De Trafford Cabernet Sauvignon 2022
- De Trafford
- Rotwein - Trocken
- Südafrika - Helderberg-Stellenbosch
- Cabernet Sauvignon
- John Platter: 4.5 Sterne / 93 Punkte
- Tim Atkin 2025: 93 Punkte
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Informationen zu "De Trafford Cabernet Sauvignon 2022"
Der De Trafford Cabernet Sauvignon 2022 fließt in ein strahlendes Rubinrot ins Glas und verströmt ein intensives, vielschichtiges Bouquet von roten Beeren, aromatischem Fynbos, Tomatenblatt und würzigen, erdigen Noten. Am Gaumen beeindruckt dieser Wein mit hervorragender Struktur und einem Füllhorn an Aromen: sanfter Früchtekuchen, reife Beeren, verlockende Gewürze und subtile nussige Nuancen. Der langanhaltende Abgang ist ein wahrer Genuss und präsentiert den klassischen, trockenen Stil. Diese exquisite Abfüllung spiegelt die Komplexität und Intensität wider, die man von einem renommierten Weingut im Helderberg-Gebirge erwarten kann.
Die Trauben wurden vollständig von Hand entrappt und direkt in offenen zwei Tonnen Tanks gequetscht (ebenfalls von Hand). Dann wurde der Saft bei 30°C spontanvergoren mit natürlichen Hefekulturen und mit zwei bis drei 'punchdowns' der Maische am Tag. Der Wein wurde anschließend direkt durch die Korbpresse in die Fässer geleitet, wovon ca. in Drittel neue französische Eiche ausmachten. Dieser Wein reifte 22 Monate lang und wurde dann von Hand ohne Filtrierung auf die Flasche gefüllt..
| Alkoholgehalt [Vol%]: | 14.88 |
|---|---|
| Allergenkennzeichnung: | enthält Sulfite |
| Altersbeschränkung: | ab 16 Jahren |
| Anbauland: | Südafrika |
| Bewertungen: | John Platter 4.5 Sterne, Tim Atkin 92/100 |
| Dominierende Rebsorte: | Cabernet Sauvignon |
| Flaschengröße [Liter]: | 0,75 |
| Geschmack: | Trocken |
| Inverkehrbringer: | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| Jahrgang: | 2022 |
| Passende Gerichte: | Lammkeule, Steak, gegrilltes Fleisch |
| Rebsorten: | Cabernet Sauvignon |
| Reinsortig / Cuvée: | Reinsortig |
| Restzucker [g/l]: | 1.09 |
| SO2 Gehalt [mg/l]: | 56 |
| Serviertemperatur [°C]: | 16-18 |
| Säuregehalt [g/l]: | 5.33 |
| Verschluss: | Kork |
| Voraussichtlich lagerfähig bis (bei optimaler Lagerung) : | 2032 |
| Weinart: | Rotwein |
| Weinausbau: | Barrique |
| Weinbauregion: | Helderberg-Stellenbosch |
| Weinmacher: | David Trafford |
| Weinstil: | wuchtig |
| freier SO2 Gehalt [mg/l]: | 4.0 |
| pH-Wert: | 3.66 |
- John Platter: 4.5 Sterne / 93 Punkte
- Tim Atkin 2025: 93 Punkte
- Jahrgang 2020 - John Platter: 4.5 Sterne
- Jahrgang 2020 - Tim Atkin 2024: 92 Punkte
| Gesetzliches Mindestalter | 16 |
|---|---|
| Inverkehrbringer | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| Passende Gerichte | Steak, Lammkeule, gegrilltes Fleisch |
| Rebsorten | Cabernet Sauvignon |
| Trinktemperatur [°C] | 16-18 °C |
| Voraussichtlich lagerfähig bis (bei optimaler Lagerung) | 2032 |
| Weinmacher | David Trafford |
| Hinweise auf Allergene | enthält Sulfite |
|---|
| Alkoholgehalt [Vol%]: | 14.88 |
|---|---|
| Restzucker [g/l] | 1.09 |
| SO2 Gehalt [mg/l] | 56 |
| freier SO2 Gehalt [mg/l] | 4 |
| pH-Wert | 3.66 |
| Säuregehalt [g/l] | 5.33 |