De Trafford Chenin Blanc 2023
- De Trafford
- Weißwein - Trocken
- Südafrika - Stellenbosch
- Chenin Blanc
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Informationen zu "De Trafford Chenin Blanc 2023"
Im Glas präsentiert sich der De Trafford Chenin Blanc 2023 in einem einladenden, hellen Gelbton. Die Nase wird verwöhnt mit frischen Aromen von Limette und Pfirsich, begleitet von feinen Nuancen aus Zitronenmelisse, Fynbos-Honig, reifer Birne und floralen Akzenten. Am Gaumen entfaltet sich dieser hochgelobte Wein in einer eleganten creming-weichen Textur mit komplexen Geschmacksschichten und einer angenehmen Fülle. Der Nachklang ist langanhaltend und luxuriös, was einen bleibenden Eindruck hinterlässt.
Die Trauben wurden schonend angequetscht und erhielten vor dem behutsamen Pressen in einer traditionellen Korbpresse rund zwei Stunden Maischekontakt. Nach der Zugabe von Schwefel erfolgte eine natürliche Sedimentation über zwei Tage. Anschließend wurde der Most zu 100 % mit natürlichen Hefen im Fass vergoren. Die Gärung und Reifung fanden über neun Monate in 225-Liter-, 400-Liter- und 700-Liter-Fässern statt, wobei die Feinhefe nach Bedarf aufgerührt wurde, um die Gärung vollständig abzuschließen. Der Anteil an neuem französischem Eichenholz betrug 8 %. Eine partielle malolaktische Gärung sorgte für zusätzliche Komplexität und Textur. Der Wein wurde leicht mit Bentonit, einer natürlichen Tonerde, geschönt und unfiltriert von Hand auf dem Weingut abgefüllt.
| Bewertungen: | John Platter 4.5 Sterne |
|---|---|
| Dominierende Rebsorte: | Chenin Blanc |
| Flaschengröße [Liter]: | 0,75 |
| Geschmack: | Trocken |
| Jahrgang: | 2023 |
| Reinsortig / Cuvée: | Reinsortig |
| Säureampel: | säurearm |
| Verschluss: | Kork |
| Weinausbau: | Holzfass |
| Anbauregion: | Stellenbosch |
| Weinart: | Weißwein |
| Anbauland: | Südafrika |
| Alkoholgehalt [Vol%]: | 13.69 |
|---|---|
| Restzucker [g/l] | 1.93 |
| SO2 Gehalt [mg/l] | 63 |
| pH-Wert | 3.54 |
| Säuregehalt [g/l] | 4.7 |
| Gesetzliches Mindestalter | 16 |
|---|---|
| Inverkehrbringer | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| Passende Gerichte | Sushi |
| Rebsorten | Chenin Blanc |
| Voraussichtlich lagerfähig bis (bei optimaler Lagerung) | 2030 |
| Weinmacher | David Trafford |
- John Platter: 4.5 Sterne / 92 Punkte
- Jahrgang 2022 - John Platter: 4.5 Sterne