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Cederberg Five Generations Cabernet Sauvignon 2021
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Klassische Cabernet Eleganz!

Cederberg Five Generations Cabernet Sauvignon 2021

  • Rotwein
  • Trocken
  • 2021
  • Südafrika - Cederberg
  • Cabernet Sauvignon
Weinauszeichnungen:
  • John Platter: 5 Sterne / 95 Punkte
  • Tim Atkin 2024: 93 Punkte
  • Decanter Awards 2024: 95 Punkte
  • Veritas Awards 2024: Silber
Weinauszeichnungen früherer Jahrgänge :
  • Jahrgang 2020 - Tim Atkin: 94 Punkte
  • Decanter Gold (95 - 97 Punkte)
  • John Platter 5 Sterne
  • Veritas Silber (85 - 89 Punkte)
  • Tim Atkin 93/100
  • Tiefdunkler, samtweicher Cabernet Sauvignon vom höchstgelegenen Weingut des Kaps - einfach unvergleichlich
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    • Artikel-Nr.: 401984-21
    mehrere Informationen
    Der Cederberg Five Generations Cabernet Sauvignon lädt mit einer tiefdunklen sowie samtigen... mehr

    Der Cederberg Five Generations Cabernet Sauvignon lädt mit einer tiefdunklen sowie samtigen Farbe ein und verwöhnt die Nase mit einem üppigen Bouquet von schwarzer Lakritze, schwarzen Kirschen und reifen Pflaumen. Zedernholz und Bleistiftspan erinnern an die Zeit in französischen Eichenfässern. Dies ist klassischer Cabernet aus dem kühleren Klima des Kaps in seiner besten Form – geschliffen, mit feinen Tanninen und einem langen, anhaltenden Abgang.

    Weinausbau

    Ein Premium-Wein aus dem Cederberg-Sortiment, von dem im Jahr 2021 nur 6.700 Flaschen produziert wurden. Die Trauben wurden von Hand gelesen und zwei Tage lang kalt eingeweicht, bevor sie mit Hefen inokuliert wurden. Während der Gärung wurde der Tresterhut alle sechs Stunden regelmäßiges manuell untergetaucht, um ein Maximum an Farbe und Aromen zu extrahieren. Dabei wurde eine maximale Temperatur von 27°C erreicht. Nach Abschluss der Gärung erfolgte eine weitere 14- bis 18-tägige verlängerte Mazeration auf der Haut, bevor der Wein gepresst und in 225-Liter-Fässer aus französischer Eiche überführt wurde. Die malolaktische Gärung wurde im Fass abgeschlossen und der Wein reifte über 18 Monate. Dabei wurden 83% der Fässer aus Neuholz sowie 17% zuvor belegte Fässer von mittlerer Röstung verwendet. Es wurden lediglich 23 Premiumfässer abgefüllt.

    Cederberg Five Generations Cabernet Sauvignon 2021
    Weingut
    Cederberg Private Cellar
    Anbauland
    Südafrika
    Anbauregion
    Cederberg
    Weinausbau
    Barrique
    Rebsortenrein
    Cabernet Sauvignon
    Geschmack
    Trocken
    Alkoholgehalt
    13.5 %
    Säuregehalt
    6.0 g/l
    Restzucker
    3.3 g/l
    passt zu
    Rump Steak, Fillet, Gegrillte Pilze
    Verschluss
    Kork
    Wein Expertise
    Weinart: Rotwein
    Jahrgang: 2021
    Anbauland: Südafrika
    Weinbauregion: Cederberg
    Weinmacher: David Nieuwoudt
    Bewertungen: Decanter Gold (95 - 97 Punkte), John Platter 5 Sterne, Veritas Silber (85 - 89 Punkte), Tim Atkin 93/100
    Weinausbau: Barrique
    Geschmack: Trocken
    Rebsorten: Cabernet Sauvignon
    Dominierende Rebsorte: Cabernet Sauvignon
    Reinsortig / Cuvée: Rebsortenrein
    Alkoholgehalt [Vol%]: 13.5
    Säuregehalt [g/l]: 6.0
    pH-Wert: 3.53
    Serviertemperatur [°C]: 16.-18
    Passende Gerichte: Rump Steak, Fillet, Gegrillte Pilze
    Restzucker [g/l]: 3.3
    Art der Abfüllung: Flasche
    Verschluss: Kork
    Flaschengröße [Liter]: 0,75
    Voraussichtlich lagerfähig bis (bei optimaler Lagerung): 2028
    Inverkehrbringer: Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf
    Altersbeschränkung: ab 16 Jahre
    Allergenkennzeichnung: enthält Sulfite
    Weiterführende Links zu "Cederberg Five Generations Cabernet Sauvignon 2021"
  • Zur Hersteller Website
  • Cederberg Private Cellar

    Cederberg Private Cellar

    Weingut aus Südafrika | Cederberg

    Südafrikas einmalig positionierte Weinfarm Cederberg Private Cellar fällt unter die unberührte Cederberg Wilderness Area, welche sich wiederum in der Cape Floral-Region der Weltnaturerbe-Liste der UNESCO befindet. Dank des kühlen Klimas, vielfältiger Bodentypen, sauberer Luft und kristallklarem Wasser, gelingt es Weinmacher David Nieuwoudt, hier Rotweine und Weißweine zu kreieren, die so spektakulär und dramatisch sind wie die atemberaubenede Höhenkulisse der preisgekrönten Kellerei selbst.

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