De Grendel Op Die Berg Chardonnay 2023

Weißwein

Trocken

2023

Südafrika - Ceres

Chardonnay

Weinauszeichnungen:

John Platter: 4.5 Sterne / 92 Punke
Tim Atkin 2024: 94 Punkte
Veritas Awards 2024: Silber
Winemagazine South Africa 2024: 88 Punkte

Weinauszeichnungen früherer Jahrgänge :

Jahrgang 2022 - John Platter: 4.5 Sterne
Jahrgang 2022 - Tim Atkin 2023: 95 Punkte

Bewertungen:

Ein reichhaltiger, vollmundiger, fassvergorener Chardonnay mit ausdrucksstraken Zitrusnoten

24,45 € *

Inhalt: 0,75 Liter (32,60 € * / 1 Liter)

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Artikel-Nr.: 400972-23

mehrere Informationen

Von zarter und leuchtend klarer Zitronenfarbe im Glas verströmt der De Grendel Op Die Berg Chardonnay ein himmlisches Bouquet von Zitronencreme und Orangenzeste, begleitet von feinen Anklängen weißem Pfirsich und feiner Mineralität, die sich auch am cremigen Gaumen fortsetzen und dem Wein in Verbindung mit der dezenten Holzung und dem ausgedehnten Zeitraum auf der Hefe eine umwerfende Komplexität, eine hervorragende Struktur sowie eine großzügige Üppigkeit verleihen. Ein absoluter Traum in Weiß!

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Von zarter und leuchtend klarer Zitronenfarbe im Glas verströmt der De Grendel Op Die Berg Chardonnay ein himmlisches Bouquet von Zitronencreme und Orangenzeste, begleitet von feinen Anklängen weißem Pfirsich und feiner Mineralität, die sich auch am cremigen Gaumen fortsetzen und dem Wein in Verbindung mit der dezenten Holzung und dem ausgedehnten Zeitraum auf der Hefe eine umwerfende Komplexität, eine hervorragende Struktur sowie eine großzügige Üppigkeit verleihen. Ein absoluter Traum in Weiß!

Weinausbau

Das Traubengut für diesen hochdotierten Chardonnay wurde mit großer Sorgfalt in den frühen Morgenstunden gelesen und bei Ankunft in der Kellerei komplett entrappt, gequetscht und sanft angepresst. Der Saft wurde über Nacht ruhen gelassen, am nächsten Morgen mit ausgewählten Hefen versetzt und zwei Tage später in französische Eichenfässer mit einer Füllmenge 225 l per Fass gefüllt, von denen 33% neues, 33% zweitbelegtes sowie 33% drittbelegtes Holz ausmachten. Nach Abschluss der Gärung reifte der Wein 5 Monate lang auf der feinen Hefe im Fass und wurde währenddessen zweimal wöchentlich aufgerührt (batonnage) sowie einmal monatlich nach Abschluss der malolaktischen Gärung, um ein cremigeres und fülligeres Mundgefühl und optimale Struktur in den Wein zu übertragen.

Produktinformationen
Weinart:	Weißwein
Jahrgang:	2023
Anbauland:	Südafrika
Weinbauregion:	Ceres
Weinmacher:	Charles Hopkins
Bewertungen:	John Platter 4.5 Sterne, Veritas Silber (85 - 89 Punkte), Tim Atkin 94/100, Winemag 88/100
Weinausbau:	Holzfass
Geschmack:	Trocken
Rebsorten:	Chardonnay
Dominierende Rebsorte:	Chardonnay
Reinsortig / Cuvée:	Rebsortenrein
Alkoholgehalt [Vol%]:	13.47
Säuregehalt [g/l]:	6.4
Säureampel:	geringer Säuregehalt
pH-Wert:	3.40
Serviertemperatur [°C]:	12-16
Passende Gerichte:	Fisch & Meeresfrüchte, Foie Gras, Risotto
Restzucker [g/l]:	1.5
Art der Abfüllung:	Flasche
Verschluss:	Schraubverschluss
Flaschengröße [Liter]:	0,75
Voraussichtlich lagerfähig bis (bei optimaler Lagerung):	2029
Inverkehrbringer:	Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf
Altersbeschränkung:	ab 16 Jahre
Allergenkennzeichnung:	enthält Sulfite