De Trafford Merlot 2021
- De Trafford
- Rotwein - Trocken
- Südafrika
- John Platter: 4.5 Sterne / 92 Punkte
- Tim Atkin 2025: 94 Punkte
- Winemagazine South Africa 2025: 93 Punkte
34,00 €*
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Informationen zu "De Trafford Merlot 2021"
Der De Trafford Merlot ist ein traumhafter, harmonischer und schlechthin genialer Wein, wie nicht anders zu erwarten aus dieser Kellerei. In einem attraktiven und tiefen Rot fließt er ins Glas und verströmt betörende Aromen duftiger Veilchen, reifer Pflaumen, Kirschen und feiner Gewürze. Diese angenehmen Aromen setzen sich auch nahtlos am üppig fülligen Gaumen fort und werden komplettiert von lieblichen, feinen und trockenen Tanninen, gepaart mit cremigen Nuancen von französischem Eichenholz. Er endet mit einem langanhaltenden und saftigen Nachhall und besticht mit umwerfender Balance.
Das Traubengut für den de Trafford Merlot wurde per Hand gelesen und bei Ankunft in der Kellerei zunächst entrappt und anschließend in großen Gärtanks saft angequetscht und fermentiert. Die Fermentierung fand spontan statt, d.h. nur die auf den Trauben natürlich vorkommende Hefe setzte die Gärung bei einer kontrollierten Temperatur von max. 30°C in Gang. Der Fermentierungsvorgang dauerte zehn Tage lang an, wobei der Tresterhut bis zu dreimal täglich untergehoben wurde. Nach Einsatz der traditionellen Korbpresse wurde der Wein in französische Eichenfässer gefüllt, wo auch die malolaktische Gärung stattfand. Anschließend reifte der Wein 20 Monate lang in französischen Barriques, von denen 35% Neuholz ausmachten.
| Bewertungen: | John Platter 4.5 Sterne, Tim Atkin 94/100, Winemag 93/100 |
|---|---|
| Dominierende Rebsorte: | Merlot |
| Flaschengröße [Liter]: | 0,75 |
| Geschmack: | Trocken |
| Jahrgang: | 2021 |
| Reinsortig / Cuvée: | Reinsortig |
| Verschluss: | Kork |
| Weinausbau: | Barrique |
| Weinstile: | Samtige Rotweine |
| Weinart: | Rotwein |
| Anbauland: | Südafrika |
| Alkoholgehalt [Vol%]: | 14.14 |
|---|---|
| Restzucker [g/l] | 1.1 |
| SO2 Gehalt [mg/l] | 45 |
| freier SO2 Gehalt [mg/l] | 10 |
| pH-Wert | 3.46 |
| Säuregehalt [g/l] | 5.5 |
| Gesetzliches Mindestalter | 16 |
|---|---|
| Inverkehrbringer | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| Passende Gerichte | Käse, Lasagne, Kalbfleisch |
| Rebsorten | Merlot |
| Trinktemperatur [°C] | 16 - 18 °C |
| Weinmacher | David Trafford |