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Der Creation Pinot Noir ist ein wahrer Romantiker! Von leuchtendem Granatrot im Glas verströmt er den verführerischen Duft roter Beerenfrucht und feiner Gewürze, auch leicht erdige Anklänge lassen sich hier erschnuppern. Auch am saftig geschmeidigen Gaumen eröffnet sich eine ganz Hülle und Fülle an roter Beerenfrucht und Gewürzen, gepaart mit geschmeidigen Tanninen, einer dezenten Erdigkeit und subtilen Nuancen von Shitake Pilzen, die in einem ungemein fruchtbetonten Abgang ausklingen und verführerischen Genuss bescheren.
Die handgelesenen Pinot Noir-Trauben wurden bei Ankunft im Keller in Tanks aus Edelstahl spontan vergoren (20 % am ganzen Bund). „Spontan“ bedeutet hier, dass die Fermentierung ohne den Zusatz von kommerziellen Hefen und nur durch wilde, auf der Frucht und in der Umgebung natürlich vorkommende Hefe in Gang gesetzt wurde. Nach Abschluss der Fermentierung reifte der Wein für einen kurzen Zeitraum in französischen Barriques, von denen 10 % Neuholz und 90 % zweit- sowie drittbelegtes Holz ausmachten.
| Alkoholgehalt [Vol%]: | 13.5 |
|---|---|
| Allergenkennzeichnung: | enthält Sulfite |
| Altersbeschränkung: | ab 16 Jahren |
| Anbauland: | Südafrika |
| Bewertungen: | John Platter 4.5 Sterne, Tim Atkin 91/100 |
| Dominierende Rebsorte: | Pinot Noir |
| Flaschengröße [Liter]: | 0,75 |
| Geschmack: | Trocken |
| Inverkehrbringer: | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| Jahrgang: | 2024 |
| Passende Gerichte: | Ente, Thunfisch, Weichkäse |
| Rebsorten: | Pinot Noir |
| Reinsortig / Cuvée: | Reinsortig |
| Restzucker [g/l]: | 1.8 |
| Serviertemperatur [°C]: | 16-18 |
| Säureampel: | niedrig |
| Säuregehalt [g/l]: | 5.2 |
| Verschluss: | Kork |
| Voraussichtlich lagerfähig bis (bei optimaler Lagerung) : | 2028 |
| Weinart: | Rotwein |
| Weinausbau: | Barrique |
| Weinbauregion: | Cape South Coast |
| Weinmacher: | Gerhard Smith, JC Martin |
| pH-Wert: | 3.6 |
| Zutatenverzeichnis | Trauben, Säureregulatoren: Weinsäure; Stabilisatoren: Carboxymethylcellulose; Konservierungsstoffe: Sulfite |
|---|---|
| Brennwert | 80 kcal / 334 kj |
| Kohlenhydrate | 1.2 |
| davon Zucker | 0.2 |
| Hinweise auf Allergene | Enthält Sulfite |
