mindestalter | 16 |
|---|---|
| Inverkehrbringer | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| Passende Gerichte | Schwein, Wild |
| Rebsorten | Shiraz/Syrah |
| Trinktemperatur [°C] | 16 - 18 °C |
| Weinmacher | David Trafford, Hendry Hess |
- John Platter: 4.5 Sterne / 94 Punkte
- Tim Atkin 2025: 93 Punkte
- Winemagazine South Africa 2025: 91 Punkte
- Jahrgang 2020 - Tim Atkin 2023: 94 Punkte