Clos Malverne Ellie MCC 2021
- Clos Malverne
- Schaumwein - Brut
- Südafrika - Stellenbosch
- Shiraz/Syrah
- Jahrgang 2020 - Tim Atkin 2025: 88 Punkte
- Jahrgang 2020 - Michelangelo Awards 2025: Gold
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Informationen zu "Clos Malverne Ellie MCC 2021"
Traditionsgemäß nach der Méthode Cap Classique (MCC) hergestellt, erfolgte die zweite Gärung in der Flasche. Anschließend reifte der Wein zwei Jahre lang auf der Hefe und gewann dadurch an Komplexität und Finesse.
Mit seinem zarten, feminin anmutenden Roséton präsentiert sich Clos Malverne Ellie frisch und einladend. Intensive Fruchtaromen verleihen ihm Fülle und Ausdruck, bevor er in einem knackig trockenen Finale ausklingt. In der Nase dominieren Noten von Safran und reifen Erdbeeren, während die feine Mousse mit einer Explosion extra feiner Perlen den Gaumen charmant umschmeichel
Das Shiraz Traubgengut für diesen MCC wurde am ganzen Bund gepresst, wobei der Kontakt auf der Haut lediglich auf die Zeit in der Presse begrenzt wurde, um ein nur absolut zartestes Rosa in den Wein zu übertragen. 15% des Basisweins fermentierte im Fass, während der wesentlich größere Anteil in Tanks aus Edelstahl vergoren wurde. Die zweite Fermentierung fand auf der Flasche statt, wo der Wein weitere zwei Jahre auf der Hefe verbrachte.
| Dominierende Rebsorte: | Shiraz/Syrah |
|---|---|
| Flaschengröße [Liter]: | 0,75 |
| Geschmack: | Brut |
| Jahrgang: | 2021 |
| Reinsortig / Cuvée: | Reinsortig |
| Säureampel: | säurearm |
| Verschluss: | Kork |
| Weinausbau: | Flaschengärung, Holzfass |
| Anbauregion: | Stellenbosch |
| Weinart: | Schaumwein |
| Anbauland: | Südafrika |
| Alkoholgehalt [Vol%]: | 12.5 |
|---|---|
| Restzucker [g/l] | 2.7 |
| SO2 Gehalt [mg/l] | 30 |
| pH-Wert | 3.27 |
| Säuregehalt [g/l] | 6.3 |
| Gesetzliches Mindestalter | 16 |
|---|---|
| Inverkehrbringer | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| Passende Gerichte | al Fresco, frische Meeresfrüchte |
| Rebsorten | Shiraz/Syrah |
| Trinktemperatur [°C] | 8 °C |
| Weinmacher | IP Smit |
1 Bewertung
29. September 2026 15:13
Nicht überzeugend
Wir haben diesen Wein schon mehrfach getrunken, dieser Jahrgang war leider nicht ganz so gut.